Chor baliq: alobalig'i pishirishni qanday

zamonaviy oshxona baliq taomlar holda yakunlandi. Bu vitaminlar, minerallar, amino kislotalar, yog'lar va boshqa elementlarni o'z ichiga oladi, chunki salmon oila baliq uzoq, uning ta'mi, balki foydali xususiyatlari nafaqat e'tiborini jalb qilgan kabi, yana va g'alaba xonbaliq (Royal baliq) bilan yana mashhur. Bu holda, qanday qilib to'g'ri va qanday alobalig'i pishirib, Bu barcha inson organizmida foydali elementlarni oladi bog'liq. Trout go'sht baliq boshqa turdagi kam kaloriya mavjud, shuning uchun parhez ovqatlanish ishlatiladi. yog 'kislotalari baliq qismi yurak-qon tomir tizimi normal faoliyatini ta'minlash bo'lgan, qondagi xolesterin kamaytirish yordam beradi.

alabalık faqat dengiz topilgan, lekin bugungi kunda toza va iflos va mavjud chuchuk suv havzalarida yashaydi mumkin oldin bo'lsa ifloslangan suv baliq yashamaydi, shuning uchun. Trout uning yashash muhiti qarab, bir necha xil bo'ladi. Bu tog 'daryolari yashaydi eng qimmatbaho baliq, deb hisoblanadi bo'lsa. Bu ekologik va ajoyib ta'mga ega.

Bu sushi tayyorlash ko'pincha dan, deb yangi va qaynatilgan baliq, pishirilgan qovurilgan yoki dudlangan foydalaning. Agar alobalig'i pishirishni oldin, Agar, uni tozalash solungaçlarıyla va ichak olib tashlash kerak. Nima Keyingi sodir uning retsepti bo'lishi uchun ishlatiladigan nima bog'liq. Shu bilan bir vaqtda baliq boqish issiq va sovuq ham bo'lishi mumkin.

Trout go'sht yangi bodring bir nozik hid bor, lekin uning ta'mi hosil mavsumda qarab farq qilishi mumkin. Ko'pchilik oshpazlar Evropa alobalig'i qovurilgan barbecue yoki panjara, sho'rva yoki boshqa suyuq oziq-ovqat pishiradi. Agar pishirishni qanday bilish va Kavkaz oshpaz alabalık daryo. Bu yerda, bu sharob, turli ziravorlar, meva sharbatlari, meva va yong'oqlar bilan tayyorlangan. Corona ovqat shunday "ko'k trout" deb atalmish bajaradi (uchun Tuzlangan baliq sirka u ko'k rang bo'ladi). G'arb oshxona juda kuchli to'la qaynatish taklif va qovurilgan butunlay baliq. Biroq, u harorat uzoq muddatli ta'sir qilish, uning go'sht salbiy ta'siri, uning foydali xususiyatlarini va fazilatlarni yo'qotadi yodda tutish lozim.

Nima bejiz emas hech Yaponiya oshpazlar sushi alobalig'i tayyorlash, deb. Ular u tuzlangan va konserva va skovorodkada yoki panjara bilan qovurilgan hisoblanadi.

bizga tovalar skovorodkada alobalig'i tayyorlash uchun qanday batafsil ko'rib chiqaylik. Bu to'rt alobalig'i, suv ikki stakan, timyan, bug'doy kraker, smetana, bir chashka, oq qo'ziqorin, sariyog 'va limon bir necha tilim yarim chashka, shu jumladan, oq sharob, piyoz, o'tlar, ziravorlar, bir stakan talab qiladi.

birinchi alabalık tayyorlash kerak. Shu maqsadda, u, yuvib tozalanadi va gutted bo'ladi. Bu holda, qanotlari, bosh va suyak bir dafna yaprog'i, piyoz, timyan, tuz va murch, shuningdek suv va sharob qo'shilgan chuqur idishga, ichiga qo'yiladi. Bu barcha moddalar haqida yigirma daqiqa davomida qovurilgan qilinadi. Pishirish oxirida, siz dafna yaprog'i, piyoz, boshini, suyak va qanotlarini tashlab, bulyon quritish kerak.

Qo'ziqorin, qovurayapman ularga sinib, petrushka, tuz va murch bilan aralashtirib qaymoq yarim piyola, kiritish kerak. bulondan neft, baliq Shift qo'yish va smetana va qo'ziqorin bilan to'ldiring. Barcha siz past olovda yarim soat pishirib kerak. Tayyor alabalık qolgan bulyon unga smetana qolgan qo'shing va bir bo'lak limon bilan bezatilgan bu baliq sous, quyinglar, qaynatiladi, bir idishga joylashtiriladi. Shunday qilib, Yaponiya oshpazlar retsept ko'ra alobalig'i pishirishni qanday ma'lum bo'ldi.

Ko'pincha, baliq sho'r bo'ladi. Bu holda, u, obsushivayut yuvib kesib tuz to'kish lozim, har bir qatlam bilan, ovqatlarni qatlamlari joylashtirilgan bo'ladi. Bundan tashqari, yuqori barcha baliqlar tuz, qopqoq bilan to'ldirilgan va bir yarim kun uchun bir salqin joyda qo'ydi, keyin egan yoki muz. Bundan tashqari, Tuzlangan ziravorlar, shakar, limon sharbati va qalampir turli foydalanishingiz mumkin.

savol tug'iladi bo'lsa, qanday qilib alobalig'i pishirishni Qisqa vaqt ichida, siz faqat uni qaynatish mumkin. Buning uchun, baliq, bir yirtqichlardan qo'yish, tozalanadi suv yoki bulyon quyiladi va olovga qo'yiladi. alabalık bulyon qaynoq bo'lishi kerak keyin yarim soat uchun qaynatiladi. Tayyor baliq tozalangan va alakart ovqatlar joylashtiriladi.

alabalık tayyor emas edi Qaysi ma'noda, u har doim mazali va to'yimli bo'ladi.