Bolgariya lyutenitsa: retsepti va foydalanish usullari

Qish uchun saqlanib bo'lishi mumkin, yoki faqat bir martalik foydalanish uchun pishirishni an'anaviy sous, - kimning retsept klassik versiyada edi faqat murch va pomidor ichiga olgan Bolgariya lyutenitsa. blenderlar va boshqa maishiy texnika bor edi, qachon eski kunlarda, ovqat u endi bir oz boshqacha qaradi. Ilgari ma'lum o'xshashlik tomonidan vakili nasl uzatiladi retseptini, lyutenitsa , sabzavot, baliq ikrasi , shuning uchun unda har bir komponentining his qildi. Endi, protsessor yoki blenderda yordamida Yanchilgan massasi tufayli, ko'pgina SOS, izchillik bilan yumshoq xamir hosil qiling. Lekin bu taom eski yo'lidir pishirishni afzal bir xonadon sohibasi bor.

LUTENITSA: o'tmishda bir retsept

Bu formada, qayla konserva yoki tayyorlash keyin darhol foydalanish uchun mos keladi. ikkinchi holda, u eng yaxshi muzlatgichda saqlanadi. 1,5 kg qo'ng'iroq qalampir (qizil, keyin ovqat olib qocharlar yagona rang olish yaxshi) bir necha kerak issiq qalampir, sabzi, er-xotin va yangi pomidor bir kilo. Bundan tashqari, tuz, o'simlik yog'i, shakar, va maydanoz bir guruh kerak bo'ladi. Ba'zi hollarda, hatto baqlajon qo'shiladi, lekin original retsept bu komponent taqdim emas. mahsulotlar belgilangan miqdordagi kichik ko'k 2 dona kerak bo'ladi.

Bu moddalar «test» lyutenitsa (retsept (zarur bo'lsa) sizning ta'mi uchun bir oz o'zgartirish, keyin harakat va kerak) bo'ladi. Biz qish uchun qayla tayyorgarlik bo'lsa, u holda mahsulot har bir nisbatlarini tejash, 5-10 marta ko'proq olinishi lozim.

Agar LUTENITSA pishirishni oldin, teri pomidor uchun, qaynoq suv bilan ularni quydi va tandirda yoki (bu pechka ustida qilingan eski kun) issiq plastinka ustida (ham olib tashlanadi) qora teri pishirib (shirin va achchiq, ham) qalampir. So'ngra sabzavot urug'laridan tozalangan.

Yanada chuqur idishning ichiga natijasida massasi quyib, silliqlash mashinasini (elektr mavjud) va o'tgan Bunga pomidor olib. So'ngra - bir xil hajmi - murch va patlıcan Yanchilgan (oxirgi teri bilan olib tashlangan emas). Sabzi tozalanishi kerak, bir o'rta yoki katta qirg'ichdan kuni surilar va boshqa sabzavot qo'shing.

maksimal do'zaxga pechka kiyib pomidor aralashmasi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uni qisqartirib borayotganimizni emas, 30-40 daqiqa davomida pishirib. Mass taxminan 2 barobar bug'lanib kerak. Bundan keyin u qolgan sabzavotlarni siljitish va qaynoq holatga qadar olib. Kuydiriladigan oldini olish uchun doimo aralashtirib, tatib va bir soat davomida tark shakar va tuz qo'shing, olov kamaytirish sariyog 'haqida yarim piyola quyib.

Tayyorlik LUTENITSA yuzasi xizmat, ichiga oluvchi keyin qolishi kerak bo'lgan bir yog'och pichoq bilan tekshirib. Bu yakınsar bo'lsa, biz pishirishni davom kerak. olovdan idishni olishdan oldin, bu petrushka, hayajonga tug'ralgan qo'shilgan va yana bir qaynoq holatga qadar olib. lyutenitsa faqat ovqatlanish uchun tayyorlangan bo'lsa, u stolga olib kelishi mumkin. Preform, ommaviy toza bankada o'zgarish va taxminan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya, keyin shapkali bo'lsa.

foydalanish

Bu qayla ko'p maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Bolgariya, u bir qoshiq faqat non va pishloq bilan yenir, sendvich qildi va Burger, tsitologiya va boshqa go'sht ovqatlarni xizmat qilgan. Amalda, lyutenitsa pizza va kek foydalanish mumkin. u faqat bir garnitür foydalanish paytida qarz, negadir parhez diversifikatsiya qilish.

pishloq bilan LUTENITSA retsepti

an'anaviy bolgar pishloq SOS Ushbu varyasyonda, sabzavot qo'shiladi. A asosan suvli va mazali, lekin bu retsept terimiga uchun mos emas. avvalgi versiyasiga moddalar, siz sarimsoq boshini va etarli 300 g qo'shishingiz kerak. Lekin issiq qalampir dan voz kechish kerak. Agar qo'pol qirg'ichdan maydalangan o'tlar pishloq, bilan birga, oxirida qo'shib, shuningdek odatdagidek bir LUTENITSA tayyorlang. odatda non yoki kartoshka bilan issiqlik shaklida, xizmat.