Go'sht uchun pichoq yorish. go'shtlar boning va dilimleme uchun pichoqlar

Har bir oshxona, qat'i nazar, oila a'zolarining soni va styuardessa pazandalik ko'nikma darajasini, siz pichoq kamida bir necha turdagi topishingiz mumkin. ularning kundalik foydalanish kelganda Eng tez-tez, ular hajmi va ko'rish faqat farq qiladi. Lekin aslida, kundalik hayotda tanish tanlash lozim, birinchi qarashda ko'rinadi yanada muhim ahamiyatga ega. Eng muhimi - bunday go'shtni kesish uchun pichoq kabi o'z, alohida versiyasini, bo'lishi kerak, har bir mahsulot kesish uchun sanitariya me'yorlariga lozim, deb, eslayman.

Asosiy pichoq turlari va ularning xususiyatlari

go'sht uchun pichoq kesish, albatta, tozalash va sabzavot sotib olar, non: pichoqni va ruchka, juda ko'p bor bo'lgan ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan maqsadi, hajmi, shakli va moddiy qarab. Eng yaxshi tanlov qilish uchun, siz ehtiyojlarini aniqlash va asosiy xususiyatlari va har bir model parametrlarini kamida bilish kerak.

Misol uchun, non bir tishli pichoq bilan qurilmani tanlash uchun tavsiya etiladi. Juda tez-tez, u holda bunday model oshxonada, albatta, mumkin, deb tuyuladi, lekin biz hammamiz eng ijobiy natija eng kichik tafsilotlarigacha mumkin faqat mavzu, deb bilaman.

tozalash va qurilma sabzavot kesish ko'pincha o'rtacha uzunligi tadbirlarni taqdim etdi. Bu, shuningdek, pichoqni va dastasi uchun amal qiladi. Yupqa modellari, tez-tez oz gvardiyasi va yana sifat hatto qayta mahsulot eng nozik terisini olib tashlash va uni bo'lishi kerak bo'lakchalari o'yilgan yordam, oxirida ishora qildi.

Universal variant - deb atalmish oshpaz pichoq - avvalgi modelga nisbatan bir oz kengroq va ko'proq vaqt. U kundalik hayotda oshxonada chiqib ketish eng keng tarqalgan turlaridan qarshi muvaffaqiyatli choralar ko'rayotganligi. Bu shunday qilib, bir pishloq, kolbasa, non bo'lishi mumkin. D.

Gastronomik, yoki go'sht kesish uchun pichoq - yirik. inson kuchli tuzilishi bilan go'sht va baliq ishlash uchun kuch va vaqt talab minimal miqdorda talab qiladi.

bir qurilma - har bir mahsulot uchun

kesish go'sht uchun alohida pichoq har bir oshxonada bo'lishi kerak. Va siz faqat, o'z maqsadi uchun foydalanishingiz kerak. Qat'i nazar, ularni issiqlik-muomala bo'lmagan bir microparticle mahsulotlar bo'lishi mumkin, va, chunki bu juda og'ir zaharlanish sabab bo'lishi mumkin, va hatto o'limga olib kelishi haqida hisobot, shu jumladan, ish va oshxona buyumlari, keyin yuvib qanday diqqat natija.

turli etiolojik mikroblar qoldirgan so'yish paytida Xom go'sht va qon, butunlay faqat bir necha daqiqa davomida shisha idishlar qaynoq bo'lishi mumkin halok. Albatta, xom oziq-ovqat bilan ishlash keyin bu odam hech emas, va pichoq bo'lsa, go'sht keyin, hatto ilgari uni yuvib keyin, ularga non va sabzavot kesiladi va meva qat'iyan taqiqlanadi. Aks holda kafolatlangan qaytadir.

Bu mahsulot xom nuqtai bilan ishlash va yana bir narsa uchun ishlatiladigan emas qachon go'sht uchun aniq pichoqlar faqat ishlatiladi bo'lsa, muammolar butunlay bartaraf qilinadi.

Sizning oilasi xavfsizligi qaragin

albatta, zararli mikroorganizmlar bilan murojaat, va biz pichoq dastasi haqida bormoqda, ayniqsa, agar, juda mumkin, lekin barcha mahsulotlar, buning uchun kelajakda foydalanish cutlery to'liq ko'lamli issiqlik davolash bo'ladi, agar, oila xavfsiz bo'ladi. go'sht boning uchun pichoqlar boshqa oziq-ovqat guruhlari davolash uchun foydalanish mumkin, lekin uni oldini olish uchun yaxshidir. Barcha oila a'zolari tish cho'tkasi va vilkalar, shu bir ishlatmang - barcha bu pishirish uchun keladi, mahsulotning har bir turi uchun alohida-alohida bo'lishi uchun.

Albatta, ideal u go'sht kesish uchun alohida pichoq nafaqat bor, lekin ish o'rinlari kesish uchun dostochku uchun yaxshi bo'lardi.

moliya imkon bo'lsa, hajmi, metall turi, maqsadi va qolgan turli, bu qurilmalar ko'p sotib olish mumkin, lekin u hali ham o'z vazifalarini amalga egasi va ajoyib ehtiyojlarini to'liq, bir necha variantlarini sotib qondirish uchun yanada qulay bo'ldi.

aniq pichoqlar turlari

Bugungi, go'sht, uchun quyidagi pichoq foydalanish professional sifatli mukammal Fit o'z vazifalarini amalga oshirish uchun:

• boning;
• filetting;
• oqlari;
• cleavers.

