Nima shirin sharob ichish? Qanday shirin sharob tanlash uchun?

Albatta, xamr, - xudolarning bu, nektar, hayoti davomida biz bilan birga bir ichimlik. Ba'zi mamlakatlarda - madaniyat bir element hisoblanadi. u quyoshli sharob bo'ldi - Hatto qadimda odamlar uzum sharob ishonardi. Bu qilingan qaysi barcha uzum so'ng, to'playdi va quyosh nurlari yutadi, o'z rezavorlar energiya saqlaydi, keyin odamlar uzatiladi. odamlar - Bu barcha yorqin va bu ichimlik tabiat yomon va qorong'i (shu spirtli) bergan ajoyib, deb o'ylayman, shuning uchun, albatta, haq.

sharob haqida batafsil ma'lumot

Bugun siz, qizil, oq va topishingiz mumkin Pushti sharob. Ularning rang ular qilgan edi uzum turli bog'liq. Shunday qilib, uchun qizil vino uzum qora soya yordamida. Va stend ichimlik uzoq, qorong'u u bo'ladi. Eng yaxshi Amp, sharob yorqin, boy, yoqut rang bor. O'z navbatida, oq sharob engil uzum olinadi. Bu ichimlik sariq yoki oltin-yashil rangga ega. Va Amber rang sharob kuchli va juda eski, deb aytish mumkin.

sharob ta'mi uni amalga oshiriladi qaysi uzum turli nafaqat bog'liq, qanday uzumlarni, viloyat iqlim sharoitiga yetishtiriladigan bo'lgan tuproq ko'p. Shuning uchun, turli mamlakatlarda ishlab chiqarilgan bir xil nom bilan sharob, ta'mi ham sezilarli darajada farq qiladi. zoti boshqacha edi, chunki, hatto shu joyda, lekin har xil vaqtda ishlab qilingan ichimlik, bir xil ta'mi ajratiladi.

Nima vino turlari?

Barcha sharob - oq va qizil, pushti va - o'z maqsadi uchun quyidagi toifalarga bo'linadi. Qoshiq vino (quruq, yarim shirin va yarim-quruq): ular stolga bir hid beruvchi qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Shuningdek, Shirin (mustahkam, likyor): ular Pishiriqlar sifatida ishlatiladi. Qanday shirin sharob va quruq qanday turini amalga tartiblashtirish uchun? shakar va spirtli ichimliklar foiz qara, yorliqli ko'rsatilgan.

Shunday qilib, stol sharob, quruq toifalarga bo'lsa 1 2,5 gramm 100 ml boshiga shakar kontent. E. Shakar deyarli butunlay fermentlar. Bu vino ta'mi engil va nordon bo'ladi. spirtli ichimliklarni tarkibi - 6% 14.

Yarim-shirin sharob, u, semidry bo'lgan 3 shakar 8% uchun o'z ichiga oladi, va bir nozik alohida ta'mga ega. Afsuski, quruq kamroq barqaror kabi, sharob. haqiqat ham ichimliklar uchun shisha ichida to'kilmasin keyin tufayli unda shakar borligini biokimyoviy jarayon davom etmoqda, deb. Shunday qilib, keyin sharob va etuk eski va parchalanish o'sishda davom etmoqda. tez bo'linish aylanishi bir yarim-shirin sharob bor.

Bu jarayonlar spirtli sekinlashishi uchun qo'shiladi. Shunday qilib, o'z navbatida, 30% shakar va 20% spirtli, o'z ichiga olgan, mustahkam sharob va likyor olingan.

yarim shirin vino ishlab chiqarish bo'yicha

Va Endi shirin sharob qilish uchun qanday haqida gaplashaylik. (Ba'zan bir necha navlari) uzum turli yordamida ichimlik tayyorlash uchun bir qoida sifatida. oz farq rangi qarab, ishlab chiqarish bor. Misol uchun, pushti va oq shirin sharob, pulpa holda (Berry urug'lik va terilari bilan) emas to'liq to'da uzum sharbati natijasidir. urug 'va terilari bilan - navbatida, qizil. yarim shirin sharob ishlab chiqarishda eng yaxshi wort (birinchi bosim va oqim) ishlatiladi.

