Dunyoning 21 restoranlar, u tashrif arziydi: Gurmeler uchun

Har yili, ortiq to'qqiz yuz ellik oshpazlar, pazandalik professional va dunyoda yuz yaxshi restoranlar ro'yxatini qilish uchun birga kelayotgan haqida oziq-ovqat yozuvchilar. Ular yigirma yetti xil mamlakatlar va oziq-ovqat va atmosfera qadrlamaydigan, ularning sevimli joylarni ko'rsatish. Natijada yana ham nufuzli Mishel ko'rsatilgan ko'ra hisoblanadi restoranlar ro'yxati, deb. Reyting soha yoki bu kashshof ta'kidlash maqsadida tashkil etilgan o'zga Albatta, baholash, hali sub'ektiv hisoblanadi. Bu yerda siz albatta kamida bitta taom tatib kerak bo'lgan yigirma bir restoranda bir ro'yxati.

San Sebastian, Ispaniyada Arzak

Bu qonun menyudan necha mazali menyular, shuningdek an'anaviy ovqatlarni taklif etadi. Bu mukammal levrek pishirilgan - baliq, dengiz harakat tasvirni namoyish plastinka, xizmat qilinadi. Bu, shuningdek, kartoshka patlar bilan kaptar kabi, bu taom, diqqatga sazovor.

Gonkong, Xitoy, Amber

Bu restoran oshpaz bizni mavsumiy sabzavot va dengiz mahsulotlari yuqori sifati ta'kidlash imkonini beradi pishirish uning o'ziga xos uslubi bilan keldi. Bu yerda siz ananas, pomidor, gilos va yangi bodom bilan qilgan salat Nicoise, tatib mumkin.

Parij, Frantsiyada Arpege

hakamlar hay'ati sabzavot yaratish Alena Passara, restoran oshpaz maqtadi. menyusida go'sht bilan hech oziq-ovqat bor. o'rnatish, shuningdek, uch Michelin yulduz oldi. Ushalar sharob bilan teng lobster hisoblanadi.

Moskva, Rossiya Oq Rabbit

Bu qonun ikra kabi hashamatli bir lazzat Borodino non kabi an'anaviy rus oziq-ovqat birlashtiradi. shisha tom siz shahar muhtasham manzarani beradi. a sinash olma, asal va xren Uert.

Alba, Italiyada Piazza Duomo

oshpaz o'z fermasida kelgan mavsumiy mahsulotlarini foydalanadi. menyu, findiq, kashtan, oq trüf kuni mol go'shti. Alohida e'tibor nomlari sifatida salatlar raqamlari toblangan bo'lishi kerak - bu raqamlar mavsumiy ashyolardan sonini ko'rsatadi.

Larrabetsu, Ispaniyada Azurmendi

Bu restoran tashrif o'zgacha bir tajriba aylanadi. Kechki ovqat keyin chiroyli manzaraga ovqat xonasida asosiy taomlar uchun harakat, bir issiqxonada bilan uyingizda bog'ida bir atıştırma bilan boshlanadi. qovurilgan tuxum va trüf bilan karam harakat ishonch hosil qiling.

Chikago, AQShda Alinea

Bu tashkilot bilan qiziqarli, ajoyib, g'alati idishlari, Blurs The liniyasi o'rtasida badiiy va oziq-ovqat. Bu yashil olma lazzat bilan boshqa to'yimli lampochkaning orasida ajralib turadi.

London, Angliya Ledbury

U faqat yigirma besh edi Brett Grem, bu joy ochdi. Restoran asosiy maqsadi - atrof-muhit uchun tashvish. Oshxona chiqindilarni to'liq kompost qaytarilishi etiladi. kechki ovqat oxirida, mehmon uy foydalanish uchun kompost kichik sumkani olishi mumkin. oq ko'k turadi bu yerda harakat qilib ko'ring.

Port, Peru Maido

Yaponiya va Peru taomlari Zamonaviy birikmasi - Bu joy ajratadigan narsa. Bu ikkala madaniyatlar aks oddiy taomlar taklif etadi. Bu ellik soat tayyorlangan mol go'shti shavla, sinash uchun, bunga loyiq, deb.

Mexico City, Meksika Quintonil

Oshpaz Horhe Valeho va uning jamoasi yaqin bog'idan masalliqlarni foydalanayotgan. yashil SOS va panna cotta, shirin makkajo'xori crumble va muzqaymoq bilan rang-barang shirin menyu sardalyada ta'kidladi. Shuningdek, neft c qalampir kukunlari ichida qovurilgan tortilla harakat qilib ko'ring.

San-Paulu, Braziliya DOM

Bu restoran menyu gourmet oshxona yaratgan Amazon havzasi ashyolardan asoslangan. retseptlar karıncalanma tilini sabab ham, chumolilar va o't jomboylik, ishlatiladigan. qo'ziqorin bilan makaron sinash uchun ishonch hosil qiling.

