A sirka, sirka, asal holda Hammayoqni bodring tez yo'l, va qora non

Rossiya uzoq yilning har qanday vaqtda bizning bobosi xontaxtalarini tark qilmadi, uning onasi-sovg'alar, mashhur bo'ldi. Eng tez-tez mehmonlar biri tuzlangan karam edi. Ular hatto oriq yillarda qochib deydi. Axir, karam, uning tayyorlash qimmatbaho mahsulotlar sotib olish uchun kerak emas uchun, o'z bog'ida o'sishi juda oson, va tez yo'li tuzlangan karam siz qisqa vaqt ichida go'zallik zavq imkonini beradi.

Hammayoqni bodring afzalliklari

Ushbu sabzavot hurmat va uzoq vaqt davomida sevib qilindi. Bunday mashhurligiga sababini tushuntiring qiyin emas.

1. Bu juda yaxshi va mazali ta'mga ega.
2. Ular fermentatsiya jarayonida foydali unsurlar ko'p ajratilgan, chunki bu tuzlangan karam, yana ham xom foydali, deb aytish.
3. Sauerkraut eng tez yo'li imkon qisqa vaqt uchun tayyor taom olish uchun qiladi.
4. Ushbu sabzavot - 6-8 oy davomida undan saqlanadi vitaminlar, faqat bir ombor. Ayniqsa, vaqt o'tishi, uning foydali xususiyatlari bilan yo'qot, balki ziyoda qilmaydi.
5. Çıtır go'zallik boshqa taomlar uchun asos bo'lishi mumkin. Hammayoqni bodring uchun tez yo'l sizga har doim qo'li siz, salatlar turli qilish sho'rva yoki shavla pishirishni mumkin bo'lgan mukammal tayyorgarlik, bor imkonini beradi.
6. Yana bir plyus sizga karam aktiv qo'shishingiz mumkin - u past kaloriyali bo'ladi. mahsulot 100 g faqat 20 kkal mavjud. Bu doimo bir yaxshi xususiyati issiq yurak xonimlar dieters hisoblanadi.

Bu bizning bog'lar bir ko'rinishidan oddiy aholisi ham qancha xizmat ekan! Hammayoqni bodring bir tez yo'l dastak yil bo'yi bahramand bo'lishingiz mumkin delikates tayyorlash imkonini beradi.

vitaminlar haqida gapirish

Sauerkraut - tufayli issiqlik davolash etishmasligi uzoq vaqt davomida u qoladi ko'p oziq moddalar darvozaboni.

• Vitamin S uning ne'matlaridan, hamma narsani eshitgan. Bu, qon uchun juda foydalidir, bizning tanasiga yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, va kollagen ishlab chiqarishga xizmat qilmoqda.
• Vitaminlar B. Ular modda almashinuvini, ochlik hissi, anemiya yengillashtirish va samaradorligini oshirish normallashtiradi.
• Fiber. Bu polisakarit ila qalb faoliyat normallashtirish, diabetning oldini olish, kam xolesterin hissa qo'shadi.
• Vitamin U (boshqa nomi - methylmethionine). Bu ko'pincha e'tibordan chetda, lekin u emas, bu vitamin bizning immunitet zararli ulanish aniqlash va tanadan ularni olib tashlash imkonini beradi.
• Ko'plab foydali elementlar: rux, kalsiy, temir va boshqa.
• Sut kislota. Sauerkraut tez uslub (ayniqsa, shakar) qarshi tanani himoya kislotasi, ozod qilmoqda patogen bakteriyalar.

Qachon tuzlangan karam - dushman?

Ishning g'alati, lekin, uning afzalliklari qaramay, tuzlangan karam xalos va qayg'u mumkin. Qat'iy mazali sovg'alar kerak emas rad, lekin hali ham o'sha kim bu taom foydalanganda ehtiyot bo'lish kerak:

• U gastrit va me'da yara kasalligi.
• Bu buyrak kasalligi va jigar bor.
• oshdi kattalashishi moyil.
• Ko'pincha yuqori bosim da ko'rgan.
• U yurak kasalligiga chalingan.

