Qandolatchi Aleksandr Seleznev va uning ajoyib retseptlar

, Shuhratparast tirishqoq va hech-bir narsa talaba Aleksandr Seleznev - o'z olish uchun qanday yosh avlod uchun namuna "quyosh bo'lib." Agar diplom oshpaz maktab mashhur qandolatchi, radio va TV Taqdimotchi bo'lishi mumkin - bir tikuv muhandislik ta'lim va yuragini ega oddiy oiladan yigit. Uning asl pirojnoe Aleksandr Seleznev tomonidan "yeyishli» yig'ish eksponatlari qatoridan joy ikrom Mastikaning shunday ilohiy ilhom bilan Diva eng bayram ko'ngil ochish sanoati yulduzlar marosimlar va raqamlarni bezatishni.

bolalik

Qandolatchi Aleksandr Seleznev n. Podolsk Mart 8, 1973 yilda tug'ilgan. bola 4 yoshga to'lganda, otalarini qoldirib: ona va ikki o'g'il. besh yil ichida, Aleksandr eshitish halok bilan olib, svinka va qizilcha bilan kasal edi. Lekin, bu uning yanada rivojlanishiga to'sqinlik qilmadi. Sasha muntazam maktabda edi, lekin yaxshi kıpır kıpır lablari o'qituvchilar ko'rish uchun old qatordagi o'tirdi. uning intervyu biri hali ham ularning gaplariga bilib, tovushsiz televizor tomosha qilish mumkin, dedi u ekan.

yangi bilim Quest, xoreografiya maktabga bolani olib keldi aniq bo'lishi uchun - sinfini. Axir, Aleksandr, o'sgan qishloq raqs xonasida bir xona ajratilgan qilindi biri o'nlab besh qavatli binolar, iborat.

Seleznev ikkinchi ishtiyoq musiqa maktabi bo'ldi. Aleksandr unga pianino bo'lgan "buyuk musiqa", sotib olish uchun onasini so'radi, deb eslaydi. Bunday sotib bo'ldi bermoq, o'g'li o'zini o'zi amalga oshirishga istagini rad qila-da ayol, u yo'q edi, ikki o'g'li o'sadi. Aleksandr Seleznev, endi musiqa yulduz fath qilingan kek olti yil bilan, pianino o'qishga bordim.

birinchi pazandalik tajribasi

bir bola kabi, bolaning onasi va buvisi ularning xamir ovqatlar, boyvachcha. Ular olma daraxtlari bilan old bog 'yonida edi xususiy sektor, yashagan beri, onasi olma pirojnoe pishirib ishlatiladi. Lekin bir bola kabi, har kuni bir sevimli kek bahramand, va bu birinchi oshxona tajribasi uchun turtki bo'ldi. Bir nuqtada Mom dedi: "Agar istaysizmi - bu o'zingiz", - Aleksandr Seleznev deydi. Sovet davridan qolgan Sasha 7 yoshda edi mahsulotlarini sodda to'plami, shunday pirojnoe, iborat retseptlar, shakar 1 stakan, besh tuxum va un 5 stakan ishlab chiqilgan.

mahsulotlar sotib ko'rsatilgan odamni fikr. buvisining qishlog'iga borib, u qo'yib tovuqlar va xo'rozdan qaytarib olib keldi. o'rta maktabda sinflar o'rtasida, maxsus tayyorlangan joyga, Iskandar hayvonlarni joylashtirish va raqs, musiqa, oziqlangan va tarbiyalandi qushlarni o'rgatish. buning uchun doimiy Charlotte tayyorlash uchun yangi tuxum bor edi.

texnik ta'lim

Endi har bir ona ishonadi deb ijodiy kasblar - bu o'zlarini Pampering va shuning uchun daromad boqish mumkin emas, va 90-yillarda u muhandislik mutaxassisligi bo'yicha tahsil nufuzli edi. oila Seleznev yashagan qishloqda, bir yengil zavodi bor edi, shuning uchun bitiruv so'ng oliy o'quv yurtlari o'rtasida To'qimachilik Akademiyasi tanladi. deb nomlangan u Aleksandr Seleznev o'rganib, ayniqsa, «To'qimachilik mashinalari loyihalash muhandisi." Mom uni bir daraja olish uchun butun qishloq to'qimachilik fabrikasi faoliyat o'g'li bilan faxrlanadi kabi, u taqdim etiladi so'radi.

Uning qalbida ta'lim

Umuman, yigit bir mehmonxona yoki restoran Şefgarson ish bir tush ish bo'ldi, ammo, eshitish yo'qotilishi olib bir bolalik kasallikdan so'ng, yigit uni oshxonada o'zlarini tushunib mumkin, deb taklif qildi. Shunday qilib, Aleksandr Seleznev, retseptlar , bu vaqtda endi begona edi ovqatlar, pirog va kek, u maxsus ta'lim olish uchun zarur, deb bilardi. uchinchi-yil To'qimachilik Akademiyasi, deb, yosh yigit bir pazandalik kollejga borish uchun bir uchinchi marta harakat qildi. muammo frantsuz o'rganish maktab bolaga sifatida, ingliz va nemis bilim etishmasligi edi.

