Suvda köfte ichiga xamir: rasm bilan retsepti. Qanday xamir pishirishni?

köfte uchun xamir - o'zi bir narsa bir xil. Barcha hatto bolalar tayyorlashda asosiy va arzon hisoblanadi, lekin amalda tez-tez natija juda suyuq va oqib, yoki aksincha, juda tik ham ekanligiga duch keladi. Siz, suv yoki sut, Twist köfte ichiga xamir hosil qilish uchun harakat, barcha yo'nalishlarini ochish va xamir hali dimlangan olish chiqish eman parcha mumkin. Qanday bilan kurashda g'alaba qozonishdi paydo uchun yangi xamir va biz bu maqolada nazar, shuning mazali köfte köfte bilan o'zlarini ta'minlash.

peshtoqidan

köfte tayyorlashda ishlatiladi xamir, bo'lishi kerak:

• Bardoshli. Aks holda, Topingler bir bulonda pishirilgan köfte olish xavf. Ayniqsa kulgili "yolg'on" , safsar rangli köfte olcha bo'lsa olinadi.
• Yupqa. juda qalin xamir ketmoq, va siz bir noxush lotereya kabi, to'lg'azish uchun qarash kerak, xamirni, emas, balki siz g'olib bo'ladi, deb aslida olish. etsiz taomlar va suvda köfte ichiga xamir tayyorlash kishilar uchun ayniqsa, haqiqiy kerak bo'ladi - u kamroq ishonchli hisoblanadi.
• Yagona. juda oz odam un topaklar bir suvli Dumpling iltimos tishlab harakat esa - bu yerda emas, bayon qilish kerak.

Suv Ha un

mantı va köfte uchun xamirni Sevimli retsepti suvda xamir xamirturushsiz deb. Bu talab qilmaydi maxsus mahsulotlar, faqat "lekin" - bu tuxum bilan analog kamroq mustahkam bo'ladi.

Amalda, ish yaxshi namoyishlari ham suvda köfte ichiga xamir, siz faqat uning oshkoraligini ketmoq uchun emas, balki o'zini moslashtirish. Shunday qilib, retsept:

• iliq suv - 0.5 litr;
• Tuz - 1 st. slaydlar holda qoshiq;
• un - 1500-2000 gramm.

tayyorlash jarayoni

suvda tuz tarqatib.

, Ish yuzasi slayd ustiga un g'alvirdan truba ichida buni asta-sekin sekin xamir yoğurma, bir tuz eritmasi quyib boshlaydi. chekka un yig'ish, aylana teng harakat qilish uchun. ommaviy tayoq bo'lsa, yana un qo'shing.

natijada xamir muvaffaqiyatli köfte olish uchun Daqiqa 5. juda muhim, uning mustahkamlik yoğrulmaktadır. Resept xamir elastik emas, balki tosh bo'lishi kerak, va bosim ichida berish - suv ustida un ko'p kerak bo'ladi, lekin uni qattiq emas, degan ma'noni anglatadi.

sochiq bilan tayyorlangan xamir qoplash va kleykovina ishlab chiqish test vaqti 40 daqiqa Ushlab turish.

xamir tarqatamiz qachon u bilan birga yopishib qoladi ham tik va xavfli dam mahsulotlari bo'lishi mumkin, chunki, uni, podsypaya un qattiq harakat.

Va shu bilan tuxum

Ko'pchilik uy bekalari tuxum bilan suvda köfte ichiga xamir qilish uchun yaxshi ko'raman. Bunday test oldingi roll nisbatan ko'proq ishonchli va pishirilgan bo'lsa yoqimsiz hayron olish xavfi holda bo'sh qatlami yupqaroq beradi, chunki ularning afzalliklar, ochiq-oydin bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun olib:

• un - 600 gramm;
• tuz - 10 gramm;
• suv - 200 ml;
• Tuxum - 3 dona.

bir hil suv bilan tuxum va tuz Beat.

shuningdek, uni amalga oshirish, sizning ish yuzasida un g'alvirdan.

teshik tuxum aralashmasi to'ldiring va yuqorida aytilganidek xamir yoğurmak (qarang. suvda tuxum holda moyillik). Yanada vystaivaniya va tayyorlash tamoyili ham o'xshaydi.

köfte va köfte uchun Choux xamir

yangi bir narsa sinash istaganlar, biz tayyorlash uchun tavsiya choux pishiriqqa. yumshoq, yana egiluvchan va yumshoq - uning avvalgi Hatto taktil farq qilmoqda. Bu deyarli har qanday ortiqcha un yutadi, prokat juda oson va qiziqarli bo'ladi. Tayyor köfte choux xamir yanada mayin va, shu bilan birga, uning kuchi haqida hech qanday ta'siri bor qobiq ham erish to'qimalarining bor.

Shunday qilib, retsept:

• qaynoq suv - 200 ml;
• Tuz - 1/2 choy qoshiqda ;.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
• un - 500 gramm.

shuningdek, uni amalga oshirish, ish yuzasida un mound g'alvirdan.

