Turp va konserva uchun bodring yaxshi navlari: turlari, ta'rifi, xususiyatlari

Tuzli va tuzlangan bodring uzoq vaqt bizning dietamizga kiritilgan. Bu sabzavot odatda havaskor bog'bonlar va yuk mashinasi tomonidan ishlab chiqariladi, ular, albatta, hosilning hosilini saqlab qolishga harakat qiladilar. Ko'pchilik sabzavotlarni saqlashning eng qulay va ishonchli usullaridan biri ekanini bilishadi. Afsuski, har qanday bodring bu uchun mos emas. Ishlar isrof qilinmasligi uchun tuz va konserva uchun qanday yaxshi bodring borligini tushunish kerak.

Bodring navlari qanday?

Ushbu sabzavotlarning mavjud navlari shartli ravishda 3 guruhga bo'linadi:

• Salat bodringlari, siz yangi shaklda eng yaxshisini ishlatasiz yoki ulardan salat tayyorlaysiz;
• Sovuq tuzlash va qish uchun konserva uchun bodring turlarini navlari ;
• Qovoqlari - bu yangi salatlar uchun va qish mavsumida pishirish va marinadlash uchun mos bo'lgan universal bodringlardir.

Tuzlama va konserva uchun bodringning yaxshi navlarini qanday tanlash mumkin?

Qaysi bodringni sho'rsinishini aniqlang, siz quyidagi xususiyatlarga ko'ra foydalanasiz. Ular tubulali, kichik qora o'tkir burkaklar bilan, ular to'liq pishib yetganda osonlik bilan chiqariladi. Bunday navlarda urug'lar kamroq, tanasi esa qalinroq, ichki bo'shliqlarsiz, juda qattiq. Tuzli bodring uzunligi 15 santimetrdan oshmasligi kerak. Meva ziragi quyuq yashil, zich, tuzlanishdan so'ng, boy va go'zal soyasini yo'qotmaydi va bodringlar elastik va tiniq holda qoladilar. Yaqinda qo'llanilgan universal maqsadli tuzli bodringning yangi navlari ham yaxshi yog'langan. Eng kichik sabzavotlar qandil hisoblanadi. Ularning uzunligi qariyb 3-4 sm, agar yashil oq tikon va qalin qobiq bo'lsa, unda ular tuzlashga mos kelmaydi.

Tuzlama va konserva uchun bodringning yaxshi navlarini tanlash uchun siz nafaqat rasmga qarash kerak, balki mahsulotni ham o'qishingiz kerak. Bu foydali bodringning foydali ma'lumoti va maqsadi juda ko'p.

Shuningdek, ta'mni eslab turishga ham arziydi. Masalan, issiqxona navlari yanada samaralidir va ochiq joylarda etishtiriladigan mevalar yanada xushbo'y va lazzatli. Shuning uchun, bodringni tuzlash uchun sotib olayotganda bu detalni aniqlashtirish kerak.

Tuzlangan bodring navlari

Tiklanish uchun eng samarali bodring - Nezhinskiy va Murom navlari. Ularning ko'kalamzorlari o'rta darajada o'sadi va nozik teriga va juda zich, elastik go'shtga ega. Bu konservalar uchun ideal imkoniyatlar.

Bodring Nezhinskiy

Ko'pchilik fermerlar uchun bu turli Malorossiyskiy deb nomlanadi. Bodring Nezhin shahri tufayli o'z nomini oldi. Uzoq vaqt davomida turli xil shuhrat balandligida edi va deyarli hamma joyda yetishtirildi. Bugungi kunda u o'zining mashhurligini yo'qotmagan.

Nezhin bodringlari ajoyib ta'mga ega, juda yaxshi ko'rinishdagi ko'rinish va transportga ega.

Turli ta'rif

Bodring Nezhinskiy juda keng tarqalgan va yuqori mahsuldor turlicha. Bodring uzunligi 2 metrdan oshib ketishi mumkin. Bu asalarichilikning xilma-xilligi. Hosil ekishdan 48-68 kun o'tgach hosil bo'ladi. Yig'ilgan bodring yangi iste'mol va konserva uchun mo'ljallangan.

Bodringning tatları va tijorat fazilatlari juda yuqori, bu sinf uchun sabzavot yetishtiruvchilari tomonidan baholanadi. Qurg'oqchilikka yaxshi chidamli va chidamliligi yaxshi.

Yumurtalik to'plamining turi. Zeleniyaliklar cho'zinchoq po'stloqli yuzaga ega bo'lgan uzun bo'yli shakliga ega. Ularning uzunligi 12 sm gacha, o'rtacha og'irligi 95 grammdir. Yashillarning go'shti juda chiriyotgan, xushbo'y va suvli.

Urug'lik ko'p va uzoq davom etmoqda. Ham ochiq, ham himoyalangan joyda etishtirish mumkin. Umumjahon maqsadli yig'im.

