Moskva, "Barbara" Restoran: molekulyar taomlar asarlari harakat qilib ko'ring!

Zamonaviy pishirish yangi yo'nalishi molekulyar oshxona hisoblanadi. Bu keskin farq qiladi, ovqatlarni oxirida bir mahsulot bo'lgan taom qilingan bunday tarzda tayyorlanadi, deb qiziq. pishirish davomida idishlari yoki ultrahigh ishlatiladi, yoki ultra-past harorat. Mehmonlar faqat oshpazlar taomlaridan harakat va taomlar haqiqiy moddalar haqida o'ylamoq kerak. Bu restoranlarda, fikr oziq-ovqat kabi qarash kerak, butunlay o'zgartirib, ong yoqilgan.

Restoran «yashovchi varvarlar"

Ortiqcha yo'nalishi XX asr oxirida paydo bo'ldi, lekin Rossiyada u faqat bir necha yil oldin mashhur bo'ldi. Biroq, bugun Moskvada, dunyoda molekulyar taomlari eng yaxshi restoranlar biri sifatida e'tirof muassasalari mavjud. Bir eng mashhur Moskva bilan faxrlanishi mumkin - Restaurant "varvarlar". Bu restoran tashrif qaror qilib, katta miqdorda bor tark tayyorlangan, lekin u, albatta arziydi kerak.

Restoran Tavsif

ul: Moskva restoran "Barbara" shahar manzilda joylashgan butun Mashhur. Ehtiros Blvd. 8A. Bu metro stantsiyasi "Tverskaya" va "Pushkinskaya" yaqinida joylashgan.

Bu 12-am har kuni ehtiros bulvar da restoran molekulyar gastronomi "yashovchi varvarlar" boshlanadi va oxirgi mijozga qadar ochiq. o'rtacha restoran Bill 5000-7000 rublni tashkil etadi. Rossiya va Evropa: restoran aralash ovqatlar xizmat qilmoqda.

Barcha savollar uchun sizga telefon 8 (495) 2292800 tomonidan restoran menejeri murojaat yoki saytida fikringiz shakl orqali savol berishingiz mumkin.

Restoran «Barbara»: menyu

Moskva kabi noyob restoranda faxrlanamiz bo'lishi mumkin. bo'ladi - restoranlar bir zanjirning egasi ( "varvarlar" o'z ichiga oladi) Anatolykomm Anatoliy KOMM uning menyu deydi "bir gastronomik tomosha". Buning o'rniga, odatdagidek menyu, restoran mazasini tatib ko'rish uchun kichik silsilasini xizmat qiladi. Va restoran molekulyar taomlari uchun tabiiy bo'lgan: mehmonlar etarli olish yo'q edi restoranga kelib, noyob taomlar yangi tuyg'u bo'lsin. Barcha chunki Barcha Moskva restoran "Barbara" shahri ustidan mashhur Uning ismi shunday deb ataladi rus ning idishlari va Yevropa taomlari "qo'pol" shaklida taqdim etiladi. Restoran eng mashhur taom "Rossiya rasm" o'rnatiladi. Bu to'siq, bir-biriga xizmat to'qqiz xil ovqatdan iborat. quyidagilarni o'z ichiga oladi Borodino non, un holda xamir yasalgan suyuq holda yetkazib, va yangi shaklda yetkazib, "bir mo'yna palto ostida selyodka" va köfte, boshqalar u an'anaviy tarzda pishirilgan, sho'rva, lekin dudlangan o'z ichiga olgan: restoran asosiy taom haqida alohida-alohida muhokama qilinishi zarur iligi hayvon.

