Pie "olma bilan Apple pie". Frantsiya retsept, lekin, ehtimol emas,

Kimning retsept an'anaviy Frantsiya tug'ilgan hisoblanadi Pie "olma bilan pie", aslida, uning kelib chiqishi, keyinchalik u mustahkam bo'ldi Fransiya, va frantsuz uni olib inglizlar, shart. so'zi "pie" ehtimol kaltaklangan tuxum, shakar va un bir casserole ma'no, Old English charlyt olingan. Frantsiyada, pirojnoe nomi mustahkam bir ayol nomi bilan bog'liq bo'lgan va Charlotte sevgi oshpaz va bu shirin nomini edi, uning yuragi, bekasiga haqida go'zal afsonaga bilan keldi.

uning oddiyligi va "Asketizm» bilan xamir kraker yoki sutda namlangan oq non bo'lakchalari yasalgan bo'lgan olma, bilan Classic olma pirog uchun, albatta, yana mos , ingliz taomlari yaxshi fransuz ortiq. Biroq, Frantsiya lazzatlari turli va yo'g'on muhallabi bilan tabiiy nafisligi, bu ta'rif qildik.

Shunday qilib, qanday qilib bir pie "olma bilan pie" pishirishni? Keyingi non tort retsepti. bo'laklari oq non bir qobig'ining holda to'rtburchaklar, shu hajmi dilimlenmiş yassi tilim, yo'g'on tuxum aralashmasi bilan tushirib va yaxshi unda singdirilgan. non-semiz krem aralashmasidan uchun erib sariyog 'va choy qoshiq dolchin bilan aralash tuxum, ko'pirtirilgan bo'ladi. Yaxshi titilgan non bo'laklarini hech kamchiliklarni tark, bir-biriga yaqin, ularni joylashtirish, shakli pastki tarqaldi. Bir bit boshqa ustida, va "vazalar," RIM olish, shunday qilib, keyin esa, to'g'ri burchakli dona shaklidan tomondan o'rnatilgan. non natijasida shakli yigirma daqiqa davomida tandirda yuborilgan muhallabi va olma pirog ustiga quyiladi olma to'ldirish bilan to'ldirdi. mayda chop to'ldirish uchun olma (bir kilogramm), bir yirtqichlardan qo'yish, dolchin, bir oz zamin chinnigullar, hindiston yong'og'i va Cardamom (siz meva anisni bilan suv iplari) va ustidan kam pishirib sharobni yoki oq shirin sharob, bir qadah uchdan bir qismini qo'shib, shakar, bir qadah quydi issiqlik olma yumshatish qadar. Top kubogi krem yoki sut va shakar shisha sarig'i 3 oladi, va bu bir qalin qalin ko'pik oqsillar kirib alohida ko'pirtirilgan, quyuqlashgan keyin sovutiladi va joriy bo'ladi qadar aralashmasi, aralashtirib, yumshoq issiqlik haqida qaynatilgan bo'lgan, muhallabi olma quydi. butun aralashmasi olma u quyib, diqqat va yaxshilab aralashtiriladi.

bir pirojnoe pishirish uchun boshqa yo'llari bor "olma bilan pirojnoe." retsept modifikatsiyadagi xil uzoq tarixi davomida orttirgan bo'ladi. Misol uchun, birga, sut, tuxum, shakar va moy yoğrulmaktadır aralashmasi un bir oz demlemek berish va shishib, so'ngra olma har bir qatlamini o'zgaruvchan shaklida qatlamlarini hasrat va tandirda pishirilgan non sinib, ichiga xamir hosil qiling. Yoki, yana bir pirojnoe ham oq non foydalanish asoslangan retsepti bo'lgan, "olma bilan pie", faqat namlangan non bo'laklarini ham qatlamlari joylashtiriladi , bir Gil idish qalin shakar bilan sepiladi yangi suvli olma, qatlamlari bilan galma. pech olma sharbati atvor, ularga non Firavn. Natijada issiq taom tavsiya bir suvli shirin taom hisoblanadi.

Nihoyat, eng mashhur va mamlakatimizda taniqli bir retsept bilan pishirilgan olma bilan mazali olma pirog. Rossiya pie shaklida pastki yotqizishib olma tilim bilan to'ldiriladi suyuq suxari xamir, qilingan. pechene uchun uch va uchta sarig'i oqsil ko'pirtirilgan tuxum sarig'i shakar va un bilan aralashtiriladi, aralash, keyin oqsillarni qo'shildi. Har bir narsa juda ham yaxshi aralashtiriladi. olma sariyog pan yoki mog'or sepib qatlami ostidagi joylashtirilgan, tilim o'yilgan va eng suxari xamir to'la. Apple pie, o'ttiz, qirq daqiqa davomida o'rta olovda tandirda pishirilgan.