Mash tushuntirish. Distillash uchun shakar mash tayyorlash

Umuman, CSKA fermentatsiya keyin bir xil hajmi bo'ylab taqsimlanadi xamirturush bor. Bu suyuqlik bulutli ko'z ber, ular emas. Agar mahsulot distillyatsiya boshlanadi bo'lsa, xamirturush ma'lum bir qismi alembic ichiga oladi, va keyinchalik tayyor sharob. spirtli ichimliklar tayyorlash natijasidir emas, balki butun zavq beradigan g'alati lazzat oladi, deb. Bundan tashqari, achitqi qurilmaning ostiga tushadi va pirovardida tank tarkibini yagona isitish imkon bermaydi, deb kuni yondirib mumkin. xamirturush mashina ichiga olish emas edi, u bunday, sayqallash mash sifatida tartibini o'tkazish zarur.

u nima qiladi?

Hatto tajribali sharob Tasvirga har doim damıtılmasından oldin aniqlanishi suyuqlik ishlab chiqarish emas. Biroq, bunday ishlash usullari xamirturush mahsulot dan olib tashlash imkonini beradi. Ular o'chirilmaydi bo'lsangiz, yakuniy mahsulot ko'z rangi kulrang va noxush olishingiz mumkin. Bundan tashqari, achitqi sharob ta'mi juda kuchli ta'sir etadi. Tushuntirish uchun rahmat etarli sifat juda aniq spirtli olinishi mumkin.

Tabiiy yorug'lik Mash bir necha kun fermentatsiya jarayoni tugaganidan keyin sodir bo'ladi. Achitqi stop suyuqlik taxminan 12% spirtli hosil bo'ladi "ish". Ular hozirda, keyin faqat cho'kindi ichiga tank ostiga tushadi. sovuq previous yoritish kabi bir usul uchun Ko'p dam olish. 2-5 ° C harorat tushirilishi xamirturush kunduzi ishlash va hal yo'q, deb aslida hissa qo'shadi. Biroq, boshqa usullar ham bor.

haroratini pasaytirish

butunlay boshqacha yuvish aniqlashtirishga usullari. Bu usul bir shakar mahsulot va boshqa uchun samarali bo'lishi mumkin - don. uning kuchi kam 11% emas, faqat foydalanish mumkin previous tozalash uchun sovuq foydalaning. Faqat bu holda hech qanday xavf yo'q, mahsulot, nordon o'girib boshlaydi bo'lsa ham, bir necha salkam ikki yoritish tabiiy usuli.

normal tozalash mash uchun 5-7 ° S uchun qaytarilish harorat ko'rsatkichlari zarur Buning uchun, u sovutgichda uy burkab bir konteyner joylashtirish uchun etarli bo'ladi. uning hajmi yuqori bo'lsa, u yerto'laga qo'yish mumkin. Bu vaziyatda, tozalash ichimlik sekinroq oqib keladi. sirka fermentatsiya xavfi mavjud bo'lsa, tushuntirish jarayoni zudlik tugallangan bo'lishi kerak.

bentonit foydalanish

Juda tez-tez yoritish Mash bentonit qilish. Bu usulning afzalligi va Kamchiliklari batafsil ko'rib chiqilishi kerak. Bentonit guruh gidrolyumosilikatnoy tegishli bir mineral hisoblanadi. Bu material ko'pincha oq loydan ataladi. eng beton yilda sopol mahsulotlari, shuningdek, shioriga ishlab chiqarishda ishlatiladi. keyin parchasi turli oqsil birikmalar majburiy qodir va modda ularni cho'ktirish uchun sabab. Shu tufayli mol-mulk uchun, beton ko'pincha moonshining va vinochilik ishlatiladi.

tushuntirish asosiy kamchiligi shu tarzda pyure - bu muayyan uskunalar mavjudligi hisoblanadi. bu alohida muammo bilan bir sanoat muhitda yuzaga chiqmaydi. blenderlar, Kofe tuygichlar: uyda, siz maishiy texnika, turli xil foydalanishingiz mumkin.

Yana bir nuqson bentonit asoslangan sharob uchun maxsus tozalovchi ochiq bozorda topish juda qiyin, deb hisoblanadi. Biroq, ko'p tajribali sharob ishlab ishlatiladi mushuk zambil, asosiy komponenti hisoblanadi oq loy. Bunday Aralashmalarning Catsan brend mahsulotlari, "Zoonik", "Wee-Bent" bo'ladi.

distillash bentonit oldin mash tushuntirish

faqat bu fermentatsiya to'liq to'liq barcha jarayonlar hisoblanadi CSKA, bo'lishi mumkin, xuddi shunday tarzda tozalanadi. Aks holda ta'sir o'sadi bo'lmaydi. Bu yo'l bilan eng yaxshi narsa shakar CSKA tozalanadi. mahsulot 10 litr Tushuntirish uchun quyidagi nisbatlarini rioya qilish zarur:

1. bentonit asoslangan mushuk axlat, bir kofe Tegirmonni bilan oldindan maydalangan biri osh qoshiq.
2. toza suv yarim litr 60 ° C haroratda uchun isitiladi

asta-sekin bo'lishi suvga kukuni kiritilsin. tarkibi jadal aralash bo'lishi kerak. Natijada, kremsi va silliq olish kerak. Yakuniy eritmasi diqqat bo'lishi va asta-sekin CSKA ham quyinglar kerak. mahsulot ma'lum bir vaqtda bo'lishi kerak, tinchlik va sokin tark. Qoplamlar hal jarayoni 15-24 soat ichida sodir bo'ladi. Bu tozalash so'ng yakunlandi. oxirida mayin aniqlanishi qismini quritish kerak. Bu polimer naychani foydalanish yaxshi bo'ladi.

