Yog'och sut (foto). Nima uchun u deb nomlangan bo'ladi?

Yer kuni ko'p bor ajoyib o'simliklar, faqat ular o'sadi joylarda ma'lum. Albatta, sen kolbasa yoki eshitgan ayting non daraxti. Lekin bugungi kunda bu maqolaning mavzusi sut daraxt bo'ladi. Nima uchun deb ataladi? Qancha sut berish kerak? uning foydalari bor? Bu va boshqa ko'plab savollar bilan biz tushunishga harakat qiling.

Janubiy va Markaziy Amerikada, sayqallangan yaproqlar kabi porlab bilan kuchli daraxtlar katta Grove tarqaldi. Ularning mevalari egan mumkin emas. Shunday bo'lsa-da, mahalliy aholi bu daraxtlarni qadrlaymiz.

Yog'och sut: Tavsif

sut yoki sigir (Brosimum galactodendron) deb ataladi, bu daraxt, ipakchilik oilasiga tegishli.

Sut daraxt 30 metr balandlikda o'sadi. Uning butun barglari, kapitat gul shoxiga ko'plab tuxumdon bilan gullar, narvonlarini. Sut daraxt o'sadi Janubiy Amerika. oilaning boshqa a'zolari, brosimum milkweed kabi. Biroq, sut va boshqa o'simliklar farqli o'laroq u zaharli, balki juda yeyishli, hatto foydali va juda mazali emas, balki faqat. Mahalliy aholi sigir sut o'rniga, bu mazali va xushbo'y suvi foydalaning. Ular tez-tez daraxt-sigir bu o'simlik qo'ng'iroq.

Shajarada krapivoobraznyh, subfamily artakarpovyh yoki hlebodrevnyh katta oilasiga tegishli. tanasi diametri bir metr bo'lishi mumkin.

Sut daraxt mahalliy odamlar sut qo'ng'iroq sharbatini ishlab chiqaradi. Albatta, u ta'mi bolalik ichimlik bizga tanish juda o'xshash bo'ladi. Shuning uchun, Janubiy Amerikaliklar har doim uni ichish, va hozir, ko'p evropaliklar bu juda mazali topdim. Dastani juda faol ishlaydi - Agar yarim soat uchun bir shisha ichida, uni to'ldirish mumkin.

mohiyati suvi uchun qanday

qoida tariqasida, bu tanasiga bir kichik teshik. Ba'zi hollarda, sharbat olinadi kesilgan daraxt, bir necha hafta davomida uni beradi.

bir daraxt qaerda o'sadi?

Bu sut daraxt deb aytish kerak - bu oddiy o'simlik bo'ldi. u har doim to'yimli va juda mazali bo'ladi - Bu juda kambag'al tuproqda o'sishi mumkin, lekin bu ta'mi sifatini "sut" o'zgargani yo'q. Bu Janubiy Amerikada tropik mamlakatlarda o'sadi. Bundan tashqari, sut daraxt muvaffaqiyatli tropik Osiyo o'stiriladi.

meva

Sut daraxt olma hajmi haqida meva bor. Ular yeb bo'lmaydigan sifatida qaraladi, lekin bir vaqtning o'zida bir suvli yadro va ta'mi juda yoqimli kirib bormoqda. Baribir, shuning uchun uni sinash muvaffaq bo'lgan kimsalar. Biroq, sut daraxtning mevasi, uning sharbati kabi qimmatbaho emas.

lateks tarkibi

Somon daraxt SAP suv, shakar, o'simlik mumi va bir oz smola o'z ichiga oladi. chiqishlarida u qalin va yopishqoq suyuqlikdir. U sut o'rtasida va balsamik hid bor. uning tarkibi tomonidan sigir sut juda o'xshaydi, va krem va ta'mi shakar kabi.

Savol tug'iladi: "qanday rol o'simlik hayotida dastani qiladi?". Tadqiqotchilar kabi, juda xilma-xil bo'ladi.

Somon daraxt to'qimalarining barcha tomirlari qamrab oladi. Ular bir emulsiya bilan to'ldirilgan Sutli. Sigir suti - ham emulsiya hisoblanadi. Yoki, boshqacha qilib aytganda, qaysi bir suyuqlik zarralar, boshqa moddalar mavjud. daraxtlar va boshqa o'simliklarning Somon SAP oqsillar, yog'lar, shakar va kraxmal topildi. natijada tark organik moddalar o'simlik ballonlarda yig'ilib. urug 'kamolotga dastani davomida ularning rivojlanishi, uning zaxiralari beradi. Bu vaqtda, u suvli va suyuq bo'ladi.

pishirish foydalaning

suv bilan aralashtirib quyuqlashib emas, hatto tropik yilda, o'n kun - sut daraxt sharbati yetti uchun yomonlashib emas. Somon sharbati bir ta'mi va tabiiy sigir suti ko'rinish bor. U butunlay zararsiz ekan. Bu aholi o'z chaqaloqlar javhari boqish haqiqatni tasdiqlaydi. Sharbat qaynatish bo'lsa, u bir mazali tvorog aylanadi.