Bizning buvim Noutbuklar boshlab

Agar karam achish boshlaydi oldin, yaxshi fikr, turli oilalarda nasl uzatiladi maslahat tinglash uchun. Kim sening tashrif buyurdingizmi ularning asosi Hammayoqni bodring o'z tez va oson yo'l bo'ladi, balki ustida, biladi.

Shunday qilib, nima siz e'tibor qilish kerak?

• Bu pishgan tor ushlab kech navlarini tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi. Yashil barglari va karam bo'sh rahbarlari mos emas. Va erta karam achish va o'rta-mavsumda navlari imkoniyatiga ega bo'lmaydi.
• chirigan yoki frostbitten maydonlarni olib tashlash uchun ishonch hosil qiling. Umuman olganda, u yuqori barg kesib maqsadga muvofiqdir. Mohir sohibasi umumiy og'irlik ko'pi bilan 5% bo'lishi kerak, deb da'vo.
• Va toifasiga yana bir maslahat "- uni iymon yoki - istayman. Hech qanday" Payshanba, chorshanba, seshanba: Bizning buvisi nordon karam faqat maktub "p" javob, nom bo'lgan o'sha kunlarda zarur qilish, deb da'vo. Emas, balki, yakshanba kuni.

taomlar bir saylov xususiyatlari

mazali qiladi tayyorlashda muhim batafsil kostryulkalar hisoblanadi. u nordon karam qilish nima? ning moddiy qaraylik.

• Yog'och qayiq. Zo'r tanlov, bu ularga va qadimiy Rusning yilda tuzlangan karam bo'ladi. Daraxt turli ekologik sabzavot va yoqimli hid beradi.
• Shisha idishlar. Ham yaxshi variant. Ko'pchilik zamonaviy uy bekalari ularda karam pishiradi.
• Emaye. fermentatsiya uchun mos ichida biron chips yo'q faqat. Aks holda, yalang'och metall, sizning taom shafqatsiz hazil bilan o'ynash mumkin, ya'ni ish bo'lagiga berishga yomon hid.
• Plastik idishlar. Yo'q, ular uchun maxsus talablari (ular mutlaqo zararsiz bo'lgan), lekin Hammayoqni bodring ko'plab sevishganlar bunday idishda, u noxush aylanadi, deb da'vo.
• Alyuminiy. kislota ta'sir oksidlanadi ostida, chunki har qanday sharoitda mos emas, va karam yomon ta'mi oladi.

Hammayoqni bodring ko'plab yo'llari bor. ning ulardan ba'zilari harakat qilaylik.

Kuniga Hammayoqni bodring bir tez yo'li (tez usuli)

Bu to'liq fermentatsiya uchun kamida 5 kun davom etadi, lekin siz to'satdan taom rejalashtirilgan bo'lsa, bir achchiq ta'mi bilan qarsillab sabzavot Cookie sifatida juda foydali bo'ladi, deb aytiladi. shunday bo'lsa, siz tashrif buyurdingizmi bor, va bunday tez retseptlar kerak.

sirka bilan Hammayoqni bodring bir tez yo'li ko'p vaziyatlarda sizga yordam beradi. uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• O'rta sabzi o'lchamli (2 dona.).
• Karam (2,5 kg).
• Tuz (slayd 2 osh qoshiq bilan. Qosiqlar).

Ular sharbat chiqib turmasa qadar parchalash karam, qo'llari tuz bilan silamoq uchun. Bu retsept uchun Marine zarur. Bu oddiy tayyorlash:

• Toza suv, (1 osh qoshiq.).
• O'simlik yog'i (0,5 v.).
• Sirka (0,5 v.).
• Shakar (100 g).
• Qora murch (10 no'xat).
• Dafna yaprog'i (4 ta.).

Barcha ingredientlar va o'rta olovda aralashtirib qaynoq holatga qadar olib. tayyorlangan karam ustidan issiq Marine tushiring va uni ozgina kuting. Aralash, keyin yaxshi, qopqoqni siqilgan va yuk ustiga qo'yiladi. Misol uchun, suv bilan yarim litrli jar. Keyingi kun qadar muzlatgichda idishni yuborish.

Plus bu retsept - uning tezlik. Lekin bir ziyon bor: sirka mazmuni juda oz foydalanish tufayli.

