Monosakarit - a ... mulk va monosakaridler misollar

Uglevodlar monosakaridler - osonlik inson ratsionida juda muhim bo'lgan hazm moddalar hisoblanadi. Agar moddaning boy mahsulotni yeyish bo'lsa, energiya zaryad miqdori butun kun uchun zarur.

Shunday qilib, monosakkarit - bir heterofunctional aralashma. Keyingi, foydali xususiyatlari va misollar har bir turi bilan yaqindan qarash.

xususiyatlari monosakaridler

Shunday qilib, bu moddalarning foyda nima? , Boshlanadi deb monosakarit tanlash uchun - bir oddiy shakar. Biz quyidagi turdagi ajrata:

• glyukoza;
• galaktoza;
• fruktoza.

Shu molekulyar formula (C6N12O6) qaramay, barcha turli izomerlerini bor unutmang. Shunga asoslanib, ular biz buyuk batafsil ko'rib chiqamiz turli xususiyatlarga ega, lekin undan oldin u monosakaridler kimyoviy xususiyatlarini qayd etish zarur.

kimyoviy xususiyatlari

monosakkarit molekulasi uch funktsional guruhlar biri taqdim etishi mumkin:

• karbonil
• Alkogolli Hidroksil;
• hemiacetal Hidroksil.

funktsional guruh kishilar bunday bir monosakarit o'z ichiga olgan, va uning kimyoviy xususiyatlarini belgilab. Juda ham muhim xususiyati asosan hexoses lozim bo'lgan shakar, fermentatsiya hisoblanadi. Chunki, ferment tabiat, quyidagi reaktsiyalarni ajrata:

• spirtli bijg'ish ;
• malolactic;
• yog'li;
• limon olishda;
• atseton-butonolnoe.

oksidlanish ta'sirida energiya juda katta miqdorda ajratadi uglevod, shuning uchun bu moddalar hayoti juda zarur bo'lgan - monosakkarit unutmang. Biz bunday glyukoza, fruktoza va galaktoz kabi monosakaridler tahlil qiling.

glyukoza

Balki, ularning hayotida, har bir glyukoza va uning ne'matlaridan eshitgan. Bu energiya ajoyib manbai uchun juda muhim hisoblanadi uyali nafas oqsil ishlab chiqarish uchun muhim ahamiyatga ega.

Glyukoza - miya uchun oziq-ovqat manbai bo'lgan monosakkarit. Bu moddaning bir taqchilligi bilan, bir kishining ruhiy holatini nazorat qilish zarur, u yallig'langan bo'lib, mas'uliyatli qaror qabul qilish imkoniyatiga ega emas, o'z-o'zini nazorat yo'qotadi.

Odatda, mahsulot glyukoza bu qismi hisoblanadi, sof shaklda emas murakkab uglevodlar. ular bizning tana, oddiy bo'lgan murakkab moddalar parchalanishi uchun oziq-ovqat mahsulotlari kelgan bo'lsa. Shunday qilib, bizning tana glyukoza va zarur energiya oladi.

Ular ta'lim keyin ertalab zarur, shuning uchun (glyukoza, shu jumladan) monosakaridler juda tez, qonga so'riladi unutmang. Bu hokazo shakarli va shakarli qayta oziq-ovqat iste'mol va bunday meva, qatiq kabi tabiiy mahsulotlar yordamida kerakli dozasini olish emas, balki kerak.

fruktoza

Qaerda monosakkarit mavjud? meva va sabzavot, asal va shirin mahsulotlar, bu. , Fruktoza bog'liq va uning foydali xususiyatlari qaerda boshlab. Agar tabiiy mahsulotlar foydalanayotgan bo'lsangiz, modda almashuvini yaxshilaydi, siz asosiy vitaminlar va organlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan mineral bilan tanani to'ldirish.