ko'l kesilgan dan qalin sharbati oq cho'zilgan ovqatlar borib taqaladi. Ko'p odamlar bir g'alati hid uchun rang va sut sharbati ko'proq yaxshi krem kabi emas, balki, agar zichligi, bu cream, faqat sut olib deb qaror mumkin, deb ishonaman. havoda qisqa qolish so'ng sharbati juda qalin bo'lib, va pishloq kabi oziq-ovqat foydalanish. Bu "pishloq ommaviy" bir oz suv qo'shib bo'lsa, keyin uzoq vaqt davomida, u suyuq qoladi.

Janubiy Amerika hududida tug'ilgan oddiy sut, unga makkajo'xori non daldırma deb ichimlik qilinadi. Bundan tashqari, ular shokolad, qahva va choy bilan foydalanish. Ko'pchilik uchun, bu sharbat real krem ko'ra yaxshiroq lazzat. Bu dolchin bir yoqimli hidi bor haqiqatdir.

Janubiy Amerika tropik qismlar hududida talab katta, bu ajoyib daraxt sharbati. Nima uchun tashkil uning yoki iste'mol (Parhezshunoslar bu mahsulot bilan ishtirok olish emas, balki tavsiya da), sharbat inson salomatligi uchun zarar emas, va shuning uchun biz sut daraxt g'ayrioddiy va foydali sovg'a saxiy tabiati, deb taxmin qilish mumkin.

Bundan tashqari ona amerikaliklar lateks dan mazali va sog'lom ichimlik maxsus materiallar, mustahkamlik va tarkibi o'xshash mumi olish. Bu ular sham qilish.

ethnoscience

Bu daraxtdan astma davolash isbotlangan qilingan chora hisoblanadi.

AQSh Parhezshunoslar bolalar oziq-ovqat uchun tavsiya va keksa kuchlarini saqlab qolish uchun.

boshqa amaliy lateks

Mahalliy aholi sharbati bug'lanadi va mumi juda o'xshaydi qalin sariq modda oladi. Bu keng iqtisodiyot ishlatiladi - bu tomir germetik bosilishi uchun, taomlarni rekonstruksiya qilish uchun ishlatiladi. Bu daraxtning Somon dastani «sut» tashqari ona amerikaliklar ular keyin sham qilgan maxsus mumsimon modda qabul.

Yaqinda boshqa mamlakatlarda sut daraxt sharbati eksport boshladi.

Sorveyra

Janubiy Amerika o'rmonlarda yuqorida tasvirlangan daraxt tashqari, va boshqa daraxtlardan "sut berib.", O'sadi Misol uchun, sorveyra. Bundan tashqari, bir daraxt-emzik deyiladi. Olimlar, shuningdek, kalloforoy foydali uni chaqiradi. u sut oqib boshlaydi kabi, bu ajoyib mo''jiza daraxt qobig'i snick kifoya.

Bu tropik ekzotik emas. farqli o'laroq, bu daraxtning o'sishi maydoni ancha keng. Olimlar va tadqiqotchilar Amazon mintaqasida bunday daraxtlar, bir necha million nusxada bor, deb da'vo.

bir vaqtning o'zida har bir daraxt sorveyra 4 litr gacha berishi mumkin "sut". Bu bir aniq qilish uchun yetarli daraxtning tanasiga, va darhol oqimi qalin oq suyuqlik damlama dan, mustahkamlik sigir suti juda o'xshaydi.

Sorveyry sharbati bir oz achchiq ta'mga ega. Shuning uchun, u uzoq vaqt zaharli hisoblangan bo'ladi. Bugun ilmiy isbotlangan deb sharbati sorveyry nafaqat mutlaqo zararsiz, balki tabiiy sigir suti kimyoviy tarkibi aslida juda yaqin.

Yaqinda, Janubiy Amerika olimlari sut daraxt ommalashtirish bilan shug'ullanish boshladi. Ular sut daraxt sharbati tropik aholisi go'zal yomon parhez to'ldirish mumkin ishonch hosil qiling.

Bunday milkweed, karahindiba yoki kırlangıçotu boshqa o'simliklar, Somon sharbati o'xshash bir turdagi sut va galaktodendrona sorveyry. afyun deb nomlanuvchi muzlatilgan shaklida Somon ko'knori sharbati - kuchli vositalar, uzoq tibbiyotda ishlatiladi. rezina ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan Sharbat kauchukonosovyh daraxtlar. daraxtlar Ba'zi turlari bo'yoqlar uchun xom ashyo va materiallar olish mlechnikov. u chiqadi, deb bir sharbat galaktodendrona sorveyry va, egan bo'ladi.