Meva va sabzavot uchun Dehydrator. dehydrator uchun retseptlar

Zamonaviy oshxona texnikasi cheksiz qator orasida alohida o'rin Dehidratörler egallaydi. Bu qurilmalar emas, shuning uchun uzoq vaqt oldin bozorda paydo, lekin darhol sog'lom oziq-ovqat muxlislari orasida katta mashhurlik qozongan. anketalarga ko'ra, bugungi kunda har bir beshinchi uy bekasi bunday qurilmaning egalik va parcha-parcha, uni yordamida bo'ladi.

Birinchi qarashda, oddiy, bunday mashhurlik, elektr quritish siri nima? Bu biz maqola tushunishga harakat nima.

dehydrator nima

sabzavot va mevalar uchun Dehydrator - elektr hisoblanadi oshxona jihoz, ularni quritish orqali mahsulot namlik yagona qazib uchun mo'ljallangan. Bunday qurilmalar uzoq turli quruq mevalar va chiplar ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat sanoati sohasida ishlatilgan.

yana kamtarona hajmi ichki o'xshash va juda kam kuch iste'mol. Sizning oshxonada meva va sabzavot uchun Oshxona dehydrator oddiy o'rta yirtqichlardan ko'ra sodir hech o'tadi, va uning maksimal quvvat iste'moli 1000 vatt dan oshmaydi.

fen mashinasi va bir dehydrator o'rtasida qanday farq bor

Yaqin-yaqingacha, maishiy Shu maqsad uchun mo'ljallangan elektr quritish, foydalaning. Bugungi kunda ko'pgina chiqish Shu mahsulot, chunki ular va mavjud emas dehydrator o'rtasida hech qanday farq yo'q, deb da'vo. Lekin aslida bir farq bor. Va muhim.

Standart elektr quritish, isitish elementi va yuqori yoki pastki mavqega ega bo'lgan fan. Bunday qurilmalarda shimib issiq havo nazorat va fen bilan turli qismlarida bir xil harorati emas. Bundan tashqari, havo oqimi sezilarli yagona quritish imkoniyati chegaralaydi bir tekisligi, harakat qiladi.

Masalan: olma, nok, o'rik va boshqa meva uchun elektr konvektsiya fen bilan bir qattiq qobiq ustiga hosil shunday bir tarzda ularni o'simliklar quriydir va ichki hali namlik ko'p bo'lgan. Bu quritilgan mevalar, albatta, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas.

meva va sabzavot uchun Dehydrator bir hil quritilgan chiqishi va foydali mahsulotlar sizni beruvchi, boshqacha ajratish. Uning asosiy afzalligi o'rnatish va maxsus yo'l tizimi orqali issiq havo puflab erishiladi qurilma, ichki doimiy harorat saqlab imkoniyati hisoblanadi.

oziq-ovqat tez assimilyatsiya hissa maxsus fermentlarni - Lekin buning tashqari, meva va sabzavot uchun dehydrator ularga fermentlarni tutadi. An'anaviy fen mashinalari kabi xususiyatlarga ega emas. Shu sababli, undan mahsulotlar yuqori sifatli va foydali emas.

a dehydrator quritilishi mumkin Mahsulotlar

quritish uchun ishlatiladi Dehydrator:

• sabzavotlar;
• mevalar;
• qo'ziqorin;
• yong'oq

Lekin uning vazifalari cheklangan emas. meva va sabzavot uchun Zamonaviy dehydrator, sozlash keng doiradagi bilan ajralmas termostatni bor, shuningdek, o'tlar quruq imkonini beradi. Bundan tashqari, bu qurilma pishirish uchun foydalanish mumkin:

• pizza;
tort uchun • pirojnoe;
• non;
• krep;
• pastalari;
• Cookies;
• Meva va sabzavot chips;
• shirinliklar.

Mashhur bir dehydrator uchun retseptlar, shuningdek quritish meva, sabzavot, qo'ziqorin, yong'oq va boshqa oziq-ovqat uchun tavsiyalar, odatda, bir birlik sertifikat taqdim etiladi.

Konvektsiya yoki infraqizil

konvektsiya va infraqizil: ish printsipiga ko'ra Dehidratörler ikki turlari. ikkinchisi, yanada nozik fen va sifatini ta'minlash. Ular o'z dizayni, ham chiqaradi chiroq bor infraqizil, va havo oqimi yaratadi bir fan.

bir an'anaviy isitish bobinini yordamida modellar konveksiya turi issiqlik havo. ichki foydalanish uchun, mutaxassislar uni infraqizil dehydrator olish tavsiya shuning uchun bu qurilmalarda quritish sifatli, bir oz yomonroq. Uning narxi o'rtacha konvektsiya nisbatan bir yarim baravar ko'pdir, lekin farq tez kam energiya iste'mol qoplaydi bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotlar quritilishi infraqizil nurlari bilan, mog'or va chirishini qo'rqmasdan bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.