unda shakar tarkibi tayyor sharob uchun zarur darajada tushganda, tayyor-pasterizatsiya aralashmasi soğutulur va keyin çökelti izolyatsiya qilish filtri qilinadi: Creation jarayoni wort achishi iborat. Shunday qilib 2 ^O haroratda maxsus sovutish palatalari ikki oy davomida qolishi kerak talab xom sharob, ^tayyorladi. So'ngra sharob, suziladi va şişelenmiş bo'ladi.

Qanday tanlash uchun?

Har qanday sharob, ichki ishlab chiqarish va import va sharob davlatlardan import - madaniyat qadimiy hunarmandchilik va bir qismi yaxshi bo'lishi mumkin, va eng keng tarqalgan va ba'zan hatto dahshatli. Agar harakat hech qachon ayting Fransiya, eng yaxshi yarim shirin sharob uchun ko'p pul keladi to'lab, siz hayron va aksincha ham bo'lishi mumkin. narsa har kim o'z ta'mi va bo'lishi uchun qanday uning tushunchasini ega, deb, «haqiqiy Frantsiya sharob". Va bir xato qilish uchun qo'rqmaslikka, siz harakat qilish kerak.

kamida vaqti-vaqti bilan, tatib ajrating. Siz ideal tatib ichimlik va narx bo'lgan, o'zingiz uchun aniqlash uchun ko'p navlarini sinash kerak. Bu faqat mumtoz frantsuz to'xtalib, va boshqa navlarini tanlash kerak emas. Xo'sh-qaraladi va Italiya va Ispaniya va Portugaliya sharob. Gruziya va Moldova yarim shirin sharob (ularning ba'zi faqat chaqqon o'tilganlik) Eslatma. Shuni ham ta'kidlash joizki, shuningdek, Germaniya va Janubiy Amerikadan ichadi.

teg raqamlari

Ehtiyotkorlik teg yozilgan nima o'qib. Va siz chet tilida yozilgan sharob nomi to'g'ri talaffuz, keyin, albatta, raqamlar siz aniq tushunish ishonch hosil bo'lishi mumkin emas, agar. Ular shu yozilgan barcha tillarda foyda. Shunday qilib, ichimlik ishlab chiqarish yil qarab. Unga ko'ra, bir osonlik, bu Amp sharob yoki oddiy tushunish mumkin. Shunday qilib, yarim shirin vino kamida 1,5 yil davomida jo'natilmasligi kerak. ozod keyingi yil iste'mol oddiy, u o'z navbatida, u ancha arzon, turolmaydi.

Keyingi Agar e'tibor qilish kerak, nima - bu ichimliklarni tarkibi ulushi, u ALC ataladi. Shakar, shuningdek, bir foiz deb ataladi. hatto nomini bilmagan holda qanday qilib shirin buy sharob va shunday qilib, siz har doim u ovqatlar bilan birlashtirish qanday ko'rish mumkin. Xo'sh, rang shisha tomonidan osongina ajratib hisoblanadi.

Eng yaxshi shirin sharob, Gruziya

Fransiya qizil va oq quruq vino mashhur, va yarim shirin, deb, hamma narsa Gruziya un oladi. Shunday qilib, eng mashhur brendlar:

"Ahansheni" - kuchli va yoqimli shokolad lazzat bilan yaxshi yarim shirin qizil sharob. ichimlik qorong'i yoqut rang va ta'mi bir nodir ohangga ega.

"Kindzmarauli" - qizil yarim shirin sharob, pishgan gilos rang. Bu Kakheti ning vodiylari yetishtirilgan va barkamol, yumshoq ta'mi uchun mashhur hisoblanadi.

