Qanday qilib va qanchalik skovorodkada tovuq jigar qovurayapman?

har doim tovuq karkas kesish keyin kalla-pocha qoladi. eng foydali va bu eng mashhur jigar hisoblanadi. Bu turli xil yo'llar bilan tayyorlangan, lekin ko'pincha, mahsulot o'zi o'ziga xosligi berilgan, issiq afzal. yaxshi, bu ish uchun non-stick qoplamali qalin-baland PAN foydalanish. Biroq, barcha to'g'ri bunga qodir bo'ladi. qovurayapman aynan qancha bilasiz Mustahkamlash uchun zarur ish uchun qabul qilinmoqda tovuq jigar Yakuniy natija barcha taxminlar bilan uchrashdi uchun, skovorodkada.

jarayonining xushfe'lligi

pishirish, issiqlik davolash mahsulotlar turli usullari mavjud. Ulardan tovalar eng tez, eng qulay va amaliy hisoblanadi.

tovuq jigar gapirganda, biz, bu juda nozik va ajoyib mahsulot deb unutmasligimiz kerak. texnologiyalar bilan har qanday og'ish oxir-oqibat uni shikastlanishiga olib kelishi mumkin. Chunki, skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qanday izlab oldin, siz ish hisobga olinishi kerak, bir necha qoidalar o'rganish kerak:

1. boshlang'ich material quvonishi kerak. muzlatilgan jigar foydalanish namlik katta miqdorda boshlaydi undan ozod issiqlik ta'siri ostida beri, juda noqulay hisoblanadi. Natijada, jarayon yanada qavrilgan ortiq bir söndürme kabi bo'ladi.
2. yaxshilab yuvilgan, mahsulotni ishlatishdan oldin quritilgan bo'lishi ishonch hosil bo'ladi. Bundan tashqari, u oldindan sho'r mumkin emas. Aks holda natija, deb yuqorida bayon qilinadi.
3. Siz butun mahsulot marta PAN tashlab bo'lmaydi. Bir parcha, yoki toqatlik ostiga qo'yish uchun yaxshidir. Bu xususiyati oltin jigarrang yaratish oldini olish mumkin.
4. tayyor mahsulot juda qattiq bo'lmasligi kerak. U egiluvchan sendan keyin qolsa yaxshidir. Aks holda, u orqali ko'rish mumkin emas bo'ladi.
5. Bu qalin pastki bilan tovalar skovorodkada u yong'in o'chirilgan keyin ham har qanday mahsulotni tayyorlash davom etmoqda, deb unutmaslik kerak. Natijada, keyin jigar Tenderda ishtirok etish uchun tayyor bir necha daqiqa, bir qattiq yagona bo'lishi mumkin. Buni oldini olish uchun, u bir piyola yoki alakart ovqatlar uchun o'tib yaxshiroqdir.

Bu qoidalarini bilish, uni skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qanday topish uchun yanada mumkin. Endi, yaxshi natija, albatta, kafolatlanadi.

piyoz bilan jigar

skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qanday tushunish o'rganish, uni amalda yaxshiroq bo'ladi. Bu moddalar minimal majmuini talab eng keng tarqalgan variant, deb atash mumkin. Siz faqat kerak:

• tovuq jigar, tuz, piyoz va bug'doy un.

Bu taom tayyorlash qiyin emas:

1. Birinchidan, jigar yaxshilab yuvilgan bo'lishi kerak, film yuzasida olib tashlash va barcha tomirlar va o't yo'llari kesib. Mahsulot, bir ketish taxta ustiga kengaytirilgan va in Vivo jonli bir oz quriting lozim.
2. Bu paytda, siz, piyoz tozalash mumkin yarim halqalar uni kesib va engil doimiy burilib unutib emas, kichik olov boshida o'simlik yog'i bilan qovurayapman. tayyor mahsulot yaxshi jarayoni tugamaguncha chetga o'rnatiladi.
3. Endi jigar un ketmoq zarur. Agar plastik to'rva foydalanish, bu, juda tez amalga oshirilishi mumkin. alohida har bir tilim bilan buyurtma emas, balki chalkashliklarni, u butun dilimlenmiş mahsulotni davolash uchun yaxshidir. bir To'plamga Buning uchun un quyinglar, va keyin bir necha marta jigar qo'yish va uni larzaga birinchi zarur.
4. unda bir tomchi suv ko'p dastagidan hali, shunday qilib, ship eshit. Shundan so'ng, u, asta-sekin butun jigar yotardi uchun zarur bo'lgan pastki qismidagi bo'lishi kerak faqat bir tomondan, uni podsalivaya. mahsulot skovorodkada yotgan bo'lsa yuqori qatlam qayta ishlanadi.
5. katta yong'in yon boshiga 1 daqiqa ichida qayta ishlanishi lozim kuni boshlash uchun. Bu nozik qobig'i ta'minlaydi.
6. So'ngra, olov biroz kamroq va mahsulot kamon parda qatlami bo'lishi mumkin. Bu holatda, qopqoq keyin jigar 5-7 daqiqa bo'lishi kerak.

