Professional kirish Plitalar: afzalliklari va kamchiliklari. ishlab chiqaruvchilar va baholash haqida umumiy ma'lumot

Agar hech bir elektr o'choq boshiga tegib, kuyishi oldini olish, deb tasavvur mumkin ko'rganmisiz? "Aqlli" kirish yanvar bilan mumkin. Lekin nafaqat chunki professional faoliyati, shuningdek, bir ichki muhitida faqat bunday o'choq uchun afzal oshirish. Nima uchun? ning chiqamiz.

kirish punkti ishga tamoyili

ishlash printsipi kirish o'choq elektromagnit induksiyasi asoslangan. Elektr joriy natijasida yopiq kosmik o'zgarishlar oqadi magnit oqi tutashuv orqali o'tadi. Ishlatilgan elektromagnit kirish Ingliz fizik Maykl Faraday uchun 1831 tufayli buyon aylandi. Ichki qopqog'i kirish turi, uning ishlash printsipi ko'ra hozir deyarli hamma joyda ishlatiladi transformatorlar, o'xshaydi. yuzasi Shisha plitalar kulolchilik amalga oshiriladi. 20 60 kHz chastota bilan elektr toki oqimi ostida oqadi bir kirish halqa bo'lib, quyida. Buyumning turiladi narsa - asosiy bir sarımı va o'rta sifatida kirish turi halqa hujjatlariga. Dastlab isitish kostryulkalar, ship, va allaqachon u shisha-keramika yuzasida yuqoriga isitish etiladi. ikkinchisi oshxona anjomlari va isitish elementi o'rtasidagi bog'lovchi bo'g'ini sifatida bajaradi.

Induksion qopqog'i: Taroziga

foydalari o'z ichiga oladi:

• isitish samaradorligi. Bu yirtqichlardan pastki emas, balki butun isitiladi, deb aslida tufayli erishilgan pishirish yuzasi.
• Iqtisodiyot. Bu an'anaviy plitalarining nisbatan tufayli kam energiya iste'moli uchun elektr to'lash bilan bog'liq xarajatlarni kamaytirish uchun paydo bo'ladi.
• Xavfsizlik. Professional kirish o'choq juda xavfsiz - olov, yoki shikastlanishga xavfi "chiqib" kamayadi. uskunalar chetga surib qo'yish taomlar keyin darhol o'chirilgan, va u turib joy, darhol issiq bo'ladi.
• To'liq avtomatlashtirish. plastinka ustida mavjudligi ashyolari, uning pastki diametri bir xil, aslida, avtomatik rejimda aniqlanadi.
• Universalligi. Erishilgan rahmat pishirish uchun dasturlarni qo'llab-quvvatlash uchun.
• tozalash uchun oson. Bu tushib yoki punkti ustidan hech narsa to'kilgan? Xavotir olmang, hech badbo'y, hech kuydiriladigan qoldiq mavjud bo'ladi. lab va sirtini artib uchun bilagini siltang olish uchun etarli.

har qanday zararli oqibatlarini bor?

quyidagicha Kamchiliklari bor:

• Ishonchsizlik alyuminiy yoki shisha idishlar foydalanish.
• professional maqsadi kirish qaynatgichlar iste'molchilar qator cheklaydi, qaysi qimmat. Lekin, shunga qaramay, bunday uskunalar tobora restoranlarda balki sizning uy oshxonada emas, faqat topilgan.

Induksion punktlari: asbob-uskuna qanday foydalanish

kirish plitalari uchun idishlari ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lishi kerak. Lekin bunday ovqatlarni qiyin bo'lmaydi topish, lekin, albatta, inson salomatligi uchun zararli emas, chunki, shuning uchun, albatta, qo'rqmanglar. juda mantiqiy savol bor: "Nima ferromagnit kostryulkalar mehribon?" Bu barcha bir xil, emal qoplangan, quyma temir yoki magnitlangan jalb "zanglamaydigan po'lat" buyumlar, bo'ldi. Bu qat'iy alyuminiy, mis, kulolchilik, chinni va shisha bir kirish plitasi piyola tayyorlash uchun foydalanish taqiqlanadi.

Ferromagnit ayniqsa oshxona ashyolari, odatda markirovka maxsus qo'llash orqali ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan.

pastki, diametri idish foydalanib erishilgan yanvar bilan etarli aloqa maydoni 12 sm yoki undan ko'p bo'lgan. Bu holda pastki qatlam 2-6 mm doirasida farq qilishi mumkin.

indüksiyon uchun mashina va uskunalar, an'anaviy elektr plitalar ishlatilgan bir xil mashina va uskunalar, bo'lishi mumkin. Bu savol qachon afzal tegishli bo'lib pishirish yuzalar, uyg'unligi standart bo'lgan, va kirish pishirish zonalari bir vaqtning o'zida.

ishlab chiqaruvchilar va baholash, bir o'tilganlik sanasi: oshxonada asosiy yordamchi bo'lgan tanlash xususiyatlari

Bu plitalar yuqori, chunki umumiy ovqatlanish, faqat professional model kirish punktlari foydalanish, va bir marta oziq-ovqat katta miqdorda tayyorlash uchun uzoq va uzluksiz jarayon beradi.

Plitalar olish - jiddiy masala. bir kirish lavha tanlashdan oldin, birinchi ishlab chiqaruvchi e'tibor qilish kerak. Va keyin konstruktsiiey oshxona birligidan, uning funksiyalarini, qiymatini belgilangan va tanlab kirish qopqog'i tajribali oshpaz maslahat qachon hokazo .. Ko'pchilik Restaurateurs tavsiya etiladi.