havo oqimi yo'nalishi bo'yicha tasniflash Dehidratörler

Shuningdek Dehidratörler gorizontal va vertikal jarayoni havo oqimi yo'nalishiga ko'ra ajratish mumkin. Birinchi holda, havo üfleme fan uy-joy orqa utilizatsiya. Thanks, bu hal qilish uchun, gorizontal dehydrator dizayn juda oddiy va har qanday qo'shimcha xizmat talab qilmaydi.

vertikal şişirici fan bilan qurilmalar pastki qismida joylashgan va issiq havo ba'zan chang kerak deb maxsus havo kanali orqali pechda bo'ylab teng taqsimlanadi.

dehydrator boshqarish

Barcha zamonaviy Dehidratörler kabi xususiyatlarni yapılandırabilecek bir nazorat paneli bor:

• harorat shartlari;
• havo oqimi kuchi;
• Sovuq quritish rejimi;
• Taymer;
• Auto Power Off;
• termostatni.

xususiyati majmui bilan Qurilmalar bu Pishiriqlar uchun amal qiladi, xususan, siz yarim mahsulotlar, balki to'liq taom nafaqat pishirishni beradi. Shirinliklar to'plam mavjud maxsus, tovoqlar "non-tayoq", haqida tayyorlangan.

a dehydrator ovqat Shirin retseptlar

Qulupnay Candy qatiq

to'liq qatiq yilda pyuresi qulupnay, shuningdek zanjabil, dolchin va Yalpiz ekstrakt ta'mi qo'shing. Bu qalinlashgan qadar dehydrator natijada massa quriting. So'ngra. U, "kolbasa" qalinligi ichiga dumaladi va 1-3 sm bo'laklarga kesiladi kuting ularni yig'adi kokos parchasi va qayta-quritilgan.

"Ryzhikov"

blender mix 1 qism sabzi, yong'oq 1 qismi va quritilgan anjir 0,5 qismlari. Olingan ommaviy bir piramida tashkil etuvchi boshlab, biz selin Susan bilan ularni sepib va bir deridrator quritish yuboring.

Plantain chips

Banan 5-7 mm va qalinligi bo'lakchalari o'yilgan. Biz, tovoqlar qo'ydi va yarmi qadar quritilgan. ularni Cool va sariyog 'bilan o'ralgan, keyin yana tayyor ularni quritib.

dehydrator uchun retseptlar ma'lum saylovchilarining bu uy bekalari nisbatlarda uchun qattiq amal qilishni talab emas. Bu jarayonning mohiyatini tushunish uchun muhim ahamiyatga ega, va keyin siz abadiy boshqa mahsulotlar bilan tajriba mumkin.

Qanday dehydrator tanlash uchun,

Tanlash Susuzlaştırma hujjat quyidagi mezonlar asosida bo'lishi kerak:

• ishlab chiqaruvchi;
• narxlari;
• Power;
• funktsional.

biron-bir uy Jihozni sotib olish uchun istagan har bir kishi, birinchi, uning ishlab chiqaruvchi e'tibor qaratdi. Bu erda vaziyat bir xil bo'ladi. dehydrator salohiyati oziq-ovqat sotib olish arzon mahsulotlar ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan, deb hisobga tavsiya qilinmaydi. Bu maishiy texnika taniqli global ishlab chiqaruvchilar parametrlarni berish uchun yaxshidir.

qurilmaning narxi brendini, balki uning kuch va faoliyati nafaqat belgilaydi. Shuning uchun, hech bo'lmaganda, taxminan dehydrator foydalaniladi qanday qo'shimcha maqsadlar uchun bo'lajak ish faoliyatini va taxmin hisoblash bor edi. Bu olma va o'rik uchun oqsaydi fen sifatida ishlatiladi bo'lsa, u 10-15 ming rubl uchun 350 vatt birligi imkoniyatlar bo'lishi uchun etarli bo'ladi.

faol iplikli dehydrator quritilgan meva qo'llash holda, turli shirinliklar tayyorlash rivojlangan faoliyati ega bo'lgan, 500 dan 1000W uchun quvvatiga ega modelini tanlash kerak. Bu qurilmalar narxlari 18 ming rubl da boshlanadi.

Mashhur maishiy Dehidratörler: Sharh va Ratings

Bugungi kunda, har xil modellar elektrosushilok va Dehidratörler bilan gavjum oshxona uchun maishiy texnika bozor. xaridor tanlash Osiyo, turli ishlab chiqaruvchilarning qurilmalarini taqdim G'arbiy Evropada eng ajoyib qo'shimcha xususiyatlar bilan, va Amerika.

