Shakar qamish, ishlab chiqarish va foydalanish

Shakar qamish - bir yillik, o`t o'simlik yuqori kifoya yorma oila. Bu saxaroza va boshqa shakar ishlab chiqarish yon uchun tropik va subtropik mintaqalarda etishtiriladi.

Tavsif madaniyat

Shakar qamish bambuk kabi ko'rinadi. Uning, silindir shaklida bo'lgan kichik to'plamlar o'sadi va bir sakkiz santimetr qalinlikdagi bilan etti metr balandligi erishish jarohatlaydi. Bu sharbati borib taqaladi va shakar olish. Har bir Poyasi tugunlari keyinchalik kichik yon surgun kirib ishlab chiqilgan kurtaklari (ko'zlari) bo'ladi. Ular shakar ko'paytirish usuli parvarish uchun ishlatiladi. Urug'lar (panicles bilan) gul shoxiga yuqori qismida hosil bo'ladi. urug'icha shaklida - Ular asosan, faqat kamdan-kam hollarda, qamish yangi navlarni yaratish uchun ishlatiladi.

Shakar qamish unumdor tuproq, quyosh va mo'l-ko'l suv talab qiladi. u faqat nam va issiq iqlim bilan joylarda parvarishlanmoqda, shuning uchun. balandligi o'simliklarning o'sishi to'xtatilganidan keyin darhol hosil borib taqaladi dan saxaroza maksimal miqdorini (og'irligi 17 foiz) olish uchun.

qamish shakar ishlab chiqarish

Shakar qamish yetishtiriladi o'simliklarning eng qadimiy va yagona bo'lgan Afrika, Okeaniya, Lotin Amerikasi va Osiyoda shakar. Evropada, shakar kamışından shakar faqat Portugaliya va Ispaniyada ishlab chiqarilgan.

Shakar ishlab chiqarish Rossiyada Sankt-Peterburg shakar ishlab chiqarish uchun birinchi zavod qurilgan bo'lsa, qaytarib X VII asrning birinchi yarmida sanalar. Bu import olinadi shakar qamishdan.

An'anaga va deyarli barcha mamlakatlar shakar qamish o'sadi, jarayon ko'ra u va xom shakar, emas bir tayyor mahsulotni ishlab chiqarish shakar shaklida. Asosan, xom shakar sofligi 98 foiz etadi. xom ashyo shaklida Rossiya va boshqa mamlakatlarga eksporti bo'lgan allaqachon shakar olish.

Tufayli kimyoviy tarkibi va tuzilishi sezilarli farqlarga zavodi to'qimalarida ishlab chiqarish sezilarli darajada farq texnologik jarayon Shakar qamish shakar ko'k.

uning sopi dan shakar ko'k gullarni oldin kesiladi. Ularda bu nuqtada 12 foiz yog 'va 21 foiz shakar gacha va 73 suv foiz, shuningdek, tuzlar va proteynli masala qadar.

Keyingi, borib taqaladi kesib temir vilkalar ulardan sharbat siqib bilan siqib. Bu haqida 0.03 foiz oqsil, 0,1 foizi kraxmal, 0.22 foiz azot o'z ichiga moddalar, tuzlar 0.29 foiz (asosan organik kislotalar), 18,36 foiz saxaroza, 81 foizi suv va aromatik komponentlarini kichik foizini o'z ichiga oladi, qaysi sharbati maxsus hid berish. 70 daraja xom sharbati svezhegashenoy ohak va isitish qo'shiladi oqsillarni ajratib uchun. Bu aralashmasi shakar kristallanish uchun sozlanishi bug'lanish ortidan, suziladi.

Saxaroza: ariza

Saxaroza (qand vulgare) monoklinik rangsiz kristallar, suvda tez eriydi. katta miqdorda u texnik qayta ishlash tomonidan ishlab chiqarilgan qaysi lavlagi va qamish, topilgan.

Saxaroza bir oziq-ovqat mahsuloti sifatida yoki turli xil qandolat mahsulotlari bir qismi sifatida bevosita ishlatiladi. Oliy konsentrasiyalarda, himoya sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, saxaroza butanol, gliserin, dekstran, o'rganish va limon kislota ishlab chiqarish uchun kimyo sanoatida ishlatiladi.

Shuningdek saxaroza dorivor preparatlar ishlab chiqarish uchun farmatsevtika sanoatida juda qimmatli xomashyo hisoblanadi.

Xulosa, men u shakar qamish bo'lgan saxaroza ishlab chiqarishda asosiy xom ashyo hisoblanadi ta'kidlashni istardim. Bu ishlab chiqarilgan jahon bo'ylab qand uchdan ikki qismi to'g'ri keladi.