Hammayoqni bodring jadal usuli

yana bir yo'li bor. uning qiymati siz kerak emas sirka aslida, va ovqat bilan qisqa vaqt ichida tayyor bo'ladi. ko'p uy bekalari tanlagan sirka holda Hammayoqni bodring bir tez yo'l. Siz kerak bo'ladi:

• Karam (o'rtacha o'lchamli 1 kishi).
• Sabzi (3 ta.).

sho'r suv aralash bo'lishi kerak:

• Suv (800 ml).
• Tuz va shakar (1 osh qoshiq. L.).

Tegirmon karam va sabzi mahkam bir shisha bankalarda qo'yish va Marine qaynoq olib quyinglar. bir kun uchun qoldiring, va u keyingi kuni gaz pufaklar ko'rgach, yana aralashmasi yaxshi siqilgan. Bu gaz yo'qoladi emas ekan, amalga oshirilishi lozim.

Bir necha kundan keyin o'yindan zehirlemek, keyin karam tayyor, deb atash mumkin. Bu zichlik fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi, va juda tez bir aperatif tayyorlanmoqda.

stolda ranglar jilosi

Hammayoqni pishirish nafaqat ajoyib izolyatsiya bo'lishi mumkin. Bu ko'p xo'randalar pishirish boshqa sabzavot qo'shing tortadi. Misol uchun, qalampir. tuzlangan karam tilim Bu tez yo'l (bu ma'lumotni chopish uchun talab qilinadi), ularning sevish uchun juda kerak. Bundan tashqari, unda vitaminlar juda ko'p.

Shunday qilib, tayyor olish:

• Karam (3 kg).
• Sabzi (6 dona)..
• Pepper (6 dona)..
• Piyoz va sarimsoq (1 PC.).

Va Bundan tashqari, sabzavot to'ldirish olish kerak:

• Tuz (50g).
• Shakar (100 g).
• Sirka (150 ml).
• O'simlik yog'i (200 ml).
• Suv (1 L).
• Ground qora qalampir.

Katta bo'laklar (uzunligi 4 sm) sabzavotlarni kesib. Piyoz va sarimsoq - yarim doira va nozik tilim. Spread sabzavot bilan boshlanadigan va karam va sarimsoq bilan tugaydigan, qatlamlari bo'lishi kerak. to'ldirish aralashmasi uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, uni to'kib ortidan. Bir kundan keyin, taom tayyor bo'ladi.

A kichik ogohlantirish: bu karam uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas, lekin tajribali uy bekalari, uzoq vaqt davomida u bir qoida sifatida, hisoblanadi, va jo'natilmasligi emas, deb aytish.

achchiq karam

Tajriba uchun istaganlar uchun, asal bilan Hammayoqni bodring tez yo'l uchun mukammal hisoblanadi. maxsus hech narsa u uchun zarur bo'lgan, lekin ovqat hayratlanarli mazali bo'lishi uchun chiqadi. kerak:

• Karam (3 kg).
• Sabzi (1 PC.).

sho'r uchun:

• Tuz va asal (1 osh qoshiq. L.)
• Suv (1 L).

Sabzavot aralashmasi va jisplangan, so'ngra sho'r suv tiklanish to'kib o'rnatiladi. Ushbu ta'rif har kuni, balki bayram dasturxoni uchun emas, balki faqat mos keladi.

javdar non Hammayoqni bodring bir tez yo'li

karam fermentatsiyani jadallashtirish uchun yana bir imkoniyat yo'q. unga qo'shish qora non, qo'shimcha xamirturushidan bo'lib xizmat qiladi. Siz kerak:

• Karam (1 kishi).
• Suv (1 L).
• Tuz (1 osh qoshiq. L.).
• non bir qobig'ining.

Karam bir idishga buklangan va (ba'zan qo'yiladi Brin quyinglar qaynatilgan chopish dafna yaprog'i, pod qizil murch, zira qatori). aralashmasi soviganligiga bo'lsa, u ham Ixchamlashtirishdan va 2 kun davomida issiq joyga qo'yish qora non, bir qobig'ini qo'shish kerak bo'ladi. Pishirilgan gazak muzlatgichda saqlanishi kerak.

As siz karam ko'p retseptlar pishirish, ko'rish mumkin. har qanday tanlash va o'z uylarini raduyte.