Maqsadlarni sapchib o'rnidai turdi va bu safar Aleksandr u o'tadi bo'lsa, u bilan muassasasidan bilanoq zarur mahsulot va magistratura imkon bilib olasiz degan tanlov komissiyasi va'da qadrlash. kechki bo'limi shogirdi - Va yigit to'la vaqtli talaba Tsaritsyno kolleji va to'qimachilik akademiyasi bo'ldi.

amaliyot

Og'ir 90: shahrida zavod, qulab tushdi, oziq-ovqat uchun pul etarli emas edi va yigit uning ukasi va onasi mas'ul his qildi. Bir kuni u onamning bir do'stim bir to'quv mashinasi yordamida mahsulotlarini qiladi ko'rdim, keyin Aleksandr Seleznev, dedi: "Men ham, men mumkin." amalga oshirish uchun homilador odam tikish kurslari tamomlagan va to'quv tanqisligi Sovet ayollar his, va 8 rubl uchun tayt uchun berishga tayyor ekanliklarini narsaning qanday ishlab chiqarish uchun keng ko'lamli aylandi. Bu oila Seleznyov mamlakat uchun og'ir vaqt ichida yaxshi yashash yordam berdi.

U Sasha o'rganib pazandachilik kolleji, ular o'quv yurtlari talabalari amaliyotini o'tishi mumkin, deb vaqt, restoranlar va mehmonxonalar, da taniqli bilan hamkorlik. Lekin, biz emas, balki butun, u erda ham bor, lekin faqat (dashing 90 uchun juda mos so'z) ta'sirini edi qilganlar. Aleksandr kimning shaxsiy hayoti majburiyat va eng yaxshi bilim asosida qurilgan Seleznev, va bu safar ajoyib restoranda amaliy olish, uning imkoniyat boy bermadi. Avvaliga, u iflos ishlar tayinlangan edi: krep qavrilgan Qiyma, to'g'ralgan bodring, tayyorlash. Aleksandr keyin bir konfet do'konda dumalab truffles olti oy, umuman, bepul amaliyoti ham 10 dona har bir qismi aynan 150 gramm kirib tort kesib, odam butun o'rgatdi.

Yutuqlari va shaxsiy hayot

"Qandolat uy" - 30 yillarda A. Seleznev o'z biznesini ochdi. Bundan tashqari, Aleksandr Seleznev Moskvada qabul nominatsiyasi "Eng yaxshi pirojnoe", qatnashuvchilar orasida birinchi o'rinni egalladi. Lyuksemburg, Shveytsariya va mukofotlar bor. 80% egallaydi Rossiya elchisi, ta'mi shokolad kompaniyasi, deb hay'at emasmi "shirin bozori."

Dastur "Sweet hikoyalar" bo'limida televizion taqdimot yugurib radio "Alla" havo o'xshaydi. Aytgancha, televideniye va radio olish uchun, Aleksandr ishtirokchi sinflar bitirdi. va oshxona lazzatlari Maestro yutuqlari orasida bir retsept kitob yo'q.

Sevimli ish shunday Alexander, albatta, hech oila yaratish vaqt so'riladi. Endi qirq ikki kishi bir mamlakat uyda yolg'iz yashaydi. U sayr qilish sevadi. ijodiy shaxs sifatida, Aleksandr A. nafaqat chiroyli yaratadi Mastikaning chechaklar, balki uning davlat bog'da o'simliklar yashayotgan tufayli e'tibor qaratilmoqda.

yulduzlar bilan ishlash

Aleksandr Seleznev, shou-biznes ko'plab yulduzlar uchun qancha pazandalik Maestro fath foto pirojnoe. Bu Aleksandr bir yilligi Nuriddinov yaratgan bir million atirgul bilan uning asarlari vosmiyarusny durdona chiqib turadi. Shaxsan u ikki oy va san'at asarini mastika gullar, va faqat 10 kishi sahnaga bu yaratishni olib ega edi.

xonanda bayram sana radio "Alla" bilan tort pishirib taklif bo'lsa Seleznyov, Qotishma Pugachevoy bilan uchrashdi. Shundan so'ng doimiy Pishiriqlar bilan uni hayratga bo'ldim. U pazandalik odatlar Ally Borisovny o'rganib va Pugachev mashhur oilada pishirish sevimli ustoz bo'ldi.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, galkin, K. Aguilera - bu Aleksandr Seleznev hayron mashhur mijozlar, butun ro'yxat emas. Kek, o'zini to'qigan xamir taqdimoti, shaxsning shaxsini hisobga olib, haqiqiy Bunisi ham bor.

olma pirog

usta bir to'plamdagi ajoyib pazandalik g'oyalar orasida, Aleksandr Seleznev uning dasturida ko'rsatdi biri har bir egasi, retseptlar, kuchi ostida, oddiy bor.

un 300 gramm bilan aralashtirib pishirish kukun to'rva, keyin barcha elakdan o'tkaziladi. sariyog 150 gramm, shag'al kraker 200 gramm, 5 dona tuxum, erib sariyog '200 gramm qo'shing. Barcha yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz. 4 qattiq olma teri va urug'lardan ularni ozod, tilim o'yilgan. Yopish laganda yotardi pergament qog'oz. olma bilan tayyorlangan aralashmasi, silliq spatula va ustki tushiring. 180 daraja pishirib. Yarim soatdan so'ng tandirdan shirin olish uchun.