Kraxmal: formula, xususiyatlari va juda ham ko'p

Kimyoviy moddalar - noyob va qiziqarli fan, bir hayotda biz atrofida sodir ko'plab jarayonlari tushuntirib mumkin yordamida. Misol uchun, nima uchun temir rusts sekin, va alyuminiy qoshiq tez issiq choy botirib qachon isiydi nima. Kimyo butunlay hamma joyda bizni o'rab: sirka kislota yoki sirka, natriy xlorid yoki har bir kishi uchun ma'lum stol tuz, va bunday yod, sayqallash, spirtli ichimliklar va boshqa moddalar. Lekin u erda kimyo har bir kishi uchun ma'lum bir moddadir, va u deyiladi kraxmal. Kraxmal ham kimyoviy olinishi mumkin, lekin u eng kartoshka olinadi. ning yaqindan tanishish, boshlang'ich va kimyoviy uning xususiyatlari formula va qanday kraxmal tan mumkin bilan tugaydigan, u bilan bog'liq bo'lgan hamma narsani ko'rib chiqaylik.

quyidagicha kraxmal, MDM formulasi: S6N10O5, qiziqarli xususiyatlari bir qator ega. Misol uchun, hammaning sevimli Jelly faqat u kraxmal yetarlicha katta miqdorda o'z ichiga oladi Shuning uchun qaytaradi. Bu ta'mi deyarli mahrum hidsiz bir normal kraxmal kukun, kabi ko'rinadi, lekin qiziqarli narsa u bir oz silamoq bilan creaks, deb. Bu jismoniy xususiyat tufayli kraxmal molekulalari etarlicha katta bo'lgani uchun, kraxmal.

umumiy, kraxmal, formula va uning xususiyatlari ba'zi nisbatan yaqinda kashf qilingan. kabi o'simliklar, va nafaqat kartoshka, balki boshqalar tomonidan ishlab chiqarilgan kraxmal misol, makkajo'xori va bug'doy uchun. kartoshka kraxmal faqat yigirma foizini o'z ichiga oladi, va bug'doy va makkajo'xori don u yetmish foiz belgisini oshadi. Murakkab bir kraxmal molekulasi kislorodning bitta va olti molekulalar keyin, fotosintez karbonat angidrid olti molekulalari va suv besh molekulalari bo'lganda kraxmal hosil bo'ladi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, kraxmal kimyoviy formula olti uglerod atomlari, o'n vodorod atomi va besh kislorod atomi o'z ichiga oladi. Bu nafaqat kraxmal molekulasi juda katta ekanligini, balki u bir to'liq organik kelib chiqishi, ya'ni, organik deb nomlangan kimyo sohalarida, uchun aksessuarlari ega, deb taklif qiladi. shakar yoki shunga o'xshash moddalar emas-da, bu modda, murakkab hisoblanadi polisaxaridlar bo'limda anglatadi etiladi. Shuningdek kraxmal aks holda kislorod yoki o'z ichiga olgan organik moddalar anglatadi - kislorod bo'lgan organik birikmalar.

tuzilmaviy formula kraxmal ham murakkab hisoblanadi, uning tuzilishi, bu shunchaki mumkin emas harf o'tib sifatida, Internetda ko'rish mumkin. Faqat bu kraxmal, aniqrog'i, uning formulasi, bir uglerod atomi ulangan har biri bir necha OH-guruhlar o'z ichiga oladi aytish mumkin. Ular OH guruhi haqida eshitganda, ko'p odamlar bir alkogolning bir molekulasi bilan bu molekula adashtirib, lekin aslida, molekulada S6N10O5 kraxmal yotadi.

Agar kraxmal tan bo'lsangiz, u holda siz bu haqda o'ylash uzoq ko'p vaqt kerak emas. quyidagicha o'rta kraxmal borligini sifatli reaktsiya: kolba faqat yod eritmasidan bir necha tomchi tomchi. hal darhol Sneem bo'lsa, siz hech qanday shubha naycha imzo va u erda kraxmal ishonch hosil bo'lishi mumkin. Agar lomashnih sharoitida bu reaksiya nazorat bo'lsangiz, so'ngra kichik kartoshka olib, uni kesib, keyin ehtiyotkorlik bilan pipet (yaralarini kuydirmoq uchun dorixonalarida sotiladi) yod bir necha tomchi tomchi. Yod asta-sekin edi ko'k o'girib boshlaydi bir joyda kartoshka: Biroz vaqtdan so'ng siz ravshan kraxmal uchun sifatli reaktsiya ta'sir ko'rasiz.

Shunday qilib, endi siz kraxmal ko'p (kraxmal emas, formula, xususiyatlari va sifat javob) haqida bilish. Albatta, barcha yuqorida axborot to'liq emas, lekin siz organik kimyo off belgilash uchun tayyor bo'lsa, u, albatta, sizga yordam beradi.