Cookies "Savoyardy" - universal, Shirin

"Tiramisu", "panna cotta" yoki oddiygina kofe eng yaxshi do'stlaringiz bilan birgalikda - barcha bu "Savoyardy" oddiy va mazali cookie birlashtiradi.

Bunday ziddiyatli muloyimlik

Bu oddiy shirin Mualliflik - asos frantsuz, italiyaliklar va hatto amerikaliklar ishonmadilar. Bu kabi erta o'n birinchi asr sifatida Bert Savoy mukammal frantsuz tayyorlash uchun qiyomlar yutadi, havo ingichka pishiriqqa ixtiro deb aytiladi. Shuningdek, suxari deb nomlangan bo'lib, keyinchalik uning avlodlari, "Ayollar barmoqlarini" ishontira cookies "Savoyardy" saroy Evropaning eng yaxshi shoh uylar. Men frantsuz Şekerciler ta'siriga, hatto Velikiy Petr qarshi emas edi.

Bir rivoyatda ko'ra, cookies "Savoyardy" Cosimo III Medichi uchun maxsus yaratilgan. Yoki aksincha, hatto tort va shirin Tiramisu, bu bo'ldi, buning uchun tayanch. Har ikkala tomon "Ayollar barmoqlarini" muallifi Amerika Qo'shma Shtatlari Karminantonio Yannakone uchun Italiya immigratsion ekanini da'vo, amerikaliklar qarshi. Bu, uchinchi versiyada, va bunday ilohiy pechene yaratgan zotdir edi "Savoyardy" cookies.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u bo'ldi, bugun, butun dunyo uning tayyorgarlik ham Ajam oshpaz o'zlashtirish imkoniyatiga ega bunday nozik nozik ega.

cookie pishirib qanday

"Ayollar barmoqlari" "Tiramisu", pishirish uchun va mukammal bo'lgan "Panna Mushuklar." Yoki bir piyola choy ustida do'stona yig'inlari uchun. Shunday ekan, yarataylik.

kerak bo'ladi, 30 dona yaratish uchun:

1. ilgari sarig'i va oqi ajratilgan tuxum - 3;
2. elenmiş un - 90 gramm;
3. tuz - etarli pinches;
4. shakar - 100 gramm va sariyog 30 gramm (yolg'iz yoki kakao yoki vanilya foydalanish uchun tayyor bilan shakllantirish mumkin);
5. yog '- soqol uchun (o'rniga sariyog' bag'ishlangan yopish qog'oz yordamida issiqlik miqdorini kamaytirish).

Ajratilgan sarig'i asta-sekin ularda shakar qo'shib, Beat. ommaviy silliq so'ng, u bir xil bo'lishi elenmiş un kiriting va tuz bilan aralashtirib kerak. aralashmasi tor bo'lishi kerak, lekin jarayon bir kaltaklash amalga oshirilishi lozim, shuning uchun havo, bir mikser yoki blender ixtisoslashgan ko'krak degan ma'noni anglatadi.

aralashmasi sarig'i tashkil etildi keyin, iliqlik baxsh pechni joylashtirish. ko'pik ichida 170. Bunda, qamchi orqaga surilmaydir oqsillar sarig'i aralashmasidan bir xil doimiylik - gaz pechka uchun tavsiya etilgan harorat elektr uchun 150 daraja hisoblanadi. So'ngra olib, ikki qismdan birlashtirish suxari xamir massasini tutdi uchun.

astarli yopish qog'oz yoki bulg'angan saryog pishirish. Keyingi, natijada xamir ichiga olinadi, bir qandolat shprits (va yuk bilan oddiy sumkada uning yo'qligida kesib) va bir pishiriq lavha chiziqlar ustida yoyilgan 10 - 15 sm xom xamir yarim sprag kukuni sepiladi va unda erigan qadar kutish kerak tayyorlangan.. Bu jarayon uch daqiqaga qadar o'tishi mumkin. Ular bir oltin rang etmagunimcha Shundan so'ng, "Savoyardy" pishiramiz cookies 25 daqiqa davomida eshitilibdi go'yo olovli yuboriladi.

"Xonimlar barmoqlari" tayyor bilanoq, ular tandirdan chiqariladi va yana sariyog 'bilan sepiladi.

Cookies yangi kelgan uchoqda qanday sirlari

Ko'rib turganingizdek, bu nozik qilish jarayoni juda oddiy. Biroq, Pishiriqlar ustasi Yangi boshlanuvchilar pirojnoe faqat mazali, balki oson emas qiladi bir necha oddiy maslahatlar taklif etamiz.

Maslahat biri - faqat sovutiladigan tuxum foydalaning. Bu faqat oson emas qismlarini ajratish, lekin, bundan tashqari, bukilish jarayoni ancha oson qilish bo'ladi.

Maslahat ikki - aralashmasi tug'di hosil qilish uchun bir mikser foydalaning. Bu oldin aytgan qilingan, lekin u ikki nusxadagi beradi. Qo'l, bu jarayon ko'proq vaqt oladi, va bundan tashqari, kerakli natijaga erishish mumkin emas.

yaratmoq - uchinchi kengashni. Ha shunday. har doim bir to'g'ri burchakli pishirish PAN bir kerakli natijaga kafolat va shuning amal qilmaydi, bir ukol qandolat foydalanish va oddiy pastki pishirish qog'oz qo'yib keyin, unga moyillik quyinglar. "Ayollar barmoq" tayyor bo'ladi keyin, kek kerakli hajmi ko'ra kesiladi.

Pechene "Savoyardy" osonlik bilan amalga va kamtarona oila kechki ovqat yoki kecha uchun mukammal darajada javob beradi.