, Un, tuz quying o'simlik yog 'qo'shishingiz va aralashish to'xtamasdan, qaynoq suv quyinglar.

zarur bo'lsa, xamir, podsypaya un aralashtirmoq. sochiq bilan qoplash va foydalanish, keyin, yarim soat uchun tursin.

Ha, faqat neft, un, suv, tuz bor. Xamir, bu qaramay, u katta chiqadi.

mantı va köfte uchun Xamir mineral suv

Yana, yuz "klassik maktab" dan ko'chib o'tishga istaganlar uchun. retsept avvalgilaridan bir oz ko'proq murakkab, lekin hurmat bilan e'tibor, shuning uchun munosib, u bilan ishlash o'zini namoyon va ovqat. uni amalga oshirish uchun kabi mahsulotlar muhtoj

• gaz bilan mineral suv - 200 ml;
• tuxum - 1 dona;
• ovqat - 700-800 gramm;
• Tuz - 1/2 choy qoshiqda ;.
• shakar - 1/2 choy qoshiqda ;.
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq.

un tashqari, silliq barcha mahsulotlar qadar ko'pirtirish, bir piyola ichida aralashtiramiz.

bezovta davom siz Firma olish qadar, undan keyin qadar un quyinglar boshlaydi, lekin yumshoq xamir mustahkamlik.

Agar pierogi chuchvara va Pasties qilish yoki yo'q qilish rejangiz, keyin mineral suv ustida, bu xamir ovqat pishirishni, shunchaki retsept tuxum olib tashlash.

imkoniyatlari plomba

didingiz uchun Topingler tanlash - xamir pishirishni qanday, biz bu kichik harf, qoladi topildi. Biz sizga nazar va his bir necha variantlarini oldi:

• Cherry (blueberry). uni tayyorlash uchun, karıncalanmış gilos (reza mevalar) 500 gramm olish. Berry muzlatib bo'lsa, keyin uni eritish va sharbat to'kib tashlang. yangi bo'lsa, keyin bir oz shakar sepib va yarim soat uchun tursin, va yana ozod suyuqlik to'kib tashlang.

shakar 150 gramm aralashtiring. Agar köfte haqida aralashmasi taomga tarqalgan bo'lsa, katta kuch uchun kraxmal qancha har bir qo'shing.

• Suzma (tuz). Bu aralash to'ldirish qaymoq 250 gramm, 1 dona tuxum sarig'i, tuz va 2 osh qoshiq uchun. qoshiq mayda ko'katlarni tug'ralgan.
• Suzma (shirin). elakdan pishloq 250 gramm, 1, 3 osh qoshiq bilan tuxum aralashmasi poklaninglar. shakar qoshiq, bir chimdim tuz va sariyog 'kichik bir parcha. Bundan tashqari, vanil shakar bir chimdim va dimlangan mayiz bir necha osh qoshiq qo'shishingiz mumkin.
• Qo'ziqorin. o'simlik yog'i tomchi issiq chuqur tovalar skovorodkada qo'yish nozik Chop qo'ziqorin bir kilo, qamrab - qo'ziqorin darhol sharbat ozod. Tender qadar past olovda pishirib. Alohida-alohida, Fry 2 mayda piyoz tug'ralgan. tuz va murch qo'shing, go'sht maydalovchi orqali qo'ziqorinlarni va piyoz Pass. etsiz köfte pishirishni istaganlar uchun Perfect - suv ustida xamir uchun retsept siz Ro'za barcha shartlariga rioya yordam beradi.
• Kartoshka. sho'r suvda qaynatib oling, kartoshka 500 gramm, prepurified. , Quritish sariyog '100 gramm qo'shing va bir hil pyure qilish.

Alohida-alohida, kavurun 1 katta piyoz, kartoshka uchun qo'shing. Tuz va qalampir tatib. Kerakli agar sevimli yangi o'tlar qo'shing.

• Sabzavot. Nozik 1 sabzi, 1 piyoz chopish. shaffof qadar sariq Fry. karam ingichka (500 gramm) Slice, sabzavot qo'shing va Tender qadar qoplangan past olovda, ustidan non tayyorlash. Tuz va qalampir. Majburiy emas, 1 osh qoshiq qo'shing. pomidor SOS va sevimli ko'katlar bir qoshiq.
• Apple to'ldirish. Bu juda shirali chiqadi, shuning uchun mineral suv ustida xamir pishirishni qanday e'tibor - bir suvli meva uchun mukammal retseptini. Peel va kichik chiziqlar olma 500 gramm kesib, shakar uchinchi stakan quyinglar va 15 daqiqa davomida tursin. Barcha to'ldirish tayyor.
• Pishloq. 200 gramm yumshoq pishloq va (afzal kuchli lazzat bilan) mustahkam 100 g oling. blenderda yoki maydalovchi ham ozor. 1 h. Qoshiq kraxmal qo'shing.
• Fishing. oriq baliq, salqin va pirzola ning fileto 1 kilo qaynatiladi. Alohida-alohida, oltin jigarrang qadar kichik piyoz bir necha qovurayapman baliq qo'shing. tuz va murch bilan mavsumda.