Lactarius scrobiculatus, yoki qo'ziqorin sariq Lactarius

"Bir funt uchun, bir qurush uchun esa,". Shunday qilib, mashhur so'zlarini ketadi. Lekin siz o'rmonlar bor, bir necha xil bo'ladi, deb bilaman edi zamburug'lar turlari, bu umumiy nomi ostida birlashgan? Va sho'r va odatdagidek tuzlangan odatiy Rossiya yurak Bundan tashqari, shuningdek, pergament, zangori, qora, tog'terak, sariq qalampir va qo'ziqorin bor. ikkinchisi, biz bu maqolada batafsil tasvirlab.

Sariq Lactarius Russula oila, jins Mlechnik tegishli. Lotincha, uning nomi go'zal murakkab tovushlar - Lactarius scrobiculatus. Xo'sh, xalq ma'lum aniq, uning boshqa ismi: podskrebysh, sariq yoki sariq volnuha podgruzd. ularni mamlakatimizning turli hududlarida bilaman ostida u edi , bu qo'ziqorin. taygadan yilda Sibir Rossiya o'rmon, shimoliy qismida keng tarqalgan sariq qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin. tez-tez faqat qoraqarag'ay, qarag'ay, archa Grove uni kutib, va u qaerda yosh derevets asosan o'rinlarni tanlaydi. Lekin, ba'zida, ular tuproq tuproqda o'sib bu qo'ziqorin va qayin o'rmon va aralash o'rmonlar, bo'ylab keladi. Ular uchun o'rtacha olish vaqti - harorat ostida 8-10 daraja ketmaydi avgust oktyabr davri. Bundan tashqari, bu qisqa qo'ziqorin lekin tez-tez yomg'ir kabi. Lekin jala keyin, ular faqat qisqa vaqt davomida paydo bo'ladi va so'ngra g'oyib mumkin.

qo'ziqorin saltanati vakili nima? Umuman olganda, u an'anaviy sut qo'ziqorin vakili juda o'xshaydi: xet Namat turi shilliq lipkovatoy yuzasi bilan ichki bir içbükey markazida, taxminan 7-10 santimetr diametri bor. Lekin bu erda u rangi boshqa turlari juda ko'p har xil gap - sariq qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin, chunki idish, uning nomini oldi. hech narsa bilan, bu yorug 'oltin sariq rang aralashtirmang. Va u boshqa qo'ziqorin sut qo'ziqorin dan asosiy farqi hisoblanadi.

qo'ziqorin go'shti u oq, lekin ta'sirli dan sarg'aygan istagi bo'lsa. Bu, shuningdek, sariq sut qo'ziqorinlar uning rangi Somon sharbatini o'zgartirish mumkin. qo'ziqorin bunday ta'mi juda achchiq bo'ladi. balandligi sariq sut Qo'ziqorinlarda Leg 8 santimetr qadar bo'lishi mumkin. Odatda u, rangi oq yassi bo'ladi.

Bu u shuni unutmaslik kerak shartli yeyishli qo'ziqorin. Sariq qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin xom yoki oddiygina qovurilgan, chunki achchiq Somon sharbati juda mazali emas. Shuning uchun, foydalanishdan oldin, odatda, niyat ozod, uzoq vaqt davomida sovuq suvda namlangan etiladi. Shundan so'ng, ortiq Rossiya jon uchun ko'proq mazali narsa yo'q tuzlangan qo'ziqorin. Lekin dunyoning boshqa qismlarida sariq qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin va uning egalaridir yeyilmaydigan qo'ziqorin.

qo'ziqorin bu turi to'g'ri ovqatlanish uchun juda foydalidir. Bu vitaminlar B, PP va C bir poda o'z ichiga oladi, va o'z kaloriyali tarkibi ancha past bo'ladi - gramm boshiga faqat o'n sakkiz yuz kilokaloriyadan. Tufayli qo'ziqorin yuqori oqsil mundarijaga mukammal go'sht o'rniga mumkin vegetarian menyu. Aytgancha, Sibir aholisi, bir necha asr oldin va inson iste'moli uchun Fit boshqa qo'ziqorin, lekin bunday, tan olmaydi. yesa bo'ladiganlik sariq GRUZDEV hafsalasi pir bo'lishi, har 20 daqiqada, kamida uch-to'rt soat davomida uni pishirish suv o'zgaruvchan oldin namlangan tavsiya.