Mashhur oshpaz va mezbon Gordon Ramsay: biografiyasi, professional faoliyati, shaxsiy hayoti

eng mashhur televizor namoyishi biri etakchi Angliya Gordon Ramsay hisoblanadi. Uning tarjimai holi o'rganish loyiq. Jeyms Gordon Ramsay uch Michelin yulduzlar bilan taqdirlandi, Shotlandiya birinchi sifatida tanilgan. ikkinchisi dunyoda restoranlar uchun Michelin qo'llanmasida muassasalari ro'yxatini joriy kafolatlaydi oshpazlar eng yuqori mukofot bor. Gordon Ramsay ko'rsatadi televidenie keladi "jahannam kabi Kitchen", "Amerika tan egizak", Ramsay ning Oshxona Nightmares va F-Word.

Michelin yulduzlar

Andre Michelin sayohat paytida restoran tanlash boy gastronomik moyilliklari bilan odamlarga yordam berish uchun birinchi qo'llanmasini chop, bu hikoya 1900 yilda boshlangan. jurnalining qopqoq qizil edi, shuning uchun u keyinchalik «Qizil Guide" deb nomlangan. Bu Evropa geografiya eng nufuzli restoran bo'layotir.

Barcha yil mutaxassislar - real xo'randalar - Incognito sayohat va restoranlar uchun yo'lida hamma narsani baholash. Ular xizmat emas, balki ichki, pul uchun emas, balki qiymati emas, balki, hatto atmosfera, lekin faqat oshxona manfaatdor emas. chef tom ma'noda hamma narsa unga bog'liq - har bir restoran yuzi, shuning uchun. Mutaxassislar hech kim biron-bir shaxsning ham ortidan biladi, ziyorat qilish hech qachon ogohlantirish. Restoran Aslida kelishi haqida o'rganadi. Takrorlash tashrif mumkin. Ular oson tortib mumkin, chunki alohida e'tibor, yulduz oldi qilgan muassasalari qaratilmoqda.

baholash

Qo'llanma baholashda Restoran amalga oshiriladi: bir yulduz tashkilot yaqin-ziyorat qilish kerak, degan ma'noni anglatadi. ikki yulduz sayohat yo'l o'zgartirish uchun, va hatto bir muhim aylanib qilish deyarli mukammal oshxona etish. Ushbu qo'llanma u mukammal un, chunki xato emas bo'ladi. Bu nishonlarini oldi, lekin bir tashrif loyiq qilmagan restoranlar anglatadi.

Lekin tashkilot bu uch yulduz, buning uchun boy odamlar, ayniqsa, mamlakat uchun safarni rejalashtirganmiz. Bu sharob, oziq-ovqat, xizmat, atmosfera va hatto hisob, dunyoda bir alohida darajasi bo'ladi, degan ma'noni anglatadi. uch yulduz kabi faqat Michelin restoranlar , bir oy davomida, hatto ikki - bormaydi, u erda faqat oldindan qilingan tayinlash, u olishingiz mumkin. Shunday qilib, Gordona Ramzi restoranlar uch qabul Michelin yulduz. Qanday qilib u, bu erishilgan?

yo'lning boshi

Johnston'ın Shotlandiya shahar bir joy bo'lib qaerda yangi yulduz gastronomi Tug'ilgan - Gordon Ramsay. Uning tarjimai holi shunday doimiy bo'lishi uchun harakat, cheksiz muvaffaqiyatsiz ish korxona, otasi bilan boshladi, va faqat 1976 yilda, oila Stratford-Avon ustiga o'rnashib muvaffaq bo'ldi. Gordon uchun hech qanday baxt va bolalik tanlangan jang - futbol, lekin u barcha yaxshi ko'proq boshladi. Kimning biografiyasi bir sportchi futbol klubi Warwickshire boshladi va klub "Ranger" taklif o'n sakkiz yilda davom yosh Gordon Ramsay, shuning uchun yomon uning Atletik mansab ustidan ekanligini, uning tizzasini jarohat. Bu umidsizlik edi, lekin u hatto futbol holda, negadir yashash uchun zarur edi.

