O'zbek Laghman, retsept

O'zbek lag'mon kabi taomlari qilish uchun, retsept uning asosiy tarkibiy qismi uchun beradi - uzoq va cho'zilgan bo'ldi. pishirish - bu maxsus o'rganishimiz kerak bo'lgan san'at oshpazlar keldi. qoida tariqasida, oliy oshpazlar maxfiy va ularni baham istamay, ularning sirlarini tutish.

Lekin oson uyga uzoq bo'ldi, albatta o'rganish. Bu maqsad un (3 stakan), suv (1 stakan) va tuz (1 soat. L) yoğrulmaktadır xamir uchun, u, bir qalin kolbasa olib qo`yadi yog'i bilan yog'langan, va 10 daqiqa davomida tark. Bu, shuningdek, yuz o'girdi buklangan 16 qatlamlari ichiga va noodle uzunligi bo'ylab kesib, shunday qilib, bu juda nozik prokat xamir keyin, stol ustiga uni ko'tarib.

Laghman - ko'p qismi taom, ba'zan bir go'sht soslu bo'ldi deb ataladi. mayda chop uchun go'sht SOS (400 gramm) zarur qismlari tayyorlash uchun. 4 portsiyadan, ikkita lampochka, 4 dona olish uchun etarli bo'lgan shirin qalampir, 4 sabzi va turp 1. erib sariyog 'Barcha panjara va engil Fry. So'ngra, go'sht bo'laklarini, tug'ralgan pomidor 4, 8 sarimsoq chinnigullar qo'shing go'sht suvi (4 stakan) quyiladi va qaynatiladi olib. O'tgan narsa mayda tug'ralgan kartoshka 4 dona qo'shing. Barcha yaxshilab aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing va past olovda 25-30 daqiqa davomida pishirib.

Lag'mon kabi taomlari o'zbek tomonidan stolga xizmat bo'lsa, retsept shunchaki chuqur idishga pishirilgan ugra go'sht sous quyiladi va tug'ralgan petrushka, ukrop va selderey qo'shib taqdim etadi. Shunday qilib, lag'mon kabi taomlari evropaliklarga tayyorlash.

O'zbeklar har doim qalin quyma temir qozonlari yoki skovorodkada va faqat o'simlik yog'i bu taom tayyorlash. Ular uchun lag'mon kabi taomlari o'zbek, retsept uchun Tarkibini turli bo'ladi SOS. Go'sht afzallik qo'zichoq va mol go'shti, katta miqdorda baqlajon, karam va pomidor yordamida sabzavot beriladi, bir yashil turp kiritish, loviya, sarimsoq, ko'katlar petrushka, Salantro, Rayhona va zira qatori ishlatiladi.

Dastlab, bir qozon bilan o'simlik yog'i, keyin olib tashlanadi sarimsoq bir necha chinnigullar, raskalivayut. issiq neft go'sht (0,5 kg) bo'lak soldi va oltin jigarrang qadar pishgan. So'ngra ta'zim qo'yish, va 5 daqiqa qo'shib so'ng (2-3 dona). (4 ta.), Sabzi shirin qalampir, tug'ralgan 1 Daikon turp, 1 patlıcan va karam 150 gramm. sabzavot serob sharbatini ta'minlash kabi, pomidor keyinchalik qo'shiladi, shuning uchun past olovda bir necha daqiqa shavla.

Faqat keyin tuz, qalampir issiq qalampir, Coriander sepib va 10 sm balandlikda SOS o'z ichiga oladi, shuning uchun qaynoq suv bilan tepasida. Olovni oshirish, qaynoq holatga qadar olib va yarim soat uchun past olovda pishirib davom etmoqda. Bu vaqt davomida, alohida-alohida bo'ldi qaynatish, bir filtri uni uradi va issiq suv ustidan quyinglar, keyin 1 choy qoshiqda qo'shing. o'simlik yog'i va alohida tug'ralgan yangi o'tlar. O'zbek tayyor lag'mon kabi taomlari, men yuqorida gapirgan bo'lgan retsepti, stol ustida, xizmat qilinadi. qo'ydi ko'katlar va ugra bo'lgan qatlamlari pastki qismidagi katta kosa olib, eng issiq go'sht sous tushiring.

Tatarlar retsept jamlansa barcha moddalar oxirida alohida va faqat pishirishni barcha sabzavot va go'sht taqdim Tatar ham lag'mon kabi taomlari, tayyorlash muhim farq bor. Qo'y, Dana yoki mol go'shti mayda to'g'ralgan va qozon ichida o'simlik yog'i bilan qovurilgan. So'ngra suv bilan tepasida va deyarli pishirilgan qadar pishirib. Alohida-alohida, bir kosa qovurilgan piyoz yilda, turp izchil, sabzi, baqlajonlar va qalampir joylashtirilgan.

go'sht tender bo'lsa, yirtqichlardan va selin pomidor yoki tomat pastasi dan kichik kupligini, sabzavot o'yilgan, unda kartoshka qo'shing. Tuz, murch, dafna bargi va sarimsoq qo'yish va tayyor olib. noodle kosa birinchi keltiriladi, so'ngra sabzavot bilan sous quyiladi va o'tlar bilan sep. Tatarlar ko'pincha lazzat tayyor taom allaqachon oregano, qizil va qora murch foydalaning.

Uyg'ur taomlari bizning shahrida tayyorlangan lag'mon kabi taomlari, turp bilan retsept kabi. Foydali vitaminlar bir poda o'z ichiga oladi turp yetarli past kaloriyali mahsulot. Bas, siz yaxshi olish qo'rqmasdan, Laghman ko'p yeyish mumkin. Turistlar ko'p, bu kafeda nisbatan yuqori narxlarda qaramay. Ajoyib ta'mi va taomlar hidi, do'stona atmosfera pul bilan bog'liq muammolar chalg'itishi va dam olish uchun imkon beradi va jonli musiqa va gullar bilan qulay restoranda ham yomon.