Marinatorlar. Marinatorlar haqida

Shashlik, pishirilgan go'sht, tuzlangan bodringlar ... Bu lazzatlanishdan ko'ra mazali bo'lishi mumkinmi? Bu, ayniqsa, do'stlaringiz yoki qarindoshlaringizning hayollarini hayratga soladigan va hayratlantiradigan pikniklar paytida to'g'ri. Ularning nozik ta'mi va hididan ajralib turadigan idishlarni tayyorlash uchun oldingi marinani o'tkazish kerak.

Mariner nima va uni ishlatish qoidalari qanday?

Har qanday gurme mazali taom sirini, eng avvalo, uning to'g'ri davolash ekanligini biladi. Shu bilan birga, 4 soat davom etishi mumkin bo'lgan bunday jarayon juda ko'p bo'sh vaqtni va styuardning muhim ishlarini talab qiladi. Tabiiyki, har bir inson bu muhim jarayon uchun hatto bir necha soatni ham tashlamasligi mumkin emas.

Vaqtni tejash maqsadida ushbu murakkab vazifani hal qilish uchun foydali va samarali oshxona uskunalari ishlab chiqildi - marinatorlar. Ushbu qurilmalar haqidagi fikrlar ijobiy tendentsiyadir. Yilni o'lchamlari tufayli dengizchilar mamlakat ichida ham, mamlakatda ham foydalanishlari mumkin. Gurmeler orasida doimo mashhurlik, ayniqsa, bahor davri boshlanganda, xushbo'y o'tkir kebap yoki go'shtsiz go'sht bo'lmasdan tasavvur qilinmaydi.

Mariner qurilish

Qurilma gorizontal holda joylashgan silindrsimon konteynerdan tashkil topgan dizayni. Maxsus stendga biriktirilgan. Standart qurilmalar to'rt va olti litr hajmga ega. Idish yopiq qopqoq yordamida yopiladi.

Ish uchun marinachi vakuum yoki mexanik bo'lishi mumkin bo'lgan nasos bilan jihozlangan. Zamonaviy modellar haroratni tartibga soluvchi vositaga ega. Bundan tashqari, har bir qurilma go'sht tayyorlash uchun maxsus plastinka yoki panjara bilan to'la bo'ladi.

Qurilma qanday ishlaydi

Mariner ishining asosiy printsipi ishchi idishda hosil bo'lgan vakuum asosida amalga oshiriladi. Ushbu texnologiya yordamida tuzlangan mahsulot barcha tolalarga kiradi. Ishlash jarayonida vosita qismlarni muntazam ravishda tarqatish uchun idishni doimo aylantiradi va tuzoqqa tolalarga kiradi. Shu tufayli, har bir narsa an'anaviy marinadlardan ko'ra tezroq ketadi. Bu marinaning ishidan 9-dan 30 minutgacha davom etadi. Uning to'xtatilgandan so'ng konteyner osongina saqlash uchun muzlatgichga ko'chirilishi mumkin.

Marinatorlarning kattaligi

Hajmiga ko'ra marinatorlar ikkita eng keng tarqalgan guruhga bo'lingan. 4 litr hajmli qurilma mavjud, u 9-20 daqiqada 2,3 kg go'shtni qayta ishlashga mo'ljallangan. 6 litr hajmdagi marinator yarim soat davomida taxminan 3 kg go'sht bilan uylanadi. Kam miqdordagi mahsulot kam miqdordagi mahsulotni moylash uchun mo'ljallangan 2 litr hajmli konteynerlardir.

Marinatorni sotib olishda nima kerak

Sifatli va samarali marinalar tanlovi avval ko'rib chiqilishi kerak. Keyin vakuum ta'sirini tekshirish kerak, u yaxshi tartibda bo'lishi kerak. Agar u ishlamasa, unda texnik nochor. Ba'zi modellar avtomobil adapteri bilan jihozlangan, bu esa sohada juda qulay.

Asosiy zarurat hisoblanmaydigan shu kabi uskunani sotib olgan odamlar, yuqori pishish tezligini va foydalanish qulayligini bir ovozdan eslatib o'tmoqdalar. Go'sht, baliq, qo'ziqorin va sabzavotlardan tashqari, osonlikcha ishlov beradi va pishirilgan idishlarning mazali ta'mini yoqtiradi.

Vakuum Mariner

Ushbu turdagi asboblarning eng keng tarqalgan turi - vakuum marineridir, ularning ko'pchiligi sharhlar ijobiydir. Bozorda juda ko'p modellar bilan tanilgan, tanlangan mahsulotni rekord vaqt ichida qayta ishlashi va do'stlari yoki yaqin odamlar tomonidan saqlanib qoladigan vaqtni tejashi mumkin.

