, Navlari tavsifi jahon reytingida eng issiq qalampir

murch bilan oziq-ovqat issiq qalampir, bir yorqin ta'mi va hid qo'shdik taomlar, chunki Gourmets tortadi. bir an'anaviy oshxonada sohibasi eng keng tarqalgan qora xushbo'y no'xat, lekin, albatta, achchiq navlari juda ko'p bo'ladi.

Ginnes kitobi eng qayd issiq qalampir , ularning ayrim restoranlarda ovqat tayyorlashda ishlatiladi, dunyoda esa boshqalar - soslar, va boshqalar uchun - jangovar va mudofaa qurollari omili sifatida.

"Pepper" hikoya

Evropada madaniyat kuydiruvchi ko'rinishi uchun rahmat birinchi safarga biri Zavodni olib Kolumb, bo'lishi kerak. xushbo'y Bosh sahifa qora murch , bu o'simlikning haqiqiy o'tkir navlari Janubiy Amerikada o'sadigan esa, Hindiston hisoblanadi, va vaqt bilan katta Explorer Yangi dunyo va uning mahalliy xalq «odamzod" ulardan bir necha bor kashf qilingan.

Tez orada dunyo bo'ylab meva yonib bir tantanali marosim boshladi. Ularning foyda qalampir damlamalar va sıvalar qildim shifokorlarni yozgan. o'tkir qo'shimchalarni yordamida Kuk oziq-ovqat va yangi retseptlar yaratish uzoq tanish ta'mi o'zgargan.

bog'lar va turli mamlakatlarda issiqxonalarda Kolumb "sayohati bir asr keyin, odamzod o'sdi issiq qalampir navlari. qalampir Rossiya ko'rinishida XVIII asrda olib keldi, lekin u allaqachon Evropada, balki Sharq davlatlarida nafaqat taniqli edi.

Sorta- "millioner"

Amerika Wilbur Scoville bir olim bir marta turli kuchayib tuzishga qaror , qalampir navlari qaysi taklif tasters edi uchun. Ularning ish shakar bilan suv bir qultum keyin Loviya harakat edi. tuyg'ular tadımcıları zichligi va uning birinchi shkala uchun asos yotadi.

kimyo sanoati taraqqiyot va rivojlanishi bilan qalampir dunyodagi eng o'tkir imkoniyati laboratoriya usullari bilan aniqlash. Yangi ko'lamli shunday o'z nomini abadiylashtirgan, Scoville nomidagi edi. bir oz ta'mi achchiq bo'ladi navlari bor, lekin, shuningdek, bir kishi juda yoqimsiz his qilish, yoki u hatto kuyishini olish mumkin sabab ham bor.

A, albatta, "kuchli" Kimning keskinlik 1 million Scoville miqyosida bir iz oshadi meva, deb qabul qilinadi. Bu o'z ichiga oladi:

• Trinidad Scorpion CARDI - naslchilik Caribbean Trinidad qishloq xo'jalik instituti tomonidan tarbiyalangan navlari. uning shakli, ham Sting uchini eslatadi nomi "Chayon", bu o'simliklarning qator, u, unga juda mos keladi va keskinlik ajoyib. to'plash va jarayon u himoya kiyim va qo'lqop bo'lishi kerak, deb qalampir mevalari, oziq-ovqat sifatida ishlatiladi emas. oqizuvchi gaz - Trinidad undan kimyoviy qurol qilish. Bugun indeksi 1 million Scoville bilan qalampir orasida eng xavfli hisoblanadi.

• Naga Morich - Shimoliy Hindiston va Bangladesh "nasabnomasi" olib boradi. Bu mamlakatlarning mahalliy aholi, bu o'simlikning mevasidan xoin yonib xususiyatlarini bilish takomillashmagan shaklida uni eb. o'tkir, balki qalampir bir ta'mi nafaqat his qanday bilaman Gurmeler, u to'q sariq va ananas yaqin meva, deb da'vo.
• "Bhutia dzholokiya" - kategoriyasida Ginnes rekordlar kitobiga 2011 yilda qo'lga millioner "dunyodagi eng issiq qalampir." Bu xilma normal tabiiy yo'l paydo bo'ldi va uning o'tkirlik bevosita u o'sadi qaerda bilan bog'liq. eng "qotili" vatani - Hindistonning shimoliy-sharqda, u mamlakatning markaziy qismida butunlay zararsiz esa. Davlat hukumati bezori tarqatish uchun Grana yilda "Bhut dzholokiya" yoshni foydalanish imkonini berdi.
• "Bhutia dzholokiya shokolad", shuningdek, uning qizil hamkasbi sifatida tanilgan, lekin tabiatda u dalalarida yetishtirilgan va pishirish uchun ishlatiladi, shuning uchun, juda kam Kori taomlar.

u chiqadi, deb issiq qalampir emas, balki butun navlari, ularning tabiiy muhitda o'sib va ovqat pishirish uchun ishlatiladi. Lekin navlari ko'p o'tkirroqdir bor.

