Chebureks uchun Choux xamir

Men sizga hech chebureks uchun choux xamir retseptini bilish istamayman? Ular maxsus ta'mga ega bo'lsa, barcha so'ng, ular natijasida, masalan, bir yangilik, siz yaqinlarini hayratga mumkin, odatdagidek farq qiladi, va.

uchun xamir qilish chebureks tayyorlash juda noan'anaviy va g'aroyib - muhallabi. bir necha ta'riflari bunday mahsulot, chebureks uchun xamir pivo, va eng ovqatlar uchun - Lekin, shunga qaramay, bu usul allaqachon shunday quyida, mukammal o'zini isbotlash erishdi.

Recipe №1. Pasties "Uy"

Tarkibi tayyorlash uchun mahsulotlar va buyumlar zarur

to'ldirish uchun: -, petrushka bilan arpabodiyon - tatib, tuz va cho'chqa go'shti mol go'shti 300 gramm ham 300 gramm, 1 piyoz, 1 stakan sut (mol go'shti, agar yaxshi sut hozirda bo'lsa, qo'li, go'sht suvi bilan almashtirish mumkin emas) bo'lgan qora murch maydalab.

Xamir tovoqlar o'simlik yog'i, 2 pinches tuz 8 qoshiq, 4 stakan 1 choy qoshiq qoshiq aroq, suv 1,25 stakan un.

Choux xamir: pishirish - chuqurchaga, "krater" yuqorisida yaratish esa shakar va suv erigan tuz va un, elakdan o'tkaziladi va stol ustiga bir rollarda coaster shaklida qo'ydi. Bu juda "krater" At o'simlik yog'i bilan unda erigan tuz, aroq bilan suv quyinglar va xamir yoğurma. Agar mato uning oz pahlavon bilan yoping. yana bir oz mongrels va salfetka bilan 5 daqiqa davomida qoplash - Keyin, bir shakl-daqiqada 5. qoldiring. Va shuning uchun - bir necha marta. Choux xamir chebureks 2 qatlamini ketmoq uchun - 3 mm qalinligi va tayanch doiralari uni kesib. Siz to'ldirish bir osh qoshiq qo'yish, barcha doiralari o'rtasida Keyin tayanch diametri sm 15. topish kerak, ularning qirralarning mayin lekin yaxshilab siqiladi. kenarlarda Go'zallik chebureks chetiga uni bosib sanchqi bilan RIM qilish mumkin.

Tiqma: pishirish - go'sht ikki xil mayda tozalangan piyoz chopish, go'sht maydalovchi orqali o'ting. yangi o'tlar tug'ralgan va ham qo'shiladi. to'la Barcha mix. sut yoki bulyon qo'shish va qalampir sepib yaxshilab aralashtiramiz - va hamma narsa Fry pasties faqat qolmoqda.

Recipe №2. Qo'zi pasties

Tarkibi: Xamir - 6 krujkalar 2 osh qoshiq aroq, suv 500 ml, kungaboqar yog'i 4 qoshiq osh qoshiq, 1 osh qoshiq choy qoshiq tuz 1 osh qoshiq shakar, choy, 2 dona tuxum sarig'i un. 550 gramm qo'zichoq, Lampochka 5, ikki qolgan tuxum soqol uchun qatiq 300 ml, 2 sarimsoq chinnigullar, 2 dona tuxum oqi, qovurish uchun kungaboqar yog'i haqida 1 litr - Idishga uchun.

Test tayyorlash: qaynash suv va sovutish holda, bir piyola ichiga to'kib tashlang. qaynoq suv bilan yog ', aroq, tuz va un va shakar 2 stakan qo'shing. Bu xamir qilib, quyqa barcha aralashtirmoq shakllantirish uchun vaqt bor edi qadar Endi biz, ro'za tutishi kerak. keyin bir oz sovutiladi bo'lsa - 2 tuxum sarig'i qo'shing. So'ngra, asta-sekin un qolgan to'rt stakan qo'shib, qalin ortiq xamir aralashtirmoq. Kichik sirini: -, 18 faqat tashqariga juda yumshoq va mazali chebureks uchun xamir pivo 16 daqiqa aralashtirmoq kerak. xamir sochiq bilan qoplash va bir necha soat "dam" uchun ruxsat berish kerak.

Ovqat pishirish chebureks uchun to'lg'azish: qo'zichoq, keyin yupqa bir oziq-ovqat protsessor chopish va go'sht uchun piyoz qo'shib, go'sht maydalovchi yilda o'tkazib yuboradi. So'ngra qatiq, qalampir va tuz boshqa 300 ml qo'shing (lekin shunday deb tuz va qalampir kerak ko'ra ko'proq edi). Barcha silliq bo'lguncha aralashtiramiz va muzlatgichda 20 daqiqa qo'yish.

to'g'ridan Cooking tchebourek: muzlatkichdan xamir. stol ustiga qo'ydi, un bilan changni va 4 qalinligi bir Rolling PIN SUM - 5 mm. Agar Pasties ko'rishni istayman, nima, diametri bilan bir lavha tanlang. Bu taom, xamir kesilgan doiralari bo'lishi chekkalarida ortiq tark, shunday qilib, juda ko'p go'sht o'rtasida qo'yish oq tuxum, ularni cho'tkasi kerak. qirralarning yaxshi yoping. o'rta olovda Tender qadar pista yog'i Fry. choux xamir chebureks ko'p savdolarni va tiqma kefir qo'shiladi beri, pasties yumshoq o'ting.