Nezhin sulolasi tuzlangan bodringning quyidagi navlarini o'z ichiga oladi:

• Stage;
• Nosovskiy;
• Nezhinka;
• Era.

Ularning tuzli sifati yuqori darajada, ko'katlar ajoyib ta'mga ega.

Murom bodring

Bodring Muromskiy - bugungi kunda juda mashhur bo'lgan qadimgi rus estratlaridir. Tez-tez, aroq changlangan, sovuqqa chidamli turlarga ishora qiladi. Zelentsy, mazali, xushbo'y. Meva 32-42 kun ichida ro'y beradi. Murom bodring avgust oyining ikkinchi yarmigacha yaxshi hosil beradi.

O'simliklar zaiflashadi, qisqa, kuchli lop-koptaklar bilan. Zelenians kichik, ovoid yoki oval shaklida, ochiq yashil, ingichka yassi, aniq yorug'likli bantlar bilan. Bir bodring uzunligi 6-8 sm, o'rtacha vazni 50-70 gramm. Turli tuzli, ammo siz mevalarni yangi iste'mol qilishingiz mumkin.

Konservalash va pishirish uchun klassik duragaylar

Tuzlanish uchun bodringning eng mumtoz navlari quyidagilardir:

• Oltoy;
• Vyaznikovskiy;
• Ajoyib F;
• Voronej;
• Sohil.

Bu navlarni maydalash uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, keyingi ekish uchun yaxshi urug'lar bering.

Ko'pchilik ijobiy sho'rlangan xususiyatlarga qaramasdan, yuqorida keltirilgan bodring navlari ba'zi kamchiliklarga ega:

• Ko'katlar tezda sarg'ayadi, shuning uchun hosil yig'ish har kuni bo'lishi kerak;
• Beqaror va beqaror matüratsiya;
• Kasallikka chidamlilik past;
• Gibridlar bilan taqqoslaganda bunday katta hosilni bermaysiz.

Oltoy navlari Oltoy

Bodring iqlim o'zgarishiga qarshi kurashish va norasmiy parvarishlash uchun qarshilik tufayli bog'bonlarga keng tarqalgan. Oltoy 35-38 kun ichida pishib yetadigan pishib etilgan asalarichilikning xilma-xilligidir. O'simlik issiqxonalarda va ochiq maydonchada o'tkaziladi.

Ushbu turdagi butalar o'rta bo'linadi, qamchi uzunligi 1,2 metrga teng. Meva o'rtacha hajmi (taxminan 9-10 sm), o'rtacha vazni 85-90 g, bodringka xos shakli oval-silindrli. Yashil rang rangi porloq yashil, ta'mi ajoyib, og'riqsiz. Rind tubercles bilan qoplangan, maslahatlar oq. Bodring oltinni mayalash va konserva paytida yaxshi ko'rsatdi, chunki meva mayda qutilarga o'ralishi mumkin.

Turli ko'plab ma'lum bodring kasalliklariga chidamli . O'rtacha hosil o'rtacha kvadrat metr uchun 5-6 kg ni tashkil qiladi.

Voronej bodring xilma

Bodring Voronej o'rta-kech, konserva va pishirish uchun juda yaxshi, samarali navli hisoblanadi. Bu ajoyib ta'm sifatiga ega, meva massasi 100-120 g.Orishdan mevaga qadar bo'lgan davr taxminan 50-55 kun.

Bodring turlarini zamonaviy navi

Bugungi kunda bozor turli xil urug'larni taklif etadi, shuning uchun ham tajribali fermerlarni chalkashtirib yuborish mumkin. Bodring etishtirish yangilik bo'lgan odamlarga, sho'rlangan urug'larni tanlash odatda hal qilinmaydi. Ba'zi dehqonlar gibrid navlarini ishlatishdan qo'rqishadi, ammo behuda. Zamonaviy navlarning ko'pchiligi yuqori ta'm sifatlari, kasalliklarga chidamli qarshilik va tuproq va iqlim sharoitlariga befarqligi bilan ta'minlangan.

Turp va konserva uchun bodringning zamonaviy navlari:

• Parij cornichon;
• Mamenkinning sevimli F1;
• Çingene F1;
• Jasorat F1;
• Shishani sho'rlantirish F1;
• Lilliput F1;
• Kulgili bolalar;
• Nightingale F1;
• Xabar;
• Tuz F1.

Ro'yxatda keltirilgan navlarning barcha turlari o'sayotgan sharoitlarga befarq emas va ajoyib ta'mi va sho'rligi bilan ta'minlangan. Paxta gurkin va lilliput singari bunday navlarning ta'mini yoqib yuborishadi. Ularning sho'r ko'rsatkichlari har doim to'g'ri balandlikda bo'ladi, va hosildorlik yoqimli ajablantiradi va rad etishga qadar, qabrlarga to'ldirishga imkon beradi.