Ushbu qurilmalarning har xil turlari orasida Marinator Marta MT 2091ni eslatib o'tish kerak, bular faqat ijobiy tarzda yoziladi. Ushbu modelning xarakterli xususiyati marinadlangan mahsulotlarni tayyorlashning qisqa muddati - 9 minut. Bularning barchasi vakuum nasosining mavjudligi sababli mumkin bo'lib, unda mahsulot tuzilishiga qisqa muddat ichida kirib boradi va uni juda yumshoq va yumshoq qiladi. Qurilma har qanday tarkibiy qismlarga ishlov berish uchun mo'ljallangan. Uning yordami bilan go'sht va qo'ziqorinlarni, salat va bodringlarni mayizlash mumkin.

Vakuumli marinatorning tekshiruvi va uning ishlash printsipi

Pulga afsuslanmaydigan va kundalik foydalanish uchun dengizchilar sotib olgan har bir foydalanuvchi ular bilan rozi bo'ldi. Unda tayyorlanadigan mahsulotlar yumshoq, suvli bo'lib, odatdagidek sharoitlarda qattiq harakat va katta vaqt sarflari bilan erishiladigan yodgorlikning yorqin va to'yimli ta'mi bilan ajralib turadi.

Marinerda ishlov beriladigan mahsulotlar tezda pishiriladi, sizga yoqadi. Marinadlangan bodringni alohida aytib o'tmoqchiman, marinatordan o'tgan. Ularning fikrlari hammamiz maqtovdir. Ular ajablantiradilar. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa xirillagan, ajoyib xushbo'yli o'tkir. Aytish kerakki, qurilma tanlashda tajribali foydalanuvchilarning ko'pgina tavsiyalari va maslahatlarini ko'rib chiqish kerak.

Ajoyib go'sht olish uchun, marinatorga "9 minut" yuklanishi kifoya. Sharhlar salbiy bo'lishi mumkin emas, chunki qurilma juda foydali. Uning nomini mahsulotni qayta ishlash tezligi uchun - 9 daqiqa ichida oldi.

"Marta" qulay va sodda marafon, sizning ko'zingizdan iltimos qilgan sharhlar sizning ajralmas yordamchingiz bo'ladi. Qurilmani noqonuniy ravishda foydalanish oddiy. Go'sht yoki sabzavotni idishga joylashtirasiz, ta'mga ko'ra ziravorlar va soslarni qo'shib, qopqog'ini yoping. Keyinchalik marinatni yoqing va havoni emish uchun trubkani chiqaring. Uni qopqoqdagi teshikka solib, uni tuzatib, barcha havoning chiqarilishini kutib turing va qopqoqni mahkam yopishtiring.

Deyarli amalga oshdi. Marinataning g'ildiraklaridagi mahsulotlarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish va rejimni tanlash kerak. Sekin-asta ip, go'sht yoki boshqa har qanday mahsulot tuzlangan holda emlanadi. Jarayon tugallangandan so'ng, qurilma, belgilar belgisini chiqaradi, bu esa tarkibiy qismlarning keyingi tayyorgarlikga tayyorligini bildiradi.

Avzalliklar va kamchiliklar

Ko'rib turganimizdek, sharhlar yuqorida bayon qilingan barcha marinatorlarni tahlil qilib, bunday qurilmalarning kamchiliklarini belgilash va afzalliklarni ta'kidlash kerak.

Marinerni ishlatishning afzalliklari qurilma tomonidan ishg'ol qilingan kichik maydonni o'z ichiga oladi. Ushbu qurilma yordamida boshqa oshxona jihozlariga to'sqinlik qilmaydigan har qanday oshxona uchun juda mos keladi. Muhim afzallik - mahsulotning qolgan qismini saqlash imkoniyati, chunki vakuum ularni uzoq vaqt davomida yangi turishga imkon beradi. Bundan tashqari, vakuum texnologiyasi orqali erishilgan marinadni pishirish tezligi ham dalda beradi. Marinerning narxi ancha demokratik. Shuning uchun, bu parametr, shuningdek, ushbu qurilmadan foydalanishning afzalliklariga ham ishora qiladi.

Mutlaqo ijobiy rangga ega bo'lgan marinatorlarni tahlil qilish bunday qurilmaning kamchiliklarini belgilash kerak. Qurilma bir oz bo'lsa-da, elektr energiyasini iste'mol qilsa, ma'lum bir joyni egallaydi, ya'ni u uchun biroz bo'sh joy kerak bo'ladi va u tez-tez ishlatib turadigan texnik emas, garchi u alohida bo'lsa.