sport yopiq bo'lsa, o'rganish qaerdadir zarur: kolleji talabasi mehmonxona va restoranlar, Gordona Ramzi u o'z-o'zidan tanlangan bo'lsa ham, olib. yigit, uzoq vaqt davomida umid qilgan, u abadiy emas, lekin zarar menisküsün odatda davolash va reabilitatsiya qilish javobgar emas. sport umid qaramay, pishirish uni yana va yana qo'lga. Va, kollejni tamomlab, Gordon Ramsay Londonda birinchi ish oladi. U o'z mansab kelajakda ace gastronomi boshladi restoran, nufuzli etarli, u erda u nihoyat omadli. Marko boshiga Uayt qoidalarini Bu muassasa va "Harvey" (Harvey ning) deb nomlangan restoran.

Fransuz oshxona

O'sha paytda, yulduzlar mahrum biri Le Gavroche - "Harvey" Gordon Ramsay taxminan uch yil ishlagan, so'ngra yaxshi taom o'rganish qaror qildi va Angliyada faqat uch yulduzli restoran bor. mashhur irsiy chef Albert Roux da ta'lim frantsuz taomlarining uning bilim bor mukammal.

bir yil o'tib, "Le Gavroche" qoldirib, u hashamatli restoran Hotel Nuriddinov ishlash uchun, frantsuz Alp tog'lari bilan talaba taklif, shunday qilib, kimning biografiyasi Gordon Ramsay, yuqori-master faqat o'qituvchi kabi, boshlagan bo'ladi.

Guy Savoy va Joel Robuchon - So'ngra, Parijda, u haqiqiy pazandalik mashhur bir oshxona ishtirok etish uchun etarli baxtli edi. Uch yil, bir o'q bilan uchib, keyin uning o'qishni Gordon Ramsay bajarildi. a pazandalik avliyolardan sifatida uning tarjimai holi faqat boshladi. U bir oshpaz sifatida birinchi marta xususiy yot taklif etildi.

boshliq

Bermuda bir yil suzib o'tkazgandan so'ng, Ramsey Chelsi "xola Claire" (La Tante Claire) da xizmat boshlig'i olish Londonga qaytdi. Biroq, Albert Roux u ham "Patlıcan» Rossmore nomini kiygan bo'lsa, Aubergine, ham Ramzi taklif, yolg'iz bir palataga qoldirmadi. xarakterdagi Roux yaxshi hakam, to'rt yil davomida uning sobiq shogirdi, shuning uchun ikki-Mishel yulduzli taqdirlandi restoran, reytingini oshirish muvaffaq bo'ldi. Ramsay, bu muassasa barcha aktsiyalarining to'rtdan sotib, lekin tufayli restoran tark o'z egalariga qolganlari bilan bir mojaro chiqib majbur bo'ldi. oshxonada barcha xodimlar va barcha xodimlar Ramsey bilan tark etdi. Misli ko'rilmagan.

Bu qiyin qaror edi, lekin u, keyin bir yangi tadbirkor edi - Gordon Ramsay. Tarjimai hol yana va yana hikoyalar rusher yaqinlashib, (va uning oilasi bunday qulay fursat xursand bo'lishi edi). ishchilar ommaviy Chiqish o'z joniga qasd edi, chunki, qochoqni qarshi restoranda uchun, bir million funt huquqiy chora boshlandi. xodimlar butunlay yo'qolgan edi, chunki u, uch oy davomida yopiq. Keyinchalik, bu masala har xususda bo'ldi, ikki tomon do'stona xayrlashdik, lekin details oshkor qilinmayapti.

mezbon

1998 yilda mavjud, o'z restoran, ochiq uch yil ichida, Ramsay uch Michelin yulduz oldi. U o'sha paytda Britaniya trohzvozdnym bosh da faqat bitta edi, lekin bir Scotsman sifatida - da faqat bitta. Bir ozdan keyin u ikkinchi bir restoran ochildi - "Butrus", kimning shuhrat-da (! Agar peshin vaqti sharob uchun qirq to'rt ming funt sterling) bir necha janjalli oldi, lekin deyarli darhol paydo Mishel yulduzi - bir yil o'tgan, va ular bir necha yil o'tgach, ikki bo'ldi.

