Nima u suyuq murabbo burilib bo'lsa? tavsiyalar

Ba'zi oilalarda, saqlash retseptlar nasl pastga beriladi. Albatta, har bir marvarid chaqnatib qalin va yopishqoq xushbo'y buvisi murabbo yoki fr, bilan bog'liq bolalik kasallarga xotiralar bor. emas qalinligi - Lekin ko'p uy bekalari, deb ular shaxsan olmaydi bunday davolash qayta shikoyat.

Bizning maqola jam suyuq aylandi bo'lsa, albatta, va bunday vaziyatni oldini olish uchun ovqat tayyorlash paytida nima chora-tadbirlar olinishi kerak nima haqida suhbatlashamiz.

eski retseptlar

nomi "murabbo" qaynashi uzoq jarayoniga ishora. Avvalroq, bu chipqon necha marta shakar qulupnay yoki meva bilan to'ldirish uchun salohiyatini issiqlik, uzoq vaqt davomida uni tayyorlash uchun qaror qabul qilindi. Jam uchun butunlay salqin ruxsat, keyin yana isitiladi va qaynatish uchun ruxsat.

uzoq vaqt davomida qaynatiladi Ba'zi uy bekalari past olovda salohiyatini demlemek uchun. Bu usul, uning afzalliklarga ega: yuqori haroratlarda fermentatsiya jarayonini olib kelishi mumkin bo'lgan barcha bakteriyalar uchun uzoq muddatli ta'siri, halok, chunki murabbo, qalin va yaxshi muhofaza. Biroq, bu usul ham azob chekkan va oziqalar meva va rezavorlar mavjud. Bundan tashqari, qurilish vayron qilindi.

jam eski kun ichida, bir suyuqlik aylandi nima bo'lsa? bir necha yo'llari bor edi. Bu, ortiqcha siropi quritish uzoq demlemek pastga qaynatish yoki faqat shakar qo'shing mumkin edi. Barcha bu tavsiyalar, biz bugun foydalanishingiz mumkin.

ortiqcha sirop

shakar bilan aralashtirib sharbat yakkalanib meva quritish, snap. Lekin bu usul murabbo barcha turdagi mos emas. Quyidagi misolni ko'rib chiqaylik.

Qora smorodina, qulupnay, gilos, va bunday olxo'ri, nok va olma sharbati sifatida mevalar shakar va isitish bilan reaktsiya juda ko'p miqdorda yashirmoq. Shunday qilib homila tuzilishi o'zi vayron emas. sirop bir hil olingan. Shuning uchun, yuqorida moddalar jam shunchaki bir filtri orqali qurigan, yoki alohida idishga bir kepçesiz to'g'ri miqdorda qabila qovoq mumkin.

Esingizda mumkin, bu yo'l, o'rik murabbosi kabi suyuqlik o'girdi. Bunday holatda nima qilish, bilasiz - faqat siropi tushiring.

Lekin tez chirigan meva uchun munosib emas. Misol uchun, shu tarzda tejash o'rik murabbo muvaffaqiyatsizlikka. Ha, ba'zi olcha o'rik navlari va murabbo bir turdagi massa o'girib, birinchi issiqlik da parchalab, yiqilib harakat qilamiz.

Aytganday, banklarda jam ham qaynatish mumkin siropi va SUM bilan olingan. Qishda, u shimgichni kek, murabbo va kompotlarni pishirish urchitish uchun foydalidir. Siz dangasa köfte yoki tvorog, güveç va pudingler, uni qo'llash mumkin, yoki faqat bir oz choy qo'shing.

orqali suyuqlik qaynash murabbo qutqarildi

jam qaynash uzoq, yana vitaminlar u yo'qotadi, chunki bu usul, malina uchun tavsiya qilinmaydi. uning bu o'rim-yig'im nafaqat yozda eslatgan bir qish muloyimlik, balki ajoyib davolash va profilaktik sifatida qaraladi, shuning uchun va bu Berry, ular juda boy. ahududu Bundan tashqari, u mukammal himoya o'rni bilan engish organik kislotalar katta miqdorda o'z ichiga oladi.

Bu uzoq vaqt davomida zarur emas, va qulupnay pastga qaynatiladi. Mevalar bir-biridan, yomon jigarrang rang va ba'zan yomon hid bo'lib kamayganligi.

Lekin olma va nok pishirish vaqti faqat foyda ko'radi. meva dona, shakar to'ldirish, marmelad o'xshash bo'lib.

