Pishgan baliq - mazali va juda foydali ekan!

biron-bir tarzda pishirilgan baliq, uning mazali ovqat ovqat, bundan tashqari, juda foydali. Marine baliq, yuqori sifat standarti bilan tabiiy sharoitda döşemeli. Bu oqsil boy, uning tarkibida mavjud inson salomatligi, D, B 12 uchun yog 'kislotalar va A vitamini juda foydali va muhimdir. , Dengiz mahsulotlari, shuningdek hazm bo'ladi va juda to'yimli - bu muvozanatli, inson ovqatlanish asoslaridan biri hisoblanadi. Parhezshunoslar sifatida tez-tez ovqatlanish baliq taomlari joriy etish imkon tavsiya.

Baliq pishirilgan, qaynatilgan qovurilgan bo'lishi ma'lum. Lekin ota-bobolarimiz mahsulotlari pishirilgan qachon ko'p qavrilgan ko'ra, masalan ko'proq foydali moddalar, deb juda yaxshi bilardi. Pishgan baliq - Bundan tashqari fosfor, oqsil va yod va, bir ajoyib manba, u ko'p xun yaxshi.

Uyda, baliq pishirilgan bo'ladi ilgari o'simlik yog'i bilan o'tkazib yuborilgan, faqat zar. Agar pishirib oldin, u albatta, gutted tarozi tozalangan, solungaçları olib va yaxshilab yuvilgan. Keyingi, har tomondan (ichki), u tuz, qalampir sepib, keyin piyoz halqalarni tug'ralgan tana ichida joylashtirilgan bilan surtiladi. baliq boshqa sabzavotlar, bu kabi kimdir qo'yish, mumkin. teng propeklas zo'rg'a yon qoralama ajratib oling mumkin baliq.

u pechda bir pishiriq lavha va joyi joylashtiriladi sifatida o'ralgan. (Katta baliq 25-30 daqiqa uchun) 10 daqiqa keyin uni teskari va boshqa tomonda pishirilgan bo'ladi. bir o'yin ohista kelsa tayyorligi uchrashuvini yoki mash'ala tekshiriladi - ovqat tayyor. Tayyor pishirilgan baliq Bu o'z sharbati olingan va eng qimmatli saqlab qoladi.

gutting uchun asosiy tartib-taomillarning barcha keyin tabiatda baliq tayyorlash uchun loy bilan qoplangan va yonilg'i quyish sabzavot (o'chirilmaydi, bu holda tarozi, u loydan qolgan teri bilan, yakuniy shaklida bo'ladi) uning oldindan pyuresi bir yopishqoq holatga suv bilan. Bu vaqt ichida bir olov baliq va loy bilan bulg'angan yotar olov yoqib ko'mir, holatini yoqish bo'ladi. Kley yoqishga baliq bermaydi, lekin uni tayyorlash uchun umumiy vaqt 20-30 daqiqa kerak bo'ladi.

sazan, çipura, zog'ora baliq, kumush Saza olingan mazali butun pishirilgan baliq. Siz va Payk, levrek yoki Uollen non pishirishingiz mumkin, lekin u mangal uchun saqlab uchun yaxshidir.

Va endi, baliq pishirish uchun retseptlar, er-xotin.

Baliq tuz pishirilgan

mahsulotlari:

katta baliq 1 qism, butun (masalan, perch, alabalık, çipura yoki dengiz olabug'a)

katta dengiz tuz

2 dona tuxum oqi

limon havas

nur ukrop va petrushka

Tayyorlash usuli:

solungaçlarıyla (tarozi dan tozalanadi mumkin emas) va quruq bezlar olib tashlash, baliq, ichak yuving. Yashillar baliq qornida (butunlay) qo'yish. bir piyola tuz va ko'pirtirilgan oqsil va limon qobig'i ulang. mantı ommaviy natijasida turishga ruxsat berish. Yopish qopqoqni folga qismi xlorid massasini va baliq hajmi taqsimlash yotardi. tuz "parto'shak" baliq yotardi va qolgan og'irligi bilan qamrab oladi. (Hajmiga qarab 25-40 daqiqa davomida pishirib tandirda, baliq) 200 uchun isitish. Tuz baliq sharbati va bir lazzat saqlab qodir qattiq qobiq hosil qiladi. tortishdan avval, sekin tuz off mag'lub va farqlari bilan olib tashlang. Shu tarzda, u bir mazali pishirilgan baliq, tender va mo''tadil sho'r olinadi.

Baliq krem pishirilgan

ingredientlar:

baliq bo'laklarini tayyorlash 500 g

6 dona kartoshka

qaymoq 200-250 gramm

1 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '

ukrop va petrushka

3% sirka 1 va c.lojke Kori

Tuz, kashnich, qora qalampir.

Tayyorlanishi:

porsiyonlanmalı bo'laklarga kesib sovuq suvda tasma yuvish, tuz, Kori, Coriander va qora qalampir, sirka bilan çiseleme sepib. Peel kartoshka, 4 dona, tuz bilan mavsumda har bir kesib.

Nozik petrushka va smetana bilan aralashtirib shivit, pishirilgan baliq sous quyiladi tug'ralgan va 40-45 daqiqa davomida bir salqin joyda qo'ydi.

Tuzlangan baliq va kartoshka haqida yarim soat uchun go'yo 200C duxovkaga qo'yiladi.

Mavjud oziqlantirish ovqat maydalangan o'tlar sepiladi. , Kerakli turp va bodring to'g'ralgan bo'lsa, bezatadi.