Rossiya bozor kirish punktlari keng ko'lamli maqtana olmaydi. eng maqbul narx-sifat nisbati professional kirish qaynatgichlar Bertos (Italiya) hisoblanadi. bir pishirish yuzasi va ikki ochiq bazasi bilan: - Model Bertos E7P2M / IND 70 sm keng elektr avtonom mujassam, tuzilishi bo'lgan ikki asosiy unsurdan iborat.

ishi yuqori kuch zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Maksimal quvvati - 7 kVt. 40 daraja - brülörler qoldiq issiqlik, 100 maksimal daraja va qirralariga Tayyorlash vaqtida issiq bo'lishi mumkin markaziy qismini aniqlash mumkin Qo'llab-quvvatlanadigan.

Induksion yuzasi TM Hendi

Gollandiya TM Hendi dunyoni professional İndüksiyon Alanga berdi. Bu yuzalar bir xil dizayn bor va isitish zonalari turli soni bo'lishi mumkin. assortiment rasprosranennymi Profi Line 3500 23971 bo'lgan ko'p ish stoli kirish plitalari, Profi tuhfa yirtqichlardan bilan 3100 239 681, Hendi Oshxona tuhfa 3500 239780 o'z ichiga oladi.

Bir isitish plitasi - alohida-alohida kirish plitalari uchun bitta disk bo'lgan dizayni asosida qopqog'i Hendi Oshxona Line 3500 239780. jadval birligidan, ta'kidlash istayman. oddiy ovqatlar va soslar har xil uchun mo'ljallangan. Bu taomlar va uning hajmi mavjudligini avtomatik aniqlash qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Aytgancha, bu aqlli qurilma, shuningdek, energiya xarajatlarini kamaytirish maqsadida taomlar yo'nalishlari qarab taqdim etilgan kuch o'zgartirishingiz mumkin. uy-joy zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Touch nazorat, isitish raqamli displey, elektron kuch nazorat qilish kirish o'choq bo'lgan. Narx Hendi Oshxona Line 3500 239780 taxminan 15 ming rublni tashkil etadi.

Ichki o'choq TM BARTSCHER

"Aqlli" havo yostig'i TM BARTSCHER panellari eng arzon modellari biri panel Chiqish 30s-EB 105936S joylashganki. individual nazorat panelini ega kirish punktlari ikki turdagi, - dizayn qalbida. maksimal mumkin quvvati - 3,0 kVt, shuning uchun bu professional kirish o'choq elektr aloqasi va kafelar va restoranlar foydalanish mumkin "emas, birinchi tozalik". shisha-keramika qildi Schott Ceran sirtini pishirish. uskunalarni foydalanishga imkon beradi va haqida Xavotir olmang xususiyatidan to'sib qo'llab-quvvatlaydi "bolalarcha muzipliklerine xalaqit beradi." model sakkiz isitish tizimi bilan jihozlangan va taomlar va uning yo'nalishlari mavjudligini aniqlash mumkin bo'ladi. ajralmas taymer indüksiyon yanvar bilan jihozlangan. Narx haqida 18 ming rublni tashkil etadi. Foydalanuvchilar bunday harakat, ixchamligi funktsional, harorat tanlash sifatida foyda hisobot.

Jihoz TM zebo

eb joylarda katta talab restoranlar nemis Marka Saro uchun professional kirish o'choq bor. dizayn yuragi kompleks model CB-70A Saro ikki brülörleri bor. Bu o'z-o'zini konfiguratsiya qilish uchun, 1-dan 9 sensorli ekran nazorat panel uchun farq qilishi mumkin issiqlik zarur darajasini, qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, bir nazorat panel himoyasi funktsiyasi, avtomatik yopish javob vazifasi qizib ketganda bor. Qanday uch fazali ulash uchun.

kirish o'choq nima ish bo'lmasa-chi?

oziq-ovqat huzurida brülörler birining bir butun yoki disfunktsiyasi sifatida nodavlat faoliyat jihozni - eng keng tarqalgan aybi bilan bir foydalanuvchi kirish turi pishirish yuzasi bo'lishi mumkin. Ta'mirlash kirish o'choq Bu holda, quyidagi qadamlar amalga oshirish hisoblanadi:

1. ishonch kuch manbai hosil qiling va bir orzu kuchlanish, shinam chiqaradi.
2. elektr simini tekshiring va mexanik turdagi zarar uchun ulang. har qanday topilgan bo'lsa, zaxira simini qilingan va ta'mirlash kirish qopqog'i to'liq bo'lishi kerak.
3. ajralmas Banko bilan elektr panelli, barcha kabloları va chiziqlar shaklida qotirish azobga kiritinglar demontaj.
4. termik sug'urta va transformator tekshiring. metr, qarshilik o'lchaydi - Buning uchun, maxsus qurilma foydalaning. oylanmamış bir qarshilik bor yoki hamma uni yo'q qiladi elektron element, o'zgartirish kerak bo'ladi.
5. hech buzilishi Simli aloqa ishonch hosil qiling. Cheklar sim nazorat birligi da ulanishlarni, harorat, kalitlari va disk kirish qaynatgichlar (o'choq) uchun tekshiriladi. Dastlab, ingl harakat xato topish va topish bo'lmasa, MÜLTİMETRE foydalanish va zanjirning barcha viloyatlarini jiringladi.