Agar pishirish jarayonida bo'lsa, bu xususda sezdim ham suyuq aylandi, vaqt oshirish. turli vaqtda to'plangan Shu daraxtning hatto meva, juiciness farq qilishi mumkin. meva ko'proq suyuq, yana u murabbo yilda chiqib turadi.

suyuq nok murabbo aylandi bo'lsa, nima qilish kerak? Bu kerakli mustahkamlik etmagunimcha, bir oz ko'proq vaqt uni qaynatib oling.

boshqa oz ayyorlik bor. Bu siropi tushiring va faqat u va keyin meva yoki qulupnay bilan idishga issiq suyuqlik quyib pastga qaynatish uchun zarur. Xuddi shunday, sen qalinlashadi mumkin jam, krijovnik, katta o'rik yarmi, qora smorodina, butun nok va boshqa komponentlar. , Qalin murabbo tabiiy rang, xossa va vitaminlar saqlab: rezavorlar va meva kabi usul faqat foyda ko'radi.

shakar qo'shib

Shuningdek, turli ekinlar meva juiciness va tatlılığa kabi turli xil bo'lishi mumkin. Agar faqat shu daraxt mevalaridan murabbo tayyorlash yo'q bo'lsa ham, u shakar normal miqdori etarli bo'lmaydi, deb sodir bo'lishi mumkin. Bu bo'lishi kerak, va yana bir chaqaloq pyuresi kabi bo'ladi, deb Jam, qalinlashgan.

jam bir oz boshqacha bir suyuqlik, aylandi, agar bu holda, nima degan savolga javob qilish. shakar va issiqlik sig'imini kiritish uchun harakat qilib ko'ring. ikki Brews qalinligini ovoz keyin, boshlanadi asl hajmining to'rtdan biri joylashtirish va. Ba'zan 1,2-1,5 barobarga shakar miqdorini oshirish zarur.

zichligi uchun Zamonaviy ingredientlar

Bugungi kunda uy bekalari uchun oson hayot qilish mumkin, ko'p mahsulotlar bor. Bu o'z ichiga oladi:

• pektin;
• zhesfiks;
• shakar jelleşmeye ;
• agar-agar.

Ba'zi bir ishlab chiqaruvchi deyiladi tayyor yechimlarni taklif - ". Shakar murabbo qilish uchun" tabiiy quyuqlashtirgichlar siropi topgan va mahsulot batafsil ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi.

Bunday mahsulotlar yana bir afzalligi - pishirish vaqti sezilarli darajada kamaytirish. jam 3-4 kun davomida odatiy bosqichlarini pishirilgan bo'lsa, undan keyin, bir chorak soat vaqt o'tganida keyin tayyor bo'ladi, bunday kalınlaştırıcıdır bilan pishirilgan. Siz faqat qaynoq uchun rezavorlar, aralashtiramiz va issiqlik aralashmasi kiritishingiz lozim bo'ladi.

tanglay kuni pektin foydalanish faqat ijobiy ta'sir qiladi. Sirop bir murabbo kabi bo'ladi. A agar-agar u hatto shirinliklar pishirish uchun Vedic oshxonada ishlatiladi, shuningdek, juda foydalidir.

Ko'pchilik uy bekalari, butunlay yangi retsept uchun o'tkazilgan ushbu ma'lumotni kashf. Ular oshxonada atrofida tartibsizlik uchun uzoq vaqt bor va o'rik bir jam suyuqlik o'girilib bo'lsa nima degan savolga javob izlab og'riqdan tirishib tipirchilamoq emas.

saskatoon Berry

tanglay, bu o'rta Berry mersini yoki Gilos o'xshaydi. Irgi sharbati - ajoyib kalınlaştırıcı. tayyorlash natijasi siz baxtli bo'lmasa, ishonch bilan, bu tarkibni foydalanishingiz mumkin.

o'rik murabbosi suyuqlik o'girilib Masalan, Saskatoon yordam beradi. Bu holatda nima qilish kerak? rezavorlar sharbati siqib va keyingi qaynashiga oldin siropi tushiring. Jam ko'zlarida qalinlashadi boshlaydi.

profilaktika chora-tadbirlar

Albatta, ba'zi uni tuzatish uchun nisbatan oldini olish osonroq bo'ladi, deb aytish. jam bir suyuqlik aylandi bo'lsa nima hayron emas maqsadida, bu oddiy, ammo ishonchli tarzda foydalanish mumkin.

murabbo qilishni rejalashtirmoqda bir idishda rezavor meva yoki meva, sep tayyorlang. , Meva kilo boshiga 100 gramm kursi shakar qo'shish aralashtiramiz va kecha tark. Ertalab, (retsept ko'rsatilgan qadar) shakar ham sepib yana, ajratilgan sharbat quritish va odatiy tarzda murabbo non tayyorlash. eritish qiyom ham foydalanish mumkin! Misol uchun, ularga muzqaymoq sug'oradi.

Qancha vaqt shakar qiladi?

Agar alohida ta'rif foydalanayotgan bo'lsangiz, bu nisbatlarini amal. Lekin umumiy ko'rsatmalar bor. shirin meva murabbo shakar tayyorlash uchun 1 nisbatda qo'shiladi: 1. Agar kislotali rezavor meva yoki meva (gilos, uzum, o'rik) pishirishni bo'lsa, shakar meva ko'ra bir yarim barobar ko'p qabul qilish kerak. olcha murabbo suyuqlik o'girilib kabi pishirish jarayonida, bo'lishi mumkin shakar qo'shing.

Men turli meva qiladi semiz uchun nima qila olasiz? Siz allaqachon bilasizlar. Bu eng munosib yo'lni tanlash qoladi.