Biz go'sht uchun bunday ish-ax pichoq yirik bo'laklarga yoki butun bir hayvon tana go'shti ham kesilgan, gaplashayotgan bo'lsa oddiygina almashtirib bo'lmaydigan bo'lib, tez-tez bu holda, ingichka, uzun, bir oz gvardiyasi bilan eng yaxshi Fit modeli, suyakdan fileto ajratish kerak bo'lsa, pokiza va juda o'tkir pichoq. oxirlariga bazasida kengaytirilgan va biroz gvardiyasi va qisib, uni ajratish, hatto maxsus qobiliyatlari holda, yordam beradi loin maksimal samaradorligi bilan suyagi va kamida vaqt va kuch qiymati.

oldindan sotib turini aniqlash

Agar u professional modellar yoki kundalik hayotda keng tarqalgan foydalanish uchun mo'ljallangan yoki yo'qligini, go'sht uchun pichoq sotib olishdan oldin, ayrim moliyaviy xarajatlar uchun o'zingizni o'rnatish uchun kerak bo'ladi. Ushbu turkumda Oddiy sifatli ovqat mahsulot o'n yillar davomida sotilgan, shuning uchun qiymati mos keladi.

Pichoqlar sifatiga e'tibor

Nima bo'lishidan qat'iy nazar modeli va oshxona mavzuda bu almashtirib bo'lmaydigan asosiy maqsadni, birinchi navbatda u bilan amalga ishlar sifati bu borada alohida e'tibor bilan, davlat va pichoqni og'irligiga bog'liq go'sht boning uchun pichoq talab qiladi. Shuning uchun, uyda ham mavjudligi, umumiy ovqatlanish tizimlari, jamoa bileme emas, balki so'z plus noyob emas. boshqa maqsadlar uchun foydalanish paytida bir ishni charxlash eng yaxshi natijalarga olib keladi, chunki, uning poydevoriga ko'milgan bir metall qotishmasidan e'tibor qilish kerak xarid vaqtida shunchaki pichoq talon ega.

dastasi juda muhim

Juda tez-tez, go'sht uchun aniq pichoqlar tanlashda, iste'mol juda hisoblanadi hech e'tibor band qilish. Va behuda, u unga qulaylik va farovonlik ishida, balki xavfsizlik nafaqat bog'liq, chunki. ko'p modellar orasida eng yaxshi haqli pichoqni bir davomi hisoblanadi va butunlay chiqib tushish ehtimoli yo'q bir dastakni hisoblanadi.

hamdu munosib mehnat

go'sht uchun yorish pichoqlari faqat suyaklari, uni ajratib, va qismga natijasida dona ajratib bo'lmaydi kiradi. juda ham yupqa kerakli natijaga erishish uchun qayta fileto yoki xom juda katta miqdorda to'g'ralgan tez amalga oshiriladi, lekin juda yuqori sifatli bo'lishi kerak. Bu hajmi uchun mos foydalanib, asosiy xususiyatlari va qurilma parametrlari, hatto yangi boshlanuvchilar ajoyib natijalarga erishish.

boshlanuvchilar uchun kichik sirlari

Eng yaxshi natijalar uchun, hosts, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar, quyidagi sirlari e'tibor berishi kerak:

• Dilimleme blade muzlatilgan oziq issiq suvga-sarlavhasi oldindan va bir necha soniya bor ushlab kerak;
• Bu, masalan, bunday juda toza non yoki kek kabi bir bo'sh bo'sh mahsulotlari, bo'lsa, u, sovuqni boshqa daqiqa yoki pichoq ushlab zarar bermaydi;
• piyoz kesish qachon vaqti-vaqti bilan sovuq suvga vilkalar, cho'ktirish hisoblanadi.

pichoq haqida mashhur hikoyalar

Va hali, pul keraksiz sarf oldini olish uchun, esimda:

• hech o'zini-charxlash pichoq mavjud. hatto po'latdan innovatsion va yuqori sifatli turini amalga pichoqni, hech non yoki sabzavot kesib o'tkir bo'lib mumkin emas.
• hech lazer keskinlik mavjud. Zamonaviy ilm-fan va texnologiya har bir pichoq charxlash uchun ikkinchi lazer foydalanishingiz mumkin, masalan, yuksaklikka yetdi yo'q.
• Damashq po'latdan yasalgan hech modellari mavjud. Bir paytlar metall bu turi chindan ham yashagan, lekin yillar davomida ishlab chiqarish siri yo'qolgan va noma'lum Hozir edi. Juda tez-tez zamonaviy qurilmalarda antik tegishli modellashtirish, ma'lum bir naqsh qo'llaniladi, lekin u pastga ko'pincha juda arzon va sifatsiz tovarlarni topiladi.

go'sht uchun yorish pichoq albatta, bu bir vegetarian oila emas, bo'lmasa, har qanday oshxonada ovqat pishirish uchun muhim vosita. birinchi navbatda tayyor mahsulot sifati oldindan davolash va davolash bog'liq, va ayniqsa eng yaxshi natijalarga erishish uchun mo'ljallangan va xom pichoq tez va yuqori sifatli o'tkir va kiyinish, hatto bir Ajam uchun bu qiyin vazifa bilan engish uchun yordam beradi beradi.