Ajoyib termoyadroviy oshxonadan?

har doim odamlar aftidan noqulay narsani birlashtirish uchun harakat qildi. Bu har doim yaxshi narsa olish emas, balki ba'zan natija barcha umidlari oshdi.

termoyadroviy oshxonadan nima?

Yaponiya rolls, O'rta salatlar, Xitoy ugra va turli tansiq ko'p - juda ko'p mazali ovqatlar bor, lekin nima uchun bir-biridan alohida bo'ladi? Men, albatta, tanlash har safar kerak? Va bu o'rniga, dunyo oshxonasida har eng yaxshi elementlarini etish? Aslida, hamma narsa mumkin.

(Ingliz tili erish dan - sintez, aralashtirish) - termoyadroviy oshxonadan bir vaqtning pishirish eski va yangi yo'nalishlardan biri da. Biroq, bu muddat amal qilmaydi
Faqat, bu sohada, u tom ma'noda har bir joyda topish mumkin. Pishirish bu uslub o'ziga xos nisbatan mos kelmaydigan birlashtirish hisoblanadi. Lekin, bu emas , bir Hodgepodge oldin u tuyulishi mumkin, deb, har bir taom diqqat kalibrlangan va tom ma'noda san'ati pishirish bir asar hisoblanadi. Faqat yuqori sifatli oshpazlar nozik Evropa va Osiyo yoki O'rta va Tinch okeani qirg'oqlari taomlari elementlarini birlashtirish mumkin. Biroq, ko'proq yoki kamroq asosiy darajada, bu joy har bir kishi uchun mumkin.

hikoya

Albatta, har doim yangi bir zavq va birikmalar izlab odamlar bor edi.
Ular endi tanish va ajablanarli ko'rinadi, dunyoni ajoyib taomlar berdi. Lekin bir marta aql bovar birikmasi yovvoyi, va shuning uchun dahshatli mashhur tuyulardi.

Biroq, termoyadroviy oshxonadan uning mavjudligi aniq bo'lgan yuzlab yillar, ehtimol, hatto minglab ega bo'lishiga qaramasdan, shuning uchun uzoq vaqt oldin, uning nomini emas oladi. Birinchi bu sohada qaytib kim ma'lum emas. Bir versiyasi - o'z pazandalik an'analariga qiziqish to'xtash mustaxkamlash uchun so'radim frantsuz oshpazlar. Yana bir variant - amerikaliklar butun dunyoga g'azablangan, chunki ularning milliy taomlari tez oziq-ovqat hisoblanadi. Har qanday holatda ham, bu munosabatni qayta tug'ilish uyda, shu jumladan, tajribalar kuchli sur'at baxsh etdi.

Qanday qilib deysizmi?

Iste'dodli o'z-o'zini o'rgatdi oshpaz, afsuski nodir, lekin u degani emas, deb oshxona
eritish oddiy bashariyat uchun mavjud emas. Bu boradagi dastlabki qadamlar quyidagi printsiplarga amal qilishi mumkin:

• An'anaviy g'alati ziravorlar qo'shing;
• (O'rniga Apple - mango va ananas) yana ekzotik odatdagi masalliqlarni almashtirish;
• sharqona soslar bilan Yevropa taomlari birlashtirgan;
• dizayni bilan tajriba qilish;
• mahalliy lazzat uchun retseptlar moslashtirish.

g'ayrioddiy sensorli har qanday idishga butunlay hosil qiling, lekin u har qanday holatda ham, barcha ingredientlar yangi va yaxshi sifatli bo'lishi kerak, deb esladi kerak. Hatto termoyadroviy oshxonadan retseptlar o'rniga Parmesan pishloq arzon pishloq foydalanishga ruxsat bermaydi
Italiya uslubida.

Agar tajriba uchun qo'rqmaydilar, agar Siz osonlik bilan, xun diversifikatsiya mumkin. Dastlab, faqat bir oz ovqat bir oz o'tkir yoki kislotalilik diqqat qilish, notanish ziravorlar qo'shib, odatdagidek retseptlar o'zgartirishingiz mumkin. Har bir moddaning ta'mi alohida his lozim, ammo umuman, tarkibi barkamol bo'lishi kerak. Bu haqiqiy termoyadroviy oshxonadan hisoblanadi.

Boshqa zamonaviy uslublar

Restoran biznesida qattiq raqobat yilda oshpazlar injiq mehmonlar qondirish uchun barcha yangi tendentsiyalarni ixtiro qilish kerak. Eng yangi va ajoyib jihozlardan Balki bir - molekulyar oshxona. losos, ko'k krem, ismaloq spagetti, qulupnay ko'pik krem: Uning o'ziga xos xususiyati, barcha taomlar juda kutilmagan tarzda xizmat, deb aslida yotadi. Iste'dodli oshpazlar bu asoslari, sof ta'mi bir Qaytish deb ishonaman. Lekin professional uskunalar holda uyda takrorlashi tufayli tayyorgarlik maxsus sharoitlarda deyarli mumkin emas. Shunday qilib, oshpazlar esa, moda tendensiyalari quyidagi termoyadroviy mutfağının rivojlantirish.