Lekin negadir, faqat bir necha modellari eng mashhur. Ularning sifatli va faol foydalanuvchilari muhokama qilish imkoniyati. Biz martabali maqsadida eng mashhur Dehidratörler taqdim etadi.

1. Excalibur ( "Excalibur") - mustahkam qurilish va yaxshi mavqeyiga ega. Albatta, barcha modellari qo'shimcha funktsiyalari bir qator bor va elektron nazorat qilish paneli bor. anketalarga ko'ra, "Excalibur" - eng yaxshi Dehidratörler yuqoriga ushlab etiladi. ijobiy ko'p hollarda, istisnosiz, barcha modellari haqida Sharh.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - mashhur silindr vertikal dehydrator. Bu elektron nazorat va quvvat tartibga solinadi. Bunday qurilmalar gapirish ham ijobiy, lekin ular bir ahvolga tushgan bor - plastik tovoqlar.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - kam mashhur emas, lekin qimmat model, bo'lib, quritish palatasi hajmini tartibga soluvchi imkoniyati.

Bu, shuningdek, meva va sabzavot uchun rus va infraqizil dehydrator o'z ichiga olishi mumkin "Corvette". uning oddiy dizayni va nisbatan arzon narxi tufayli, u bir necha yuz dollar uchun xorijiy "hamkasblari" bilan raqobat qiladi.

o'z qo'li bilan oddiy dehydrator

Agar qimmat qurilma sotib olish yoki sağlayamadıkları bo'lsa, u har doim shaxsan amalga oshirilishi mumkin. Albatta, u pishirish uchun hech qanday qo'shimcha sverhvozmozhnostey yo'q, lekin meva quritish uchun, sabzavot va qo'ziqorin juda adashib bo'ladi.

oddiy uy qurib dehydrator ishlab chiqarish uchun, biz kerak:

• changyutgich, televizor, monitor, yoki shunga o'xshash chiqib karton quti;
• folga;
• metall mash qurish;
• po'lat sim kesimini 8,5 mm segmentlar;
• ilova bilan elektr rozetkasi;
• vintlar;
• otvertka, bigiz;
• infraqizil nur (masalan, yosh qushlarni isitish uchun ishlatiladi);
• termometr.

xamir folga ichki qutisi. metall mash javonlar hajmi qutilari uchun kesib. elektr simlar qilish va vida orqali kartridjni to'sa tuynuk tubiga yaqin devorlar birida.

Keyingi dan po'lat sim tokchalarini davom etadi, va qutiga bir qulay yo'li devorlariga ularni tuzatish uchun, deb, alohida ta'kidlash zarur. Bu, javonlar qo'yish chiroq, vida va tarmoq ulash uchun bo'lib qolmoqda.

Quritish palatasi ichidagi harorat ham, issiq o'lchagich joylashtirilgan devorlar birida bo'lishi kerak nazorat qilish. Bu meva, sabzavot va qo'ziqorin yaxshi u on-off chiroqlar yoki qopqoqni ochib orqali tartibga solish mumkin 40-45 ^° C haroratda quritilgan, deb ishoniladi.

Yozgi ko'chasi dehydrator

Agar xususiy uy, villa yoki er, hatto kichik bir uchastkasi bo'lsa, elektr energiya iste'mol qilmaydi ko'cha dehydrator qurish mumkin, va uning ishlashi eng kuchli jihozni hasad qiladi. Uning ishlash printsipi maktabda har bir kishi uchun ma'lum havo jismoniy xususiyatlari, asoslangan.

sizning qo'lingiz bilan yozgi dehydrator ajrating oson. uning ishlab chiqarish uchun asosiy material - bir daraxt (platalari, intervallarni, fanera). platalar arralash uchun bir necha chizmalar va aniq algoritmlarni shunchaki mavjud emas, deb, hech qanday ehtiyoj bor batafsil ko'rsatmalar tasvirlab bering.

Birinchidan, u to'rt tomonlama "quvur" shaklida quritish palatasi hajmi bir ramka yaratadi. u metall yoki plastik to'r qilingan kelajak javonlar uchun urg'u ichida. Top «quvur" qalay bilan qoplangan qiyaliklarda tom. yomg'ir holda, namlik qarshi mahsulotlarini himoya qiladi.

Endi kamera o'zi yig'ilgan deb, u bir metrcha zamin off ko'tardi va stilts sozlash kerak. "Lekin bu issiq havo o'tadi qaerda?" - Siz so'rang.

Siz bir yoki bir necha plastik erga dehydrator ostidan bir burchakka o'rnatilgan (afzal metall) trubka kerak bo'ladi. quyosh nuri ta'siri ostida ular chiqolmay havo, qizg'in bo'lishi va tomga pastki qismidan o'tib, quritish palatasi kirib, yuqoriga ko'tariladi. tez sodir isitish uchun, u quvur qora rang maqsadga muvofiqdir.