lazzatlari

"Yashovchi varvarlar" molekulyar oshxona taomlar barcha restoranlar keng tarqalgan bo'lgani kabi restoran kichik qismlarini xizmat qiladi. Bu erda, asosiy g'oya ", to'qlikda uchun mehmonni boqish» va mehmonlarni hayratga emas. Albatta, bu erda taomlarni tatib - bu hid bir namoyish bo'ladi, rangi, mustahkamlik, ta'mi - faqat aql bovar qilmaydigan bir tuyg'u! Ko'pchilik mehmonlar hech muassasasi bir muassasa, "Barbara" (restoran, Moskva) kabi, juda ham qiziqarli va aql bovar qilmaydigan bir tuyg'u yetkazib mumkin emas, deb aytish. Bu erda asosiy fotoalbomlarda narxlari 4000 rubl da boshlanadi. Restoran (ichimliklar holda) 4500 rubl yoki (taklif sharob bilan) 7000 rubl mehmonni turadi, yuqorida qayd etilganidek bir butunlay aqldan emulsiya, ko'pirtirilgan, muzlatilgan ko'pik, muzqaymoq va hokazo. D Asosiy majmui "Rossiya rasm", taklif etadi.

Restoran "varvarlar" g'alaba

Mashhur Moskva restoran shahar "Barbara" To'rt yil oldin ochilgan va darhol ellik reytingida joy kiritdi butun dunyoda eng yaxshi restoranlar San-Pellegrino ko'ra. Va internet portali Trendymen.ru ko'ra, restoran, har qanday zamonaviy turistik (rus yoki chet istiqomat mehmon bo'lsin) ko'rishingiz kerak Rossiya poytaxti o'n joylarda, biriga aylandi.

Restoran «yashovchi varvarlar" (Moskva): mehmon sharhlar

Afsuski, bizning mamlakat fuqarolari restoranda "yashovchi varvarlar" oshpazi iste'dodini qadriga emas. Şef an'anaviy rus ovqatlarni mohiyatini saqlab qoladi, lekin u xorijiy sayyohlarni jalb tanib bo'lmas ularning shaklini, o'zgartiradi: Ammo, xorijlik mehmonlar to'liq minnatdor mahorat Anatoliy KOMM bo'lishi kerak.

mashhur sayyoh da portali sayyohlar molekulyar taomlari juda etarli »yashovchi varvarlar" restoran qadrlayman: 22 kishi 16 kishi, "a'lo" restoran baholanadi 43 ovoz mehmonlar chiqib - "Juda yaxshi", 2 kishi - "emas, balki yomon" 2 shaxslar - "yomon" va faqat 1 kishi restoran bilan butunlay baxtsiz edi.

Oshxona va: Mehmonlar hamma narsa g'ayrioddiy tarzda amalga oshiriladi, chunki bu erda o'rinlarni lol zalining bezak, va xizmat ovqatlar. (Bu ham yaqinda shu tarmoq muassasalari ochildi so'zni) shafqatsiz statistika zid, Moskvada restoranlar ko'plari bir yil davomida ishlagan, yopiq, unga muvofiq, bu tashkilot suvda hali, va ko'p u yaxshi kelajakka ega, deb ishonaman. menyu, tez-tez yangilanadi, shuning uchun oldindan restoranda muntazam ravishda iloji boricha tezroq yangi ovqatlarni sinash bir stol zahirasi. Mehmonlar, shuningdek, bir shaxsiy xizmat va Garsonlar javob berish nishonlash mumkin. Odamlar umuman, restoran, tinch, osoyishta atmosfera, oziq-ovqat juda g'alati, lekin mazali, deydilar. mehmonlar sanasi qaraganda, biz restoran, albatta, yaxshi oziq-ovqat va yuqori sifatli xizmat taklif etadi, deb xulosa qilish mumkin.

"Yashovchi varvarlar" - molekulyar pazandalik restoran, oshxona, yangi texnologiyalar bor. Bu metodlarni bilan, baliq muzqaymoq va qulupnay aylanib mumkin - hatto spagetti bilan! Va oxirgi restoran mehmonlar o'z oziq-ovqat narsani bilmaysan. Bu harakat va mazmunini taxmin qilish juda qiziq. Restoran «Barbara» an'anaviy rus ovqatlarni xizmat etiladi, lekin uning ayniqsa yilda: Rossiya sho'rva maxsus to'p bir ukol bilan quyib past haroratda qotdi. Bu, albatta, ajoyib! uning qanday tasavvur qilish emas, balki maqsadida - molekulyar oshxona, bu restoran tashrif va shaxsan ko'rish va uning asarlarining ta'mi uchun muhim ahamiyatga ega.