1 milliondan ortiq dona bo'lgan sinflar

Bugungi kunda o'simliklar ko'p laboratoriyada turli turlari kesib tomonidan olingan. qalampir, bu va gibrid navlari oldini qilmang.

• dastlab Trinidad dan, va Jamaicans bir embrion, bir tovoq bilan murch bo'lgan oziq-ovqat etti idish davom va bir lazzat beradi, deb, chunki u qabul nomi - 7 Pot Chili.

• Endi uning vatani, chunki Gibralta, Ispaniya tegishli, lekin Angliyada bir laboratoriya o'rnating. cheklangan joylarda havo yuqori harorat - uning o'tkir-o'tmasligini oqlash ekish uchun, o'sishi uchun ekstremal sharoitlar yaratadi. Bu Ispaniya grippi oshxonada topilmasa, lekin u an'anaviy taomlar pishirish uchun restoranlar yetkazib beriladi.
• Infinity qalampir 1.176.182 dona ega va Buyuk Britaniya, an'anaviy achchiq ovqatlarni bor bir mamlakatda sun'iy tarbiyalangan edi. ko'rinishi ham juda yoqimsiz Bu qizil issiq qalampir, lekin real xo'randalar uni yaxshi ko'raman.
• Naga Viper qalampir 3 xil navlarini kesib naslchilik Jerald Fowler Iput ishga tushirilgan. uning xususiyatlari aynimagan, chunki har bir yangi avlod bilan birga, urug'ini sotib olish uchun har safar bo'lishi kerak o'sishi uchun. ShK ventilyatorlari shunday "oz o'tkir", chunki, dumi a'zo bo'lish zarur moddiy ekish sotib olish uchun butun dunyo bo'ylab bir necha bor ekan bo'lishi uchun chiqadi.

qalampir Ushbu navlar pishirish foydalanish va retsept haqida dozalash amal qilish juda ehtiyot bo'lish kerak.

Sinf 1,5 milliondan ortiq

emas, balki juda ko'p Scoville 1,5 million dona, ko'rsatkichdan o'tgan navlari. Ular orasida:

• Trinidad Scorpion Butch T - 2011 yilda Ginnes kitobiga rekord ega. Siz oziq-ovqat uchun, uni kiritish uchun, albatta, ekstremal bo'lishi kerak. Kuk himoya kiyimlari, bir niqob va ikki lateks qo'lqop zarur. qalampir sizning teri tegsalar, odamni yonib tashqari, bir necha kun bu joyda karaxt oladi.
• 7 Pot Douglah - bir "shokolad" qalampir xil, lekin miqyosda 1,8 million belgisi. Ishning g'alati, lekin bu gibrid turli bu, suvli xushbo'y va issiq achchiq qalampir, deb da'vo muxlislari bor.

Agar hayot uchun sog'liqni saqlash muammolarni olishingiz mumkin, chunki bunday tajribalar uchun, naslchilik, juda diqqat bilan davolash lozim.

Sinflar 2 million dona bo'lgan

"Dunyodagi eng issiq qalampir" reytingida 2 million Scoville uchun chet elga ko'chib 2 navlari bor:

• Trinidad Moruga Scorpion - tabiiy aniq bir misol. Bu Trinidad o'sadi. Bir ko'zogi gaz kartuşunun bir xil paprika. Hatto bir juda kichik bir qismini gipertoniya o'ldirish mumkin. asitlilik Bundan tashqari, bu o'simlikning mevalari bir chiroyli mevali lazzat bor, shuning uchun qalampir kichik miqdori aniq va ta'mini ikkala berib, taom qo'shiladi.
• Karolina Reaper - Janubiy Karolina bir ona, rekord 2,2 million dona. U mustahkam 2013 yilda Ginnes kitobiga birinchi o'rin faxrlanadi.

Bu, albatta, dunyodagi eng issiq qalampir, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan muomala qilish kerak.

issiq qalampir foydalanish

Tufayli alkaloid paprika o'tkir donali bo'lish, ular saraton hujayralarini "o'ldirish" yoki ularning yuzaga kelishini oldini olish uchun, tomirlari tozalash mumkin. Bu oziq-ovqat o'zlashuvi sifatida, buzilgan metabolizm va og'ir bilan odamlar uchun foydalidir.

qalampir "Adjika" - kamyoncu sinf orasida eng mashhur. suvli va aromatik pulpa Uning cho'zilgan loviya faqat shu nom sous tayyorlash uchun emas, balki har qanday taom bilan bir mazali ta'mi beradi.