Endi, nozik xushbo'y tilim bir piyola ichiga siljitish va garnitür bilan yoki usiz xizmat qilishi mumkin.

aniq chegaralari

Har bir uy bekasi, oshxonada edi to'g'ri o'z ishini rejalashtirish uchun vaqt hisoblash uchun ega bo'lishi kerak. ularning sevib qolgan burdalarni terib davolash qaror qildi bo'lsa, u skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qancha daqiqa bilish talab qilinadi. tajribali oshpazlar ko'ra juda oz vaqt talab etadi. original mahsulot bir suvli mazali taom aylandi uchun taxminan 8-10 daqiqa kifoya bo'ladi. Bu jigar bir g'ovak tuzilishga ega ekanligini unutmaslik kerak. Bu yuqori harorat ta'sir tez chiqib istagi ostida namlik ko'p o'z ichiga oladi. Bu sodir bo'lsa, mahsulot biron SOS va gravies tomonidan kamaytirish mumkin emas mato muhrlangan parcha aylanadi. Asosan, tayyorlash vaqti bir necha omillarga bog'liq:

• go'sht mahsuloti o'lchamli dona;
• olov harorati;
• Tanlangan pishirish imkoniyatlari.

birga qaralganda, bu omillar aslida tovuq jigar skovorodkada tayyorlagan bo'ladi qanchalik muhim ta'sir ko'rsatadi.

yo'g'on muloyimlik

skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qancha vaqt qaror qabul qilish maqsadida, siz birinchi natijasida mahsulot men olish istayman nima ko'rinishi aniqlash kerak. Mutaxassislar o'simlik yog'i foydalanish xarakterli oltin jigarrang shakllantirish imkonini beradi, deb aytish. Ko'pchilik nomlari, va u o'ziga jalb Fried jigar. Yo'g'on Shu neft, o'z navbatida, mahsulot yumshoq qiladi.

Bu erda biz har qanday qobig'ining haqida gapirganda emas. Go'sht faqat asta-sekin u juda tender va mazali qiladi bir yo'g'on lazzat bilan singdirilgan. Bu parametr uchun siz kerak bo'ladi:

• Tovuq jigar 400 gramm un, yarim choy qoshiq tuz 100 gramm va sariyog ', 60 gramm.

usul oddiy:

1. Birinchi yirik mahsulot bir necha suvlari yuvib kerak. So'ngra u faqat topish mumkin, barcha venalari, ko'tarilishi kerak. muomala dona tuz bilan bir piyola, mavsum kirib bordi va taxminan 20 daqiqa davomida ularni tark kerak. Bu umumiy qoida uchun biroz zid, lekin bu holda, bunday harakat ma'qul emas.
2. alohida plitasi sochmoq un, keyin breaded qaysi o'z joyini namlikni chiqarib tomonidan ilgari mumkin har bir parcha. Barcha bo'sh toza, quruq idishga uyum buklangan.
3. Pan pechka kiyib va alanga o'rtacha hajmi ostiga o'rnatiladi.
4. issiq yuzasi neft kiyib va u qaynab kutib turing.
5. 4 daqiqa pan breaded jigar va bola Into. Shundan so'ng, har bir bo'lak haqoratli lozim. Ikkinchi tomoni uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.

tayyor mahsulot yaxshi stol, darhol xizmat qiladi. Bu idishga uyda mavjud bo'lgan har qanday ko'katlar bilan bezatilgan mumkin.

Qaymoq jigar

bog'lash turli xil sevgan sut mahsulotlari tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Bu erda, albatta, foydali taymer qancha bola kuzatib uchun qaymoq bilan skovorodkada tovuq jigar. Aslida, bu murakkab jarayon emas. Faqat asosiy moddalar oldindan tayyorlash kerak:

• tovuq jigar oz tuz, piyoz, saryog ', ziravorlar 500 gramm va krem 100 gramm.

Har bir narsa juda tez sodir bo'ladi:

1. birinchi narsa jigar, odatdagidek, keraksiz kiritmalari (tomirlar) va ortiqcha namlikni uzoqda olish imkoniyatiga ega bo'ldi pastga unga bir oz yolg'on berish tozalangan, yuvilgan bo'lishi kerak.
2. Bu paytda, siz piyoz yarim doira chopish mumkin.
3. bir tovalar skovorodkada yaxshi isitadi. So'ngra u bir oz Fry piyoz bo'lishi kerak. muloyimlik bilan, bir qoshiq olish va alohida plastinka qo'yish bir oz shaffof dona bo'l.
4. keyin kamon qolgan neft yirtqichlardan va bola, ichiga un jigar roll. u har tomondan qizib mumkin, shunday qilib mahsulot har doim tiklanishi kerak.
5. Keyin tuz va ziravorlar qo'shish mumkin, va 3 daqiqa keyin barcha smetana to'ldirish uchun.
6. skovorodkada tarkibi qaynatish boshlaydi bilanoq, yong'in ko'tarilishi kerak. asta-sekin tarqatib va o'zlarini jigar urchitish kerak smetana, bu yana bir 3 daqiqa davom etadi.
7. So'ngra, piyoz, yaxshi aralashmasi qo'shing va issiqlik o'chirib qo'ying.