Keyin siz tez o'sishi Ramsay imperiyasini tomosha qilishingiz mumkin. Endi o'z yurituvida bo'lgan faqat Angliyada o'n restoranlar, olti qaysi - Michelin yulduzlar, va uch barlar va o'n ikki ko'proq restoranlar bilan Buyuk Britaniya tashqi bor. Ramsay mulkiy - kompaniya Gordon Ramsay Holdings Limited haqida bir yuz oltmish uch million dollar, deyarli etmish foizi turadi.

yozuvchi

plastinka ketishdan, xo'jayin ace o'z harakatlarini bayon boshladi. «Lazzat uchun Passion", afsuski, hali rasmiy versiyada rus tiliga tarjima qilinmagan - 1996 yilda, allaqachon uning birinchi kitob chop etildi. U yoqdi kitoblar yozing. "Hınç" va "yuqori Up." - 2007 yilga kelib, ular allaqachon ular orasida ikki otobiyografik, o'n to'rt chop etilgan edi Recent uzoq Angliya tashqarida zumda eng ko'p sotilgan bo'ldi. Va 2006 yilda Buyuk Britaniya Yelizaveta II Ramsay malikasi tomonidan u Britaniya imperiyasi ordeni bilan taqdirlangan.

TV yulduz

televidenieda vazifasini bajaruvchi Ramsay 1998 yilda boshladi. Bu restoran hayoti haqida televizion qissalari bir qator bo'ldi. Debyut, "qaynoq nuqta" Biroq davom keldi, bir muvaffaqiyat bo'ldi - ". Moddadan so'ng" Emas, balki professional pishirish bilan bog'liq muxlislar, haqiqiy dunyo shuhrat va askarlari, u teledastur keltirdi. «Jahannamning oshxonasida" va "Oshxona Nightmares", albatta, real ko'rsatish dasturi, yorqin va jonli bor, hech qanday hujjatli bor edi.

"Oshxona tushiga"

Bu transfer 2004 yilda to'rtinchi kanal Britaniya televidenieda boshladi. quyidagicha harakat bo'ladi: boshida "Nightmare" Ramsey moliyaviy inqirozining chalingan restoranlar, biri keladi, va shuning uchun yopilishi arafasida bo'ladi. hafta davomida u, va muassasa barcha muammolarni hal qilish uchun harakat qilmoqda. U dizaynerlar ba'zan restoranda ichki o'zgartirish yordam tashqari, qat'iy yolg'iz bajaradi. Bu allaqachon shou besh mavsum ketdi.

Ramzi Amerika ishlab chiqaruvchilar va harakat Nyu-Jersi shtatida asosan joy oladi TV show, yangi versiyasiga kabi ishlaydi. Ramzi ba'zi vaqt o'tgach narsalar "tuzatilgan" o'z restoranlarda boryapmiz qanday bor tekshiring. Bundan tashqari, amerikaliklar an'anaviy marta yurak-tilka mojarolar hosil qilingan fitna uchun murch qo'shiladi, lekin Alevlenmeler bilan, ular endi har doim sodir etiladi. Amerika versiyasi yanada saxovat namoyishi ishtirok restoranlar ichki, tanib bo'lmas darajada o'zgarib, moliyalashtiriladi.