"Diamond Valley» - qizil va yangi guldasta va yumshoq nav ifori bilan yarim shirin sharob oq.

"Hvanchkara" - bir yarim-shirin sharob, haqiqiy marvarid. ahududu, bir maslahat olish bilan Smart qora-yoqut rang, o'tkir hidli, yumshoq ta'mi tufayli xalqaro g'olibi bo'lgan sharob tattırarak.

raqobatchilar

Gruziya bilan juda muvaffaqiyatli nemislar, italiyaliklar va amerikaliklar bilan raqobat.

«Qisqich» (qisqich) - mashhur yarim shirin va shirin sharob, Amerika Qo'shma Shtatlarida ishlab chiqarilgan. quruq - Hech narsa bo'lgan eng Vengriya markali mahsulotlari, bilan, albatta,.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) va "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - to'qimalarining bir gavjum bilan go'zal oq va yarim shirin ichimlik. Eng yaxshi nemis sharob Ba'zi, Reyn etishtirilgan uzum qilingan.

"Oshdi» (oshdi) - Italiyaning shimoliy viloyatida ishlab chiqarilgan eng yaxshi sharob.

tanlash sifati

nomi aniq bo'lgani kabi, yaxshi yarim shirin sharob ta'mi bir muayyan lazzatini bo'lishi kerak. Arzon navlari ta'mi farq va bir narsa, o'xshash quruq beqaror oksidlanishini bering. zarur texnologiyalar yo'qligida Ba'zi bir ishlab chiqaruvchi ham ko'proq shakar qo'shib, bu bunday noto'g'ri harakat qilmoqda. Biroq, bu winemaker dan talab qilinmaydi. asosiy vazifasi - bir dasta yaratish. Shunday qilib, oddiy etarli past sifatli sharob ajratish uchun - u guldastani yo'q: o'rik, rezavorlar, gullar, shirin qalampir va quritilgan meva eslatmalar.

Siz hali ham quyidagi ma'lumotlarga e'tibor mumkin. Sifatli shirin sharob 9 12% spirtli va litr shakar 30-80 grammni bo'lishi kerak. raqamlari qo'shishingiz bo'lmasa - soxta siz oldin.

kombinatsiyalar

Va so'nggi, hech kam muhim nuqta - birikmasi. Nima shirin sharob ichish? Qattiq qonun va qoidalarga bu yerda emas. faqat go'sht va oq - - baliq, endi asosiy narsa - bu sizning Fantasy qizil sharob: retsept bor edi oldin bo'lsa. Tajriba uchun Qo'rqmang! Lekin muvaffaqiyat uchun bir oltin qoidani eslayman: yanada murakkab ovqatlar, oson u ichimlik, va aksincha.

Siz oldindan sinovdan tarkibida foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, yarim shirin sharob yaxshi dengiz mahsulotlari (Qisqichbaqa, oysters, Qisqichbaqa), shuningdek, har xil sabzavot ovqatlarni uchun amal (karam, yashil no'xat, va boshqalar.). Umuman olganda, oq yarim shirin, sharob, baliq uchun o'tkir SOS, oq go'sht parrandachilik va Dana, yumshoq pishloq, Pates va kolbasa bilan yaxshi. Qiziqarli mix - cream SOS bilan idishlari. Oq vino bemalol uning yo'g'on ta'mi yakunlanadi. Asosiy narsa oq yarim shirin sharob uchun bir aperatif tanlashda - uning nozik bir lazzat saqlamoq emas. xarakterli hid bilan achchiq va nordon o'tlar saqlaning.

Qizil semisweet sharob - quyidagi ovqat bor Pishiriqlar, bir katta Kiritilgan: non-o'tkir pishloq, shakar, cookie fayllar, muzqaymoq va meva. Katta imkoniyat - boy ta'mi ta'kidlashni bo'ladi shokolad kek bilan sharob kiritsin.