Qanday uy qurib yogurt pishirishni?

Homemade qatiq har doim uning profilaktika va davolash xususiyatlari ajralib qilindi. Kaltsiy o'z ichiga oladi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, fosfor, va B, A va D. Ichki qatiq ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi va ichak kasalliklariga sabab eng zararli bakteriyalarni halok orqali E. coli o'sishini rag'batlantiradi, vitaminlar ham boy. unda mavjud bo'lgan laktoza, fosfor va kaltsiy bilan hazm, ovqat hazm qilish jarayonlari yordam beradi. Ichki qatiq ham sut ancha tezroq so'riladi (soatiga inson tanasi qatiq haqida 91% digests va sut faqat 32% ni tashkil etadi).

Qachon va qanday uy qurib yogurt qilish uchun? Odatda uni o'z ichiga olgan ichsa, va salatlar issiq yoz ular bilan tayyorlanadi va qishda u sut oziq-ovqat foydalanish maqsadga muvofiqdir. uy qurib qatiq uchun xamirturush - bu kichik uy qurib qatiq miqdori, yoki magazindan sotib ham bo'ldi. Mahsulot siz eski foydalanish bo'lsa, natija ham bir nordon yogurt olish, chunki, yangi va engil shirin tanlash kerak xamirturush uchun.

Qanday uy qurib yogurt pishirishni? Quyida retseptini amal qiling!

uy qurib qatiq

ingredientlar:

• xona haroratida sut kukunlari va sut yarim piyola;
• sut litr;
• uch osh qoshiq oydin qatiq.

Tayyorlanishi:

Sut va aralashtiring butun sut , xona haroratida ko'pik qadar mikseri ko'pirtirish.

Biz doim aralashtirib, kaynaması uchun sut olib. So'ngra 48 darajaga kuting. to'liq salqin bo'lganda, sterillangan shisha yarim piyola ichiga tushiring va yogurt, silliq bo'lguncha keyin barcha fırçalamak qo'shing.

sut qoldiqlarini quyma va sut kukuni, bir poda bilan, yaxshilab aralashtiramiz. Shunday qilib, biz taxminan 44-daraja sut harorat olish. toza sochiq bilan qoplash va harorat 30 daraja past bo'lgan, bir iliq joyda, qo'yish.

Yanada pech o'n daqiqa davomida, keyin o'chirib, 95 daraja qiziganda. sochiq yoki adyol bilan achigan sut qopqoq bilan kema va batareya issiq markaziy isitish yoki etarli issiqlik har qanday joyda qaerda belgilangan.

Bir marta curdled yoki yo'q, sut tekshirish, taxminan olti soat o'tdi. Yogurt qalin va zich doimiylik edi. U hali ham soviydi, deb asta-sekin, bu yana ham qalinlashadi kerak. Agar uzoq vaqt davomida nordon yogurt tark bo'lsa, u yanada qalin va olishda bo'ladi.

sut ivimoq emas to'satdan bo'lsangiz, har bir soat tekshirish kerak. Bu ivimoq va o'n ikki soat emas, bir necha sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin:

• dam sut;
• etarlicha sterilizatsiya;
• Bu fermentatsiya uchun iliq xonada kam edi;
• Muallif yogurt yaroqsiz edi.

sut curdled keyin, u muzlatgichda qo'ydi va qopqog'ini yoping zarur.

Bu uch kun uchun qo'lbola yogurt foydalanish tavsiya etiladi. Lekin u taxminan besh kun davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin, lekin keyin mahsulot eski hisoblanadi, va u faqat maxsus retseptlar foydalanish mumkin.

Homemade qatiq tayyor! Yoqimli ishtaha!