Kimchi - Koreya sho'rva oshxona. Qanday uni pishirishni?

Kimchi sho'rva - milliy Koreya ovqat odamlar. buning uchun asos sabzavot tuzlangan etiladi. Eng tez-tez ishlatiladigan Xitoy karam. o'tkirlik taom uchun murch bilan sho'r qilish. Bu sho'rva retsepti miloddan avvalgi 1 asrning beri ma'lum bo'ldi, deb qayd etish lozim. ovqat "hanche" deb atalgan bo'lsa-da. Qaysi deb tarjima "ho'l sabzavot." hikoya bor tugamaydi. Kimchi sho'rva - 2013 yilda YuNESKO himoya ostiga olingan insoniyatning nomoddiy merosi, ro'yxatini kirdi. Biroq, u oshxona Koreya yapon ostiga kiradi. Ularning mamlakatda, bu taom, komponentlarini turli qo'shib odatdagi qovoq tortib va dengiz mahsulotlari bilan tugaydigan, ko'plab viloyatlarida bir necha asrlar davomida tayyorlanadi.

Kimchi (sho'rva) - retsept

Bu taom dunyo bo'ylab mashhurlik sazovor bo'ldi. har bir mamlakatda, tayyorlangan qaysi tomonidan retsepti, ba'zi bir o'zgarishlar ro'y berdi. Biroq, Koreya, sho'rva sobiq marta bo'lgani kabi, eski yo'l pishirilgan bo'ladi. Ko'p qiyinchilik u baribir pishirish. Biroq, ba'zi bir isboti hali ko'rib chiqilishi kerak. o'tkir deb nomlangan Kimchi muhtoj birinchi kurs tayyorlash uchun:

1. cho'chqa loin 700 gramm kerak.
2. Xitoy karam.
3. kimchi uchun makaron 100 gramm.
4. 1 osh qoshiq guruch sharob.
5. 50-60 gramm shiitake qo'ziqorini.
6. 1/4 piyoz.
7. Bir necha yashil piyoz patlari.
8. 3 osh qoshiq qalampir.
9. tofu 250 gramm.
10. qora qalampir 3 pinches.
11. suv 2 stakan.
12. O'simlik moyi.

sho'rva asoslari uchun zarur bo'ladi:

1. 2 choy qoshiq qalampir pastasi.
2. so'ya sosu 4 choy qoshiq.
3. 0,5 choy qoshiq sarimsoq SOS yoki maydalangan sarimsoq chinnigullar.
4. qora qalampir 4 pinches.

Bir qadam: tayyorlash

Kimchi sho'rva - juda tez va oson tayyorlanadi. Avvalo, siz sabzavot tayyorlash kerak. Ular, toza bo'lishi yuvish va kupligini yoki chiziqlar bo'lib chopish kerak. Faqat kesib tofu kerak. Keyin go'sht qayta ishlash uchun davom mumkin. iliq suv ostida Loin yuvib, keyin chopish, ingichka chiziqlar o'yilgan.

qalin pastki bilan yirtqichlardan keyin kimchi uchun makaron qo'shing bir oz o'simlik yog'i to'kib zarur. sho'rva bir necha bosqichda tayyorlangan. xamir 5 daqiqa davomida güveç kerak. So'ngra bir yirtqichlardan Agar sho'rva asoslarini tayyorlash uchun mo'ljallangan barcha qismlarining kiritishingiz lozim bo'ladi. Barcha ingredientlar albatta aralashtiring kerak. So'ngra natijasida ommaviy suv, sabzavot va go'sht qo'shing.

tayyorlash jarayoni

Kimchi - Agar u tofu kiritish bo'lsa, yuqorida bayon qilingan Koreya retsepti qaysi sho'rva, bu, juda mazali chiqadi. Lekin darhol komponentini qo'yish emas. zarur sabzavot va go'sht bilan sho'rva uchun asos qaynoq holatga qadar olib uchun. Agar cho'chqa pishirilgan emas qadar kerak taom pishirishni. Bu holda, styuardessa suv quruq qaynatish emas ta'minlashi lozim. go'sht pishgan bo'lsa, u olov kichik qilish va banka çeşnilikler, sharob va tofu bo'laklarga kiritish kerak bo'ladi. Bu hammasi. Bu diqqat sho'rva aralashtiring qolmoqda. Endi siz stol uni xizmat qilishi mumkin!

Kimchi (sho'rva) - tuxum bilan retsepti

Bu o'tkir Koreya ovqatlarni pishirish yana bir usulidir. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

1. kimchi uchun makaron 30 gramm.
2. 1 tuxum.
3. quritilgan qo'ziqorin o'tin 10 gramm.
4. o'tlar wakame 10 gramm.
5. tofu 50 gramm.
6. 1 choy qoshiq qalampir pastasi.
7. so'ya sosu 2 osh qoshiq.

achchiq sho'rva pishirib qanday

Shunday qilib, qanday qilib bir tuxum Kimchi pishirishni? Sho'rva, kim o'rganishimiz mumkin bo'lgan retsept o'z ichiga oladi yog'och qo'ziqorinlarni. Bu holda, siz Moher foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorin iliq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ular hajmi bir necha marta oshirish kerak. Shu suv o'tlari bilan amalga oshirilishi lozim.

qo'ziqorin Moher muloyimlashdi, ular bo'laklarga bir la zarur o'yilgan kerak. Shunday qilib, qattiq yadro va oyoqlarini olib tashlash kerak bo'ladi. Agar yirtqichlardan, ehtiyoj suv 1,5 stakan quyinglar qo'ziqorinlarni qo'shing va qaynoq holatga qadar olib. Shundan so'ng, konteyner qalampir pastasi, Kimchi pasta qo'yish va soya sous quyiladi lozim. O'tlar wakame bartaraf va agar zarur bo'lsa, ezib kerak. Tofu ham kesib kerak. Barcha komponentlar sho'rva qo'shiladi va yana bir necha daqiqa davomida pishirib kerak.

Tuxum oq qamchi va muloyimlik bilan piyola ichiga qo'yish. Natijada, oq pul bo'lishi kerak. sho'rva tayyor. Bu keyin, plitalar, uni to'kib kunjut urug'lari bilan sepsa qolmoqda.

oxirida

kimchi tayyorlash ziravorlar bilan ehtiyot bo'lish kerak. Koreyada achchiq oziq-ovqat juda oddiy hisoblanadi. Agar birinchi marta bir osh pishirib bo'lsa, siz (kamida ikki marta) kamroq o'tkir ziravorlar qo'shing kerak. Eng tez-tez Kimchi guruch bilan xizmat qildi. Shuning uchun u garnitür bir necha qismlarini qaynatish uchun zarur oldin bo'ladi.