F-Word

Britaniya ko'rsatadi. Ramzi juda yuqori, 2005 yildan boshlab, bir latifalardan, deb qaraladi. Bu erda biz ham oziq-ovqat haqida gaplashib, lekin gurme etalon Zilzila emas. Balki, hamma narsa atrofida boshqa yo'lidir. moliyaviy, vaqt va jismoniy - Ramsay sog'lom va mazali oziq-ovqat ko'p sarmoya holda tayyorlangan tinglovchilarga isbotlash uchun harakat qiladi. Bu qator allaqachon besh mavsum sabr qildi. Gordona Ramzi rus bosma Bizning mashhur retseptlar, ular shou asosan bo'ladi. Biroq, pul o'tkazmalari o'zlarini tikuvchi ayol qilib, ular maxsus iymon yo'q. "Makaron bilan Meatballs: non sinib uch osh qoshiq, bir oz sut, Idishga mol go'shti (mening cho'chqa), bir oz faslag'an (I arpabodiyon) ... to'rt yuz gramm kichik (?)" Tez-tez, masalan, bir tushuntirishlarsiz retseptlar bor

Albatta, asl bir retsept kitob, mamlakatimizda ko'p betoqat kutayotgan qilingan. Va nafaqat oddiy, balki, albatta, yuqori, bayram. albatta, Rossiya ham manfaatdor va Gordona ramzi, uning shaxsiy hayoti tarjimai holi va odamlar, barcha pazandalik yutuqlari.

"Jahannam Oshxona" va "MasterChef"

"Jahannam Oshxona" - Gordon Ramsay o'n to'rt mavsum uchun nur olib AQSh reality show. Bu ehtiroslarni hisobidan va hikoya dramaturji eng mashhur dasturlaridan biri. Ishtirokchilar mashhur restoranlardan birida bosh joy uchun raqobat.

reality show oshxona yo'nalishi "MasterChef" , shuningdek, "Fox", shuning uchun uzoq vaqt oldin, 2011-yil amalga kelsa izlanish kanal, lekin dunyoda juda mashhur bo'lgan. Bu yerda, havaskor usta oshpazlar oshpaz unvoni, balki, bir pul mukofoti va retseptlar o'z kitobida nashr nafaqat o'ynaydi.

Shahsiy hayot

pog'onasida boshida Gordon Ramsay, chunki egasining xotini bilan ishlarining restoran tark etishga majbur, lekin u hisob emas. U 1996 va hali ham baxtli yilda uylandi. Uning cheklash bir maktab edi, va uning otasi oila restoranlar imperiyasi bo'ylab to'liq ishlaydi. Darling Gordon nomi Kaetana Elizabeth. 2002 yilda 2000 va Yubka 1998, Jek va Xolley - Laeta: U to'rt oz Ramsay tug'ib berdi. tarjimai holi va uning oilasi - erta yoshdan boshlab bolalar faol Gordon Ramsay boshladi nima davom ettirish, ularning yordami bilan, ya'ni, TV show ishtirok etadi. Foto quyida posted eng yaxshi, bu namoyish etadi.

"Butrus" mas'ul bo'lgan restoranda Ramsey, Marcus Veyring, bosh - Har bir yaxshi ma'lum, faqat biri hisoblanadi. U juda o'xshash mansab yo'lini ishlab chiqdi va Ramsey va Veyring bir-biriga topilgan bo'lsa, ikkinchisi shu tanishlar bilan ishlagan. Va, albatta, bu do'stlik katta qismi Gordon Ramsay tarjimai holi ko'ra, shunga o'xshash o'ynadi.

Qiziq faktlar

• o'n olti Gordon jami Mishel yulduzli kasb. Bu yutuq nafaqat bir necha frantsuz şefler maqtanishlari mumkin.
• Gordon belgi juda tik bor - u to'g'ri va jahldor, lekin uni o'tkazish bilan xodim aylanmasi sodir bo'lmaydi.
• Ramsay tushuncha sifatida vejeteryanlığın qabul qilmaydi.
• Buyuk Britaniya uchun o'zining birinchi rasmiy tashrifi chog'ida mashhur oshpaz ozuqa biznes tushlik V. V. Putina.
• Ramsay yuksakda uchib, film, lekin vaqt, bir jarlik tushib ketdi, va sovuq suvga tushib ketdi, u suzishga ega bo'ldi.
• "Evening Urgant" - mehmon Gordon Ramsay edi faqat rus uzatish.