Yoritish sharob bentonit oshiriladi bo'lsa, u holda ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq tartibi xarajatlarini amalga oshirish. Bu iliq suvda Suyultirilgandan holda, tozalovchi ba'zi brendlar quruq shaklida ishlatilishi kerak yodda tutish lozim.

Hibiscus amal

Mash Hibiscus batafsil bayoni - yana bir mashhur usuli hisoblanadi. Bu usul kislota ta'sirida hal qilish uchun turli oqsillarni qobiliyatini asoslangan. quruq barglari esa Sudan ko'tarildi bu komponent ko'paymoqda. Root tozalash jarayoni choy Hibiscus asosida hal maxsus tayyorgarlik bilan quyidagicha. Buning uchun, toza suv bir litr, barglari, hibiscus taxminan 70 gramm tushiring va gulxan ustiga qo'ydi. Infuzion kaynaması uchun olib kerak. suyuq issiqlik olib, so'ngra salqin, diqqat bilan bir iliq sochiq o'ralgan kerak.

Bunday komponentlar juda ko'p yuvish 10 gallon poklashni uchun etarli bo'ladi. issiqlik davolash oldin xomashyo 40 ° C uchun tavsiya etiladi Tushuntirish Mash limon kislotasi, choy qismi bir necha kun ichida amalga oshiriladi. , Cho'kadi distillash idish tubiga uchun qurigan suyuqlik uchun javob beradi.

Bu usulning xususiyatlari

chaqmoq uy burkab Bu usul bir necha maxsus xususiyatlarga ega. Birinchidan, biz qizil-qizil rang süzüntüyü ta'kidlash lozim. Bu beradi choy Hibiscus. Biroq, yakuniy mahsulot ta'mi, bu xususiyat ta'sir qilmaydi.

Bunday tozalash usuli don asoslangan maqtanchoqlik ishlab chiqarish ideal. Axir, ular filtrlaydigan uchun juda qiyin zarralar, katta miqdordagi o'z ichiga oladi. Albatta, mash Hibiscus yoritish bir alohida afzalligi bor - etarli yaxshi don lazzat saqlash hisoblanadi.

tozalash uchun Sut

sut tegishli oqsillar noyob qobiliyati bor. Ular koagüle oson fusel neft. distillash jarayonida erimaydigan aralashma. Tajribali sharob ishlab faqat tozalangan sut sarf yoritish previous tavsiya. mahsulot 1:10 nisbatda bir suyuqlik ichiga damıtılmasından oldin bir necha soat haqida quymoq darkor. Boshqa so'zlar bilan aytganda, bu usul qo'shimcha beradi.

Ko'pincha, cho'kindi bir oddiy drenaj kerakli natijaga bermaydi. Shuning uchun bir necha bosqichda amalga oshiriladi filtrlash bilan birga sut qo'shimcha tozalash amalga oshirish uchun tavsiya etiladi. birinchi bir necha qatlamlardan yig'ilgandir gazli latta yordamida qildi va ikkinchi - yanada zich paxta material.

meva CSKA yoritmoq qanday

Bu tez-tez safsata turli meva yoki meva murabbo qilish uchun ishlatiladi. Bu holda, mos Sayqallash Mash jelatin. Bu usul juda oddiy va juda qiyinchilik sabab bo'lmaydi. Bu meva mash tozalash yanada silliq va yanada nozik davom kerak, deb ta'kidlash lozim. Bu hayvon kelib chiqishi bir Pıhtılaştırıcının foydalanish eng yaxshisidir. Bunday mahsulotlar va jelatin xosdir.

Bunday usul va aniq foyda bor. Jelatin Agar yakuniy mahsulot ko'proq sof ekologik shartlarini qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu usul tushuntirish kichik moliyaviy sarflash talab qiladi. xom ashyo 10 litr so'ng ilgari afzal sovuq suv, bir stakan, to'ldirish uchun tavsiya qilingan jelatin faqat bir necha gramm, talab qiladi. mahsulot shishirmoq bo'lishi kerak. Olingan moddaning ilviragan mustahkamlik foydalanish oldin isitiladi kerak, lekin qaynatiladi emas. Jelatin butunlay bekor qilinishi kerak. yakuniy tarkibi diqqat CSKA qo'yish kerak. xom ashyo to'liq tozalash uchun uch kun davom etadi. Bunday usul ko'pincha meva vino barcha turlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.

boshqa usullari

Ishlash Mash - juda muhim bosqichi. Siz bunday yopish soda yoki bo'r sifatida turli qismlari, foydalanish mumkin. Bu moddalar kislotalar, fermentlar nötralize etiladi. Faqat xomashyo 10 litr kukunlari bir necha osh qoshiq qo'shing. Bu usul previous yoritmoq uchun ishlatiladi.

Ko'p tajribali sharob ishlab faqat mahsulot biroz yuqori kislotalilik oldin damıtılmasından bunday tartib xomashyo va ortiqcha dam olish bu qo'shimcha ishlash ishonaman. Amaliyot CSKA bunday nayrang kerak, deb ko'rsatadi. Bunday qayta ishlash tufayli, yakuniy mahsulot sezilarli uning sifatini yaxshilaydi, uning lazzat fusel yozuvlari yo'q. Mutaxassislar yopish soda faqat xom ashyo va ichimlik ta'mi ustiga pH ta'sir sifatida bo'r yordamida tavsiya qilamiz. qayta ishlash don va meva mahsulotlari bilan mos usul.