Bu taom, albatta, issiq yeyish uchun, yaxshi bo'ladi. u ham sovuq, balki juda mazali bo'ladi.

savollar Breading

Ba'zi hollarda, qovurish oldin jigar, albatta breaded emas. Bu hamma retsept qo'shimcha mahsulot tayyorlash uchun tanlangan nima bog'liq. Bu erda u oxir-oqibat uning juiciness va mehribonlik saqlab qoldi un holda skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qanday hisobga olish zarur bo'ladi. Barcha bu aniq misol orqali tekshirilishi mumkin. Birinchidan, kerakli ish stoli mahsulotlari to'plash kerak:

• tovuq jigar, 3 piyoz, 70-100 gramm asal, tuz 0,5 kilogramm, quruq qizil sharob, qalampir va o'simlik yog'i, 50 mililitresi.

butun jarayon bosqichma-bosqich kuzatib mumkin:

1. Birinchidan, sharob quyib va taxminan 1 soat Marinatlash bor ularni tark, bo'laklari muomala va yuvib jigar bir piyola ichiga buklangan bo'lishi kerak.
2. issiqlik keyin neft pan va semicircles yorqin tilla rang qadar piyoz qovurayapman unda maydalangan.
3. asal qo'shing va doim aralashtirib, ommaviy ba'zi 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. u bir yaxshi oltin rang bo'lib qadar Jigar tanlangan ziravorlar va bola bilan sepiladi. Bu 7 10 daqiqa talab qilishi mumkin. Ushbu bosqichda, u tatib tuz qo'shish kerak bo'ladi.

Yana bir issiq mahsulot toza piyola ichiga siljitish va ustiga asal bilan xushbo'y piyoz qo'shing. Bu Kiritilgan uning ajoyib ta'mi va hid talon emas, biron-bir yon piyola holda original pishirilgan taom foydalanish imkonini beradi.

murakkab qayla

Tajribali oshpazlar SOS bilan jigar uni pishirishni tavsiya etiladi. qovurilgan oziq-ovqat, chunki yaxshi tana tomonidan so'riladi. Bo'lib, suyuq fraktsiyasi tarkibi oddiy va murakkab bo'lishi mumkin. alohida ta'mi sevuvchilar uchun, tomat pastasi va mayonez aralashmasi, taklif mumkin. Tufayli, ushbu mahsulotlar uchun asosiy komponent ko'proq suvli va mazali bo'ladi. Bu holda, u o'z individual xususiyatlari berilgan, mayonez bilan skovorodkada tovuq jigar qovurayapman qanday bilish zarur. Agar kerak, buning uchun bir yorqin misol sifatida, retseptini ko'rib:

• yangi tovuq jigar 1 kg un, tuz 200 gramm, Yog'siz sut, sabzi, piyoz, o'simlik yog'i, mayonez bir necha osh qoshiq, qora qalampir 300 ml, sarimsoq, ziravorlar, osh qoshiq tomat pastasi va o'tlar (petrushka, Coriander 3 chinnigullar, ukrop).

oziq-ovqat tayyorlash tartibi 4 bosqichga ajratish mumkin:

1. Birinchi keraksiz umr va filmlar dan tozalash uchun jigar yuvib, keyin sut to'kib tashlang va bir soat davomida bu holatda tark, chuqur piyola ichiga uni buklangan. Shundan so'ng, har bir bo'lak taxminan 20 daqiqa davomida issiq skovorodkada un va bola ham ketmoq zarur.
2. Sabzavotlar Peel va chop. Sabzi va piyoz skovorodkada qo'shiladi va 5 daqiqa bilan jigar va Fry oziq-ovqat bilan aralashtiramiz.
3. toza piyola un, bir oz suv, bir osh qoshiq qo'shing va silliq massa bo'lguncha mag'lub, makaron bilan mayonez birlashtirish. Bu aralashmasi 5 daqiqa qolgan masalliqlarni va shavla qo'shib, yirtqichlardan mazmunini quyinglar.
4. Tayyor jigar plitalari ustida chiniqtiradigan va xushbo'y qalin SOS quyinglar.

bir tomoni laganda grechka yoki kartoshka pyuresi pishirilgan mumkin.