Akspe, Ispaniyada Asador Etxebarri

Bu restoranda ortida bog'da o'sib yangi ma'lumotni foydalanadi. imtiyoz Ispaniya viloyatida bir sokin, go'zal sohasida eski tosh uyda joylashgan. çıtır makkajo'xori bilan dengiz tipratikonlari bir taom harakat ishonch hosil qiling.

Vena, Avstriya ichida Steirereck

Ushbu restoran shisha kub joylashgan va isrof retseptlar mavjud. Ovqatlarni bu erda pazandalik teatr taqdimoti eslatdi. menyusida ajoyib pishirish texnologiyasi mahalliy komponentlar uchun hurmat bilan birga. sariq sabzi va qaymoq bilan CHAR bir taom qilib ko'ring.

Tokio, Yaponiya Narisawa

Chef Restaurant Narisava Yoshihiro inson va tabiat o'rtasidagi uyg'unlikni aks pishirish o'z uslubini yaratdi. Barcha ingredientlar Yaponiya fermerlardan bevosita olingan mavsumiy, mahalliy ishlab chiqarish, mavjud. Hatto Yaponiyada qilgan stol sharob uchun qo'llaniladi. soya taom, Oksitli yashil choy, burdock, qutulish mumkin gul barglari va barglari eng ko'zga ko'ringan.

San Sebastian, Ispaniyada Mugaritz

Oshpaz qiziqarli, original taomlar to'liq yigirma nomlari, menyusini tatib Basklar institutlarini beradi. hakamlar hay'ati ma'lumotlariga ko'ra, ayniqsa, mehmon mahalliy pishloq yoki evkalipt tutun ustida pishirilgan qo'zi filetosu bilan bir aniq, sendvich g'alaba qozonadi. Siz ham shirin, harakat qilib ko'rishingiz mumkin, bir yogurt asoslangan jelatin olma va sabzi suvi tepasida.

Menton, Frantsiyada Mirazur

Bu qonun Fransuz sohilida joylashgan, uzoq bo'lmagan Italiya chegarasida, qo'shni davlat shunchalik ta'siridan. chef Mauro Kolagreko bir chiroyli ozuqa bilan original ovqatlarni yaratish uchun ajoyib lazzatlari birlashtiradi. Misol uchun, bu yerda siz rezene va kivi bilan yashil loviya taklif qilinadi. Shuningdek, tapyoka, piyozi va nok krem bilan istiridye harakat qilib ko'ring.

Kopengagen, Daniya ichida Noma

Oshpaz Rene Redzepi keyinchalik butun dunyoda mashhur bo'ldi gastronomik harakatini, boshlab berdi. Restoran menyu ingredientlar fermada va o'rmon to'plangan emas. Bu karam oq smorodina bilan barg, shuningdek xom kalmar parchalarini xizmat qiladi. Bu barcha ovqatlar mazasini va haqiqiy portlash bo'ladi. Yovvoyi sarimsoq barglari bilan shirin qisqichbaqalar harakat qilib ko'ring.

Port, Peru Markaziy

taomlarni yaratish uchun oshpaz Peru tabiiy dunyo ilhom durang. Oshpaz Virgilio Martines va uning jamoasi mahalliy ashyolardan turli xil topish Jungli, cho'llar, tog'lar va dengiz sayohat. Shubhasizdir menyu dengiz kelib chiqishi mahsulotlari boshlanishini g'olib, so'ngra tog 'mahsulotlari uzatiladi. salat salat, otabek sultonov va shirin kartoshka barglari bir piyola harakat qilib ko'ring.

Nyu-York Siti, AQShda o'n Medison Park

Bu restoran oshxona va ovqat xonasi o'rtasida chegaralarni sindirish uchun harakat qilmoqda. Barcha Ofitsiantlar taomlar va moddalar batafsil bilan shug'ullanadi. Oshpaz mehmonlar shaxsiy preferensiyalar ostida, shubhasizdir menyudan taomlarni rostlash ega. asal va lavanda bilan qovurilgan duck harakat ishonch hosil qiling.

Girona, Ispaniya Al Celler ham Jon Roca

Xuan Xose va Jordi Roca, uch aka-uka pazandalik dunyodagi eng nufuzli biri hisoblanadi restoran ishlatish. Shu reytingida o'tgan yili u birinchi bo'ldi. Xuan - oshpaz Xose - sommelier va Jordi xamir shug'ullanadi. Ular birgalikda Iberian chaqaloq to'ng'iz kabi an'anaviy xususiyatlari va tuzlangan bodring va ikra bilan Tiramisu kabi g'alati tendensiyalari, ham birlashtiradi ajoyib ijodiy menyu hosil. Bu erda kuz o'simlik bulyon qilib ko'ring.

Modena, Italiyada osteria Francescana

Ushbu institut ikki yil ikkinchi o'rinni egalladi va nihoyat qo'rg'oshin yubordi. cheksiz tasavvur va ovqat pishirish uchun bir yorqin ehtiros bilan birga mehmon oshpaz bir ajoyib mahorati kutmoqda ko'chalari, momaqaldiroqqa qochish imkonini beradi, bu atmosfera joy,. o'rdak yoki keklik harakat qilib ko'ring.