Yuqorida aytib o'tilganidek, uning xususiyatlari fruktoza manbai bog'liq. Misol uchun, siropi va tabiiy olma olib. sirop soddalashtirilgan shaklda va kam tabiiy mahsulot berilgan bu oddiy shakar, juda ko'p, lekin u boshqa muhim mikroelementlar bilan birga bo'ladi. Shunday qilib, masalan, ancha yuqori, lekin olma fruktoza bir soda tarkibidagi foydali taom. sirop faqat bitta fruktoza mavjud, va meva va sabzavotlar tana yaxshi, uni shimib yordam muhim moddalarni o'z ichiga oladi.

sirop fruktoza katta miqdorda o'z ichiga olgan bo'lsa, nima sababdan, siz bu mahsulot foydalanishni kamaytirish uchun ish ko'rib kerak? organizmida bir monosakarit bir ortiqcha bir salomatligi yomonlashgan, og'irlik ortishi, xolesterin bir overabundance va tuyadi, nazorat kamayishiga olib keladi, deb aslida bilan yarataylik. tatlandırıcı sifatida juda yomon foydalanish fruktoza. Bunday mahsulotlar foydalanish mo''tadil bo'lishi kerak.

galaktoza

Men ta'kidlashni istardim birinchi narsa - galaktoza, fruktoza yoki glyukoza, uning sof shaklda tabiatda topilgan emas, deb hisoblanadi. Bunday laktoza gidroliz oqimi reaktsiya vaqtida hosil bo'ladi. Ular qaerda bo'ladi? Albatta, (odamlar, shu jumladan) sut emizuvchilar uchun juda muhim energiya manbai hisoblanadi sut, ham.

Bu glikolipidlar va to'qimalarning zarur glikoproteinleri tashkil unutmang. yana nima galaktozu kerak? Albatta, tartibda tanasi laktoza ishlab chiqarish mumkin. Bu emizgan ayollar uchun amal qiladi. U sodir kabi, va qanday qilib galaktozu olish mumkin? Buning uchun, siz glyukoza katta miqdorda o'z ichiga olgan ovqat kerak, tana keyin to'g'ridan-to'g'ri sut ishlab chiqarish ko'ngillariga ta'sir galaktoz, o'zgartiradi. Bu misoldan ko'rinib turibdiki, barcha monosakaridler birga bog'langan, ayrim boshqalar hisobiga paydo bo'lishi mumkin.

galaktoz xususiyatlariga kelsak, ular boshqa monosakaridler bo'lgan jiddiy farq qiladi. u bilan uni ko'p uzoq uchun kifoya energiya bilan tanani beradi, chunki u sport ovqatlanish asosidir, og'irlik nazorat qilish mumkin. sportchilar sport bilan hech qanday aloqasi yo'q, juda hardier odam nima uchun o'sha.

Monosakaridler. misollar

Bu moddalar etiladi: Endi bu muhim savolni ko'rib? energetika va farovonligi asosiy manbalari - bu monosakaridler. Bu moddalarning katta miqdorda o'z ichiga olgan mahsulotlar misollar:

• Yormalar. Agar shakar bilan ularni eb bo'lsa, ular fruktoza va glyukoza, ham o'z ichiga oladi. u nima bo'lishi mumkin? Non mahsulotlari, yormalar, shunday qilib, bo'tqa, makaron va.
• Meva va reza. bir berry - turkumidagi pomidor ham ketchup oladi. Bundan tashqari, har qanday muzlatilgan meva va sabzavotlar, murabbo, sharbatlar, Juice, murabbo va boshqa mahsulotlar ham o'z ichiga oladi.
• Sut mahsulotlari. Ular bu yerda biz shunday qilib, sut, qatiq, qaymoq, pishloq, muzqaymoq qo'yish va, glyukoza va laktoza o'z ichiga oladi.
• Midiya.
• Shirinliklar.
• Qiyomlar.
• Sharob.

Bu uglevodlar monosakaridler bo'lgan o'z ichiga olgan oziq-ovqat butun ro'yxat emas. Ular turli xil energiya, mavjud, insonlarga juda zararli bo'lgan. Bu tabiiy mahsulotlar afzal berishi kerak.