Pastries pirojnoe

Puff xamir tort sevimli davolash bolalar va kattalar ham. Ushbu maqolada biz ularning tayyorgarlik o'ziga xos jihatlari qarash qiladi.

Puff xamir shuning uchun u shuning uchun keng turli pazandalik taomlar tayyorlashda ishlatiladi, noyob ta'mi bor. Kuydirilgan u shirin, balki shirin nafaqat mahsulotlar. keng xilma: u non va go'sht casseroles, va Rolls va kek va narsalar bo'ladi.

chuva pirogi eng mazali tort pishirib uchun, birinchi, darvoqe, o'qimoq uchun juda oson xamir o'zi, tayyorlash kerak. Buning uchun, siz margarin 200 gramm, 2 osh qoshiq kerak. un, suv yarim piyola, shakar va ¼ choy qoshiq tuz, bir choy qoshiqda.

Shunday qilib, bo'laklarga kesib, bir ish yuzasida un g'alvirdan va margarin ustiga joylashtiring. Barcha pichoq bilan chopish. Shakar va tuz sovuq suv qo'yish va ular butunlay erigan qadar aralashtiramiz. un, tug'ralgan margarin, suv quying va etarlicha tez xamir aralashtirmoq. nam mato bilan yopishsin va 2-3 soat davomida sovuq belgilangan. Shundan so'ng, uning rulonli 2 marta, 3 yoki 4 qatlamlarda xamir har doim yo'l.

Puff xamir tayyorlash paytida ayrim asosiy xabardor bo'lishi kerak "siri". xamir aralashgan bo'lsa, ayniqsa, muhim hech Topaklar ham, unga eng kichik shakllanadi ishonch hosil qilish uchun. Ular mahsulot kelajagini uchramoqda ega, chunki. Bu bir yo'nalishda faqat (faqat soat yo'nalishi bo'yicha) uni silamoq uchun zarur.

eng muhim siri sovuq mavjudligidir. Shunday qilib, Frantsiyada Puff xamir stolga butun kengligi haqida kesish yuzasi ostida tortmasidan jadvallarning tayyorlangan. Va u butunlay muz bilan to'ldiriladi. Biz, albatta, ancha murakkab. sariyog 'va xamir - sovuq yoki yarim 10-15 daqiqa davomida muzlatgichda toqat tayyorlash oldin. Va har ikki sovuq haddeleme so'ng to'g'ridan allaqachon fosh pishiriqqa kelsin. Uchinchi Secret: chuva pirogi to'liq-valik etti marta qilish.

Bunday xamir mahsulotlari pishirish ma'lum xususiyatlarga ega. novvoyxonada pirojnoe pirojnoe oldin Shunday qilib, pirojnoe varaq o'zi surtma yoki sovuq suv quyinglar kerak. yana bir imkoniyat yo'q. Misol uchun, ular panjara ustiga joylashtirish emas, balki metall lavha va karton yoki qog'oz ustida pishirilgan mumkin. Shu tarzda u pechda va kek uchoqda mumkin xamir.

Umuman, cookies birinchi va sevimli davolash bolalar balki kattalar emas, faqat. Axir, ularning ta'mi boshqa barcha fırınlanmış ko'ra ko'proq qiziqarli va yanada original bo'ladi. Puff xamir tort - engil aperatif uchun katta bir band vaqt davomida. Bunday keyin shirin quvonch kuchlarini beradi va bir muncha vaqt uchun ochlik hissini bartaraf qiladi.

Shunday qilib, masalan, ko'p qavatli pirojnoe xamir tayyorlash xamir qalinligi ortiq 1 sm emas ketmoq. Barcha yuzasi moy kaltaklangan tuxum sarig'i va shakar sepsa. xamir uchun bir oz shakar tayoq so'ng, (3 sm keng va 12 sm uzun) kichik chiziqlari qatlami o'yilgan. suv sepib novvoylik va uning takozlar ustiga qo'ydi. 20 daqiqa haqida emas, balki ko'proq daraja 220 dan novvoyxonada xamir haroratda.

olma bilan juda mazali olingan pirojnoe. ularning tayyorlash uchun, qat-qat 500 gramm kerak bo'ladi xamirturushsiz xamir, taxminan 7 olma, shakar va sariyog '. birinchi o'rinda 4 bo'laklarga ularni ajratish va 2 mm bo'lakchalari o'yilgan, toza olma bo'lishi kerak. Bir yirtqichlardan suv quyib, olma uchun qo'shing va shakar va limon kislotasi oz miqdorda qo'shing. qaynoq so'ng, darhol men issiqdan olib tashlash.

2 sm keng va 35-40 sm uzun chiziqlar bo'lib SUM xamir. ustiga har bir yog'li bir pishirish lavha, ustiga joylashtirilgan bo'lishi kerak rulon, ichiga olma bo'lak va SUM qo'yish brusochek, va 20 daqiqa davomida pishirib. Tayyor atala